tag:blogger.com,1999:blog-70892853379783596562024-03-19T11:06:23.475+01:00Las recetas de Vero y el XurriSomos una canariona y un alemán que nos encanta cocinar a diario. Queremos compartir con tod@s las recetas preferidas que preparamos en nuestro día a día. Comida variada, sana y muy rica. Comer es un placer y espero que disfrutéis de nuestro recetario. Las recetas suelen estar modificadas del original, que nos da una idea de lo que queremos hacer, pero depende siempre de que tengamos en ese momento todos los ingredientes en casa.Verohttp://www.blogger.com/profile/06047154664867893007noreply@blogger.comBlogger122125tag:blogger.com,1999:blog-7089285337978359656.post-34228948390038302472017-01-06T21:51:00.003+01:002017-01-06T22:10:43.506+01:00Ricotta Casera<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a data-flickr-embed="true" href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/32028498931/in/album-72157678725908476/" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;" title="Ricotta Casera"><img alt="Ricotta Casera" height="240" src="https://c4.staticflickr.com/1/483/32028498931_a108b5bf43_n.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<b><b><br /></b></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>Fuente / <span style="color: blue;">Quelle</span>: </b><a href="https://youtu.be/OWdWclsy9WM" target="_blank">Ricotta in wenigen Minuten selbst machen</a></div>
<div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-weight: bold;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<b>Tiempo de preparación: </b>15 minutos + 1 día en la nevera.</div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: blue;"><b>Vorbereitungzeit: </b>15 Minuten + 1 Tag im Kühlschrank.</span></div>
<br />
<a name='more'></a><br /><br />
<b>Ingredientes (200 gr Ricotta) / <span style="color: blue;">Zutaten (200 gr Ricotta)</span>:</b></div>
<div style="text-align: center;">
<br />
<a data-flickr-embed="true" href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/32028500421/in/album-72157678725908476/" title="Ricotta Casera"><img alt="Ricotta Casera" height="213" src="https://c6.staticflickr.com/1/617/32028500421_cb3e4ba7e6_n.jpg" width="320" /></a><script async="" charset="utf-8" src="//embedr.flickr.com/assets/client-code.js"></script><script async="" charset="utf-8" src="//embedr.flickr.com/assets/client-code.js"></script><br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
1 Litro de leche fresca entera (3.5 % grasa), 1 limón, sal.<br />
<span style="color: blue;">1 Liter frische Vollmilch (3.5 % Fett), 1 Zitrone, Salz.</span><br />
<span style="color: blue;"><br /></span></div>
<div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: left;">
<div style="text-align: justify;">
<b>Preparación / <span style="color: blue;">Zubereitung</span>: </b></div>
</div>
<br />
1) Hierve la leche con una pizca de sal y cuando empiece a hervir, apartar el caldero del fuego y revolver un minuto, hasta que la termperatura sea de unos 85 °C.<br />
<br />
<span style="color: blue;">Lassen Sie die Milch mit eine Messerspitze Salz aufkochen und nehmen Sie dann den Topf vom Feuer und rühren für eine Minute weiter, bis die Temperature bei ungefähr 85 °C ist.</span><br />
<div style="text-align: center;">
<br />
<a data-flickr-embed="true" href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/32108561276/in/album-72157678725908476/" title="Ricotta Casera"><img alt="Ricotta Casera" height="213" src="https://c5.staticflickr.com/1/743/32108561276_f00ae7158d_n.jpg" width="320" /></a><script async="" charset="utf-8" src="//embedr.flickr.com/assets/client-code.js"></script><script async="" charset="utf-8" src="//embedr.flickr.com/assets/client-code.js"></script><br />
<br />
<a data-flickr-embed="true" href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/32028500021/in/album-72157678725908476/" title="Ricotta Casera"><img alt="Ricotta Casera" height="213" src="https://c6.staticflickr.com/1/312/32028500021_634d8989fa_n.jpg" width="320" /></a><script async="" charset="utf-8" src="//embedr.flickr.com/assets/client-code.js"></script><br />
<br /></div>
2) Añade el zumo de un limón (aproximadamete 2 cucharadas) y mezcla un par de minutos hasta que la leche cuaje.<br />
<br />
<span style="color: blue;">Geben Sie den Saft einer Zitrone (ca. 2 Esslöffel) dazu und rühren Sie ein paar Minuten bis die Milch ausflockt.</span><br />
<div style="text-align: center;">
<br />
<script async="" charset="utf-8" src="//embedr.flickr.com/assets/client-code.js"></script>
<a data-flickr-embed="true" href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/32108561516/in/album-72157678725908476/" title="Ricotta Casera"><img alt="Ricotta Casera" height="213" src="https://c5.staticflickr.com/1/318/32108561516_de4fc67bbb_n.jpg" width="320" /></a><script async="" charset="utf-8" src="//embedr.flickr.com/assets/client-code.js"></script><script async="" charset="utf-8" src="//embedr.flickr.com/assets/client-code.js"></script><br />
<br />
<a data-flickr-embed="true" href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/32108561096/in/album-72157678725908476/" title="Ricotta Casera"><img alt="Ricotta Casera" height="213" src="https://c1.staticflickr.com/1/698/32108561096_60d358cebf_n.jpg" width="320" /></a><script async="" charset="utf-8" src="//embedr.flickr.com/assets/client-code.js"></script><br />
<br /></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
3) Filtra la leche cuajada poco a poco a través de un colador muy fino y coloca la Ricotta en el molde del queso.<br />
<br />
<span style="color: blue;">Filtern Sie </span><span style="color: blue;">die ausgeflockte Milch </span><span style="color: blue;">nach und nach </span><span style="color: blue;">durch ein sehr feines Sieb und fühlen Sie den Ricotta in die Käseform.</span><br />
<span style="color: blue;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<a data-flickr-embed="true" href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/32108560876/in/album-72157678725908476/" title="Ricotta Casera"><img alt="Ricotta Casera" height="213" src="https://c5.staticflickr.com/1/572/32108560876_d37c67e594_n.jpg" width="320" /></a><script async="" charset="utf-8" src="//embedr.flickr.com/assets/client-code.js"></script><script async="" charset="utf-8" src="//embedr.flickr.com/assets/client-code.js"></script><br />
<br />
<a data-flickr-embed="true" href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/32108560476/in/album-72157678725908476/" title="Ricotta Casera"><img alt="Ricotta Casera" height="213" src="https://c5.staticflickr.com/1/472/32108560476_689e47df9f_n.jpg" width="320" /></a><script async="" charset="utf-8" src="//embedr.flickr.com/assets/client-code.js"></script><br />
<br />
<a data-flickr-embed="true" href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/32028499181/in/album-72157678725908476/" title="Ricotta Casera"><img alt="Ricotta Casera" height="213" src="https://c6.staticflickr.com/1/689/32028499181_8aaeb8eaae_n.jpg" width="320" /></a><script async="" charset="utf-8" src="//embedr.flickr.com/assets/client-code.js"></script><br />
<br />
<a data-flickr-embed="true" href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/32108560136/in/album-72157678725908476/" title="Ricotta Casera"><img alt="Ricotta Casera" height="213" src="https://c1.staticflickr.com/1/457/32108560136_12e85541ac_n.jpg" width="320" /></a><script async="" charset="utf-8" src="//embedr.flickr.com/assets/client-code.js"></script><br />
<br /></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
4) Deja la Ricotta en la nevera al menos un día hasta que se quede más prieta y haya perdido una gran parte del líquido.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
</div>
<span style="color: blue;">Lassen Sie den Ricotta </span><span style="color: blue;">mindestens einen Tag </span><span style="color: blue;">im Kühlschrank, bis er fester geworden ist und einen großteil der Flüssigkeit verloren hat.</span><br />
<div style="text-align: center;">
<br />
<a data-flickr-embed="true" href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/32028498931/in/album-72157678725908476/" title="Ricotta Casera"><img alt="Ricotta Casera" height="240" src="https://c4.staticflickr.com/1/483/32028498931_a108b5bf43_n.jpg" width="320" /></a><script async="" charset="utf-8" src="//embedr.flickr.com/assets/client-code.js"></script><script async="" charset="utf-8" src="//embedr.flickr.com/assets/client-code.js"></script><br />
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: justify;">
5) Nosotros hicimos con la ricotta una trenza de Hojaldre rellena de espinacas, el queso y piñones. </div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue;">Wir haben den Ricotta in einem </span><span style="color: blue;">gefüllten </span><span style="color: blue;">Blätterteigzopf mit Spinat, die Käse und Pinienkernen benutzt.</span><br />
<div style="text-align: center;">
<br />
<script async="" charset="utf-8" src="//embedr.flickr.com/assets/client-code.js"></script>
<a data-flickr-embed="true" href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/32108562406/in/album-72157678725908476/" title="Ricotta Casera"><img alt="Ricotta Casera" height="240" src="https://c7.staticflickr.com/1/570/32108562406_fdaa127ffe_n.jpg" width="320" /></a><script async="" charset="utf-8" src="//embedr.flickr.com/assets/client-code.js"></script><script async="" charset="utf-8" src="//embedr.flickr.com/assets/client-code.js"></script><br />
<br />
<a data-flickr-embed="true" href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/32108563606/in/album-72157678725908476/" title="Ricotta Casera"><img alt="Ricotta Casera" height="240" src="https://c7.staticflickr.com/1/556/32108563606_38e60049a9_n.jpg" width="320" /></a><script async="" charset="utf-8" src="//embedr.flickr.com/assets/client-code.js"></script><br />
<br /></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
Quería agradecerle a Sara & Salvatore por regalarme la forma del queso. He logrado hacer mi primer y no último queso Ricottta riquísimo.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue;">Ich möchte Sara & Salvatore für die Käseform danken. Ich habe meinen ersten und nicht letzten sehr leckeren Ricotta-Käse selbst gemacht. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
</div>
</div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: justify;">
Qué aproveche!! <span style="color: blue;">Guten Appetit!!!</span><br />
<div>
<span style="color: blue;"><br /></span></div>
</div>
</div>
Verohttp://www.blogger.com/profile/06047154664867893007noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7089285337978359656.post-74014599895924581622015-03-07T15:51:00.002+01:002015-03-07T16:02:49.343+01:00 Pan semi-integral de manzana, zanahoria y semillas / Apfel-Karotten halb Vollkornbrot<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/16716783556" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;" title="Pan Semi-Integral de Manzana, Zanahoria y semillas by Vero Chip, on Flickr"><img alt="Pan Semi-Integral de Manzana, Zanahoria y semillas" height="213" src="https://farm8.staticflickr.com/7588/16716783556_4abdd38f10_n.jpg" width="320" /></a><br />
<b><b></b></b><b><b></b></b><b><b></b></b><b><b></b></b><b><b></b></b><b></b><br />
<b><b></b></b>
<b>Fuente: </b><a href="http://experimenteausmeinerkueche.blogspot.de/2014/11/bread-baking-friday-apfel-karotten.html" target="_blank">Blog Experimente aus meiner Küche</a><br />
<div>
<b>Tiempo de preparación: </b>2 horas.<br />
<span style="color: blue;"><b>Vorbereitungzeit: </b>2 Stunden.</span><br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<a name='more'></a><br />
<b>Ingredientes (1 gran pan) / <span style="color: blue;">Zutaten (1 großes Brot)</span>:</b></div>
<div style="text-align: center;">
<br />
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/16554281878" title="Pan Semi-Integral de Manzana, Zanahoria y semillas by Vero Chip, on Flickr"><img alt="Pan Semi-Integral de Manzana, Zanahoria y semillas" height="213" src="https://farm9.staticflickr.com/8600/16554281878_27440fd006_n.jpg" width="320" /></a><br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
100 gr harina de centeno Nr. 1150, 200 gr harina de trigo, 200 gr de harina de espelta, 75 gr de semillas de linaza, 40 gr de nueces (picadas), 60 gr de semillas de girasol, 1.5 cp de sal, 3 cs de vinagre balsámico, 21 gr de levadura fresca, 1/2 cp de miel, 400 ml de agua templada, 100 gr de zanahorias, 150 gr de manzana. Nota: cp es cuchara pequeña y cs cucharada sopera.<br />
<br />
<span style="color: blue;">100 gr Roggenmehl Type 1150, 200 gr Weizenmehl</span><span style="color: blue;">, 200 gr </span><span style="color: blue;">Dinkelvollkornmehl</span><span style="color: blue;">, 75 gr Leinsamen, 40gr Walnüsse (gehackt), 60 gr Sonnenblumenkerne, 1.5 TL Salz, 2 EL Balsamico Essig, 21 gr</span><span style="color: blue;"> frische Hefe, 1/2 TL Honig, 400 ml warmes Wasser, 100 gr Möhren, 150 gr Apfel.</span><br />
<span style="color: blue;"><br /></span></div>
<div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: left;">
<div style="text-align: justify;">
<b><b>Preparación / <span style="color: blue;">Zubereitung</span>: </b></b></div>
</div>
<br />
1) Picar las nueces. Rallar la zanahoria y la manzana.<br />
<br />
<span style="color: blue;">Walnüsse hacken. Möhren und Apfel raspeln.</span><br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/16554276628" title="Pan Semi-Integral de Manzana, Zanahoria y semillas by Vero Chip, on Flickr"><img alt="Pan Semi-Integral de Manzana, Zanahoria y semillas" height="213" src="https://farm8.staticflickr.com/7288/16554276628_ec0bdbc470_n.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: justify;">
2) Mezcle todos los ingredientes. Primero la harina con la sal, las nueces picadas, semillas de linaza y de girasol. Mezclar hasta que quede líquida en una taza la levadura con la miel y 100 gr de agua templada. Verter la mezcla líquida de levadura a la sólida de harina. Añadir el resto de agua y el vinagre y amasar en la máquina. Por último añadir la manzana rallada y la zanahoria y seguir amasando. <br />
<br />
<span style="color: blue;">Mischen Sie alle Zutaten. Zuerst die Mehl mit Salz, gehackten Walnüssen, Leinsamen und Sonnenblumenkernen. Die Hefe mit dem Honig und 100 gr warmes Wasser in einer Tasse zerdrücken, bis es flüssig wird. Das Gemisch zur Mehl-Körnermischung geben. Der Rest vom Wasser und Essig zufügen und mit den Knethaken der Küchenmaschine kräftig durchkneten. Die geraspelten Äpfel und Karotten dazugeben und nochmals kneten (lassen).</span><br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/16715933236" title="Pan Semi-Integral de Manzana, Zanahoria y semillas by Vero Chip, on Flickr"><img alt="Pan Semi-Integral de Manzana, Zanahoria y semillas" height="213" src="https://farm9.staticflickr.com/8591/16715933236_48b5df136b_n.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
3) Engrasar (con mantequilla y harina) el molde rectangular para hacer pan y rellenarla con la masa.<br />
<br />
<span style="color: blue;">Die Kastenform fetten (mit Butter und Mehl) und den Teig einfüllen.</span><br />
<div style="text-align: center;">
<br />
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/16740632451" title="Pan Semi-Integral de Manzana, Zanahoria y semillas by Vero Chip, on Flickr"><img alt="Pan Semi-Integral de Manzana, Zanahoria y semillas" height="213" src="https://farm8.staticflickr.com/7601/16740632451_c98ac7d380_n.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
</div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
4) Poner en el molde en el horno frío y hornear el pan a 200°C (arriba y abajo) durante 65 minutos y después extra 20 minutos a 150°C.<br />
<br />
<span style="color: blue;">Die Form in den kalten Backofen stellen und bei 200°C (Ober- und Unterhitze) ca. 65 Minuten backen. Danach extra </span><span style="color: blue;">20 Minuten</span><span style="color: blue;"> </span><span style="color: blue;"> bei 150°C backen.</span><br />
<span style="color: blue;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="color: blue;"></span><a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/16122209083" title="Pan Semi-Integral de Manzana, Zanahoria y semillas by Vero Chip, on Flickr"><img alt="Pan Semi-Integral de Manzana, Zanahoria y semillas" height="213" src="https://farm8.staticflickr.com/7585/16122209083_68fb508d13_n.jpg" width="320" /></a><br />
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: blue;"></span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
5) Esperar 10 minutos después de sacar el pan del horno. Cortarlo y disfrutarlo.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
</div>
<span style="color: blue;">Warten Sie 10 Minuten nach der Backenzeit. Schneiden Sie das Brot und genießen Sie es.</span><br />
<div style="text-align: center;">
<br />
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/16554606728" title="Pan Semi-Integral de Manzana, Zanahoria y semillas by Vero Chip, on Flickr"><img alt="Pan Semi-Integral de Manzana, Zanahoria y semillas" height="213" src="https://farm9.staticflickr.com/8622/16554606728_f1ab94afa9_n.jpg" width="320" /></a><br />
<br />
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/16555130768" title="Pan Semi-Integral de Manzana, Zanahoria y semillas by Vero Chip, on Flickr"><img alt="Pan Semi-Integral de Manzana, Zanahoria y semillas" height="213" src="https://farm8.staticflickr.com/7622/16555130768_ddd5e7eea1_n.jpg" width="320" /></a><br />
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: justify;">
<br />
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: justify;">
Qué aproveche!! <span style="color: blue;">Guten Appetit!!!</span><br />
<br /></div>
</div>
</div>
</div>
</div>
</div>
</div>
</div>
</div>
Verohttp://www.blogger.com/profile/06047154664867893007noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7089285337978359656.post-11264970597399678952014-09-06T23:19:00.000+02:002014-09-06T23:21:08.781+02:00Pan Canario / Kanarisches Brötchen<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/15157159371" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;" title="Pan Canario by Vero Chip, on Flickr"><img alt="Pan Canario" height="229" src="https://farm6.staticflickr.com/5564/15157159371_87a11b168f_n.jpg" width="320" /></a><br />
<b><b></b></b><b><b></b></b><b><b></b></b><b><b></b></b><b><b></b></b><b></b><br />
<b><b></b></b>
<b>Fuente: </b><a href="http://trasteandoenlacocinaconjoseangel.blogspot.de/search?q=canario" target="_blank">Blog Trasteando en la cocina con Jose Angel.</a><br />
<div>
<b>Tiempo de preparación: </b>2 días.<br />
<span style="color: blue;"><b>Vorbereitungzeit: </b>2 Tagen.</span><br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<b><br /></b>
<b></b><br />
<a name='more'></a><b><br /></b><br />
<b>Ingredientes (6 panecillos/100 gr y 10 panecillos/55 gr) / <span style="color: blue;">Zutaten (6 Brötchen/100 gr und 10 Brötchen/55 gr.)</span>:</b></div>
<div style="text-align: center;">
<br />
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/14973112978" title="Pan Canario by Vero Chip, on Flickr"><img alt="Pan Canario" height="213" src="https://farm6.staticflickr.com/5581/14973112978_ea8ef10010_n.jpg" width="320" /></a><br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Masa: 225 gr de harina de trigo de fuerza (Nr.1050), 225 gr de harina integral de espelta, 230 gr de agua, 1 cp de azúcar, 1 cp de sal, 10 gr de levadura fresca, 12 gr de anis entero y 400 gr de masa madre (250 gr de harina de trigo de fuerza (Nr.1050), 175 gr de agua, 5 gr de sal y 5 gr de levadura fresca).<br />
<br />
<span style="color: blue;">Teig: 225 gr Weizen-Mehl (Nr.1050</span><span style="color: blue;">), 225 gr Dinkel-</span><span style="color: blue;">Vollkornmehl</span><span style="color: blue;">, 230 gr Wasser, </span><span style="color: blue;">1 TL Zucker, 1 TL Salz, 10 gr frische Hefe, 12 gr Anis ganz und 400 gr Sauerteig (</span><span style="color: blue;">250 gr Weizen-Mehl (Nr.1050</span><span style="color: blue;">), 175 gr Wasser, 5 gr Salz und </span><span style="color: blue;">5 gr frische Hefe</span><span style="color: blue;">).</span><br />
<span style="color: blue;"><br /></span></div>
<div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: left;">
<div style="text-align: justify;">
<b><b>Preparación / <span style="color: blue;">Zubereitung</span>: </b></b></div>
</div>
<br />
1) Para preparar la masa madre mezclar la harina con el agua, la levadura fresca y la sal y dejar 3 horas a temperatura ambiente y toda la noche en la nevera.<br />
<br />
<span style="color: blue;">Für den Sauerteig </span><span style="color: blue;">das Weizen-Mehl, Wasser, Salz und frische Hefe miteinander vermischen und bei Zimmertemperatur 3 Stunden und danach im Kühlschrank über Nacht, am besten 15-17 Stunden, gehen lassen.</span><br />
<span style="color: blue;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="color: blue;"><a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/15159699715" title="Pan Canario by Vero Chip, on Flickr"><img alt="Pan Canario" height="213" src="https://farm4.staticflickr.com/3846/15159699715_fc2f25e663_n.jpg" width="320" /></a></span><br />
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: blue;"><a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/15156712791" title="Pan Canario by Vero Chip, on Flickr"><img alt="Pan Canario" height="247" src="https://farm6.staticflickr.com/5572/15156712791_40064ed35a_n.jpg" width="320" /></a></span></div>
<span style="color: blue;"><br /></span>
2) Mezclar todos los ingredientes de la masa principal con la masa madre, amasar con fuerza 10 minutos, hasta que la masa se despegue del bol. Después deja que repose la masa 30 minutos.<br />
<br />
<span style="color: blue;">Für den Haupteig alle andere Zutaten mit dem Sauerteig gut mischen und kräftig 10 Minuten kneten, bis sich der Teig vom Schüsselrand löst. Danach lassen Sie den Teig 30 Minuten ruhen.</span><br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<br />
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/15159294752" title="Pan Canario by Vero Chip, on Flickr"><img alt="Pan Canario" height="213" src="https://farm6.staticflickr.com/5595/15159294752_ca1d73bc64_n.jpg" width="320" /></a><br />
<br />
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/14972947689" title="Pan Canario by Vero Chip, on Flickr"><img alt="Pan Canario" height="213" src="https://farm6.staticflickr.com/5551/14972947689_a51c5bf9e5_n.jpg" width="320" /></a><br />
<br />
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/14973094797" title="Pan Canario by Vero Chip, on Flickr"><img alt="Pan Canario" height="213" src="https://farm4.staticflickr.com/3866/14973094797_7f2acf925b_n.jpg" width="320" /></a><br />
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/15156688791" title="Pan Canario by Vero Chip, on Flickr"><img alt="Pan Canario" height="213" src="https://farm4.staticflickr.com/3893/15156688791_a547fb9e3c_n.jpg" width="320" /></a>
<br />
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
3) Repartir la masa en trozos de 100 gr y 55 gr y estirar cada uno con el rodillo hasta que tenga la forma rectangular. Enrollar la masa sobre sí misma formando un rollo.<br />
<br />
<span style="color: blue;">Den Teig </span><span style="color: blue;">in 100 gr bzw. 55 gr schwere Stücke teilen, jedes Stück mit einem Nudelholz </span><span style="color: blue;">flach ausrollen</span><span style="color: blue;">, bis er eine rechteckige Form hat. Den ausgerollten Teig zu einer Rolle zusammenrollen.</span><br />
<span style="color: blue;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/15159268972" title="Pan Canario by Vero Chip, on Flickr"><img alt="Pan Canario" height="213" src="https://farm4.staticflickr.com/3911/15159268972_41607aa73f_n.jpg" width="320" /></a>
<br />
<br />
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/14972984050" title="Pan Canario by Vero Chip, on Flickr"><img alt="Pan Canario" height="222" src="https://farm6.staticflickr.com/5596/14972984050_137670e000_n.jpg" width="320" /></a><br />
<br />
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/14972973650" title="Pan Canario by Vero Chip, on Flickr"><img alt="Pan Canario" height="213" src="https://farm4.staticflickr.com/3895/14972973650_e638ff304e_n.jpg" width="320" /></a><br />
<br />
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/14973056878" title="Pan Canario by Vero Chip, on Flickr"><img alt="Pan Canario" height="248" src="https://farm6.staticflickr.com/5579/14973056878_1814b1764a_n.jpg" width="320" /></a><br />
<br />
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/14972959950" title="Pan Canario by Vero Chip, on Flickr"><img alt="Pan Canario" height="213" src="https://farm4.staticflickr.com/3898/14972959950_df4634d5d7_n.jpg" width="320" /></a>
<br />
<br /></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
4) Dejar los panecillos sobre papel del horno y dejar que fermente 3 horas.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
</div>
<span style="color: blue;">Die Brötchen auf Backpapier legen und circa 3 Stunden mindestens gehen lassen.</span><br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/15136613806" title="Pan Canario by Vero Chip, on Flickr"><img alt="Pan Canario" height="213" src="https://farm6.staticflickr.com/5558/15136613806_4c23a9f238_n.jpg" width="320" /></a><br />
<br />
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/15156640701" title="Pan Canario by Vero Chip, on Flickr"><img alt="Pan Canario" height="213" src="https://farm6.staticflickr.com/5587/15156640701_85b2db965b_n.jpg" width="320" /></a><br />
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: justify;">
5) Cuando la masa ha crecido, se precalienta el horno a 230 °C sin ventilador y una bandeja llena de agua en la parte inferior. Hacer un corte en la parte superior. Metemos los panecillos durante 20 minutos.</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue;">Wenn der Teig die doppelte Größe hat, heizen Sie den Ofen für 10 min auf 230°C ohne Umluft vor und stellen Sie eine Schale mit Wasser auf den Boden. Schneider sie ein Muster in die Brötchen. Danach backen Sie die Brötchen für 20 Minuten weiter.</span><br />
<span style="color: blue;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="color: blue;"><a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/15159225242" title="Pan Canario by Vero Chip, on Flickr"><img alt="Pan Canario" height="213" src="https://farm4.staticflickr.com/3875/15159225242_6f42557e66_n.jpg" width="320" /></a></span><br />
<br /></div>
</div>
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/15159764102" title="Pan Canario by Vero Chip, on Flickr"><img alt="Pan Canario" height="213" src="https://farm4.staticflickr.com/3876/15159764102_49723500f4_n.jpg" width="320" /></a><br />
<br />
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/15157166301" title="Pan Canario by Vero Chip, on Flickr"><img alt="Pan Canario" height="213" src="https://farm6.staticflickr.com/5576/15157166301_ba65f9b901_n.jpg" width="320" /></a>
<br />
<br /></div>
</div>
</div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: justify;">
Qué aproveche!! <span style="color: blue;">Guten Appetit!!!</span><br />
<br /></div>
</div>
Verohttp://www.blogger.com/profile/06047154664867893007noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7089285337978359656.post-26586884571687939962014-08-18T22:53:00.000+02:002014-08-23T12:30:42.834+02:00Trenza Semiintegral de nueces, higos y miel / Halb Vollkorn Wallnuss-Feige-Honig-Zopf<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/14763394360" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;" title="Trenza Semiintegral de nueces, higos y miel by Vero Chip, on Flickr"><img alt="Trenza Semiintegral de nueces, higos y miel" height="213" src="https://farm6.staticflickr.com/5583/14763394360_8b2f744444_n.jpg" width="320" /></a><br />
<b><b></b></b><b><b></b></b><b><b></b></b><b><b></b></b><b><b></b></b><b></b><br />
<b><b></b></b>
<b>Fuente: </b><a href="http://www.amazon.es/Pan-casero-Larousse-Ilustrados-Gastronom%C3%ADa/dp/8415785542">Libro Pan Casero de Ibán Yarza.</a><br />
<div>
<b>Tiempo de preparación: </b>5 horas.<br />
<span style="color: blue;"><b>Vorbereitungzeit: </b>5 Stunden.</span><br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<a name='more'></a><br />
<b>Ingredientes (1 gran trenza) / <span style="color: blue;">Zutaten (1 großer Zopf)</span>:</b></div>
<div style="text-align: center;">
<br />
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/14763660277" title="Trenza Semiintegral de nueces, higos y miel by Vero Chip, on Flickr"><img alt="Trenza Semiintegral de nueces, higos y miel" height="213" src="https://farm6.staticflickr.com/5591/14763660277_ed1437ffa0_n.jpg" width="320" /></a><br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Masa: 225 gr de harina de trigo de fuerza (no teníamos y usamos la Nr.405), 50 gr de harina integral de trigo (no teníamos y usamos integral de espelta), 80-100 gr de leche, 1 huevo (55 gr), 30 gr de miel, 10 gr de azúcar, 25 gr de mantequilla, 15 gr de mantequilla y 1 gr de levadura fresca.<br />
Relleno: 150 gr de nueces, 50-70 gr de higos secos, 40 gr de mantequilla, 30 gr de miel.<br />
Almíbar: 25 gr de agua, 50 gr de azúcar y 1/2 cp de zumo de limón.<br />
<br />
<span style="color: blue;">Teig 250 gr Brot-Mehl (wir hatten keines und haben Nr.405 benutzt</span><span style="color: blue;">), 50 gr </span><span style="color: blue;">Vollkornmehl (</span><span style="color: blue;">wir haben Dinkelmehl benutzt</span><span style="color: blue;">)</span><span style="color: blue;">, 80-100 gr Milch, 1 Ei (55 gr), 30 gr Honig</span><span style="color: blue;">, 10 gr Zucker, 25 gr Butter, 15 gr Walnüsse, 12 gr frische Hefe</span><span style="color: blue;">.</span><br />
<span style="color: blue;">Fühlung: 150 gr Walnüsse, 50-70 gr getrocknete Feige, 40 gr Butter, 30 gr Honig.</span><br />
<span style="color: blue;">Sirup: 25 gr Wasser, 50 gr Zucker und 1/2 TL Zitronensaft.</span><br />
<span style="color: blue;"><br /></span></div>
<div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: left;">
<div style="text-align: justify;">
<b><b>Preparación / <span style="color: blue;">Zubereitung</span>: </b></b></div>
</div>
<br />
1) Moler las nueces para la masa.<br />
<br />
<span style="color: blue;">Die Walnüssen </span><span style="color: blue;">für den Teig </span><span style="color: blue;">f</span><span style="color: blue;">ein mahlen.</span><br />
<span style="color: blue;"><br /></span>
2) Mezclar todos los ingredientes de la masa, la cual quedará un poco pegajosa. Déjala que repose 10 minutos.<br />
<br />
<span style="color: blue;">Mischen Sie alle Zutaten des Teigs, der ein bisschen klebrig wird. Lassen Sie den Teig 10 Minuten ruhen.</span><br />
<span style="color: blue;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/14927205756" title="Trenza Semiintegral de nueces, higos y miel by Vero Chip, on Flickr"><img alt="Trenza Semiintegral de nueces, higos y miel" height="213" src="https://farm4.staticflickr.com/3887/14927205756_7d44fc7fbc_n.jpg" width="320" /></a><br />
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/14763505329" title="Trenza Semiintegral de nueces, higos y miel by Vero Chip, on Flickr"><img alt="Trenza Semiintegral de nueces, higos y miel" height="213" src="https://farm6.staticflickr.com/5581/14763505329_0fb68b4ca5_n.jpg" width="320" /></a><br />
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/14927187726" title="Trenza Semiintegral de nueces, higos y miel by Vero Chip, on Flickr"><img alt="Trenza Semiintegral de nueces, higos y miel" height="213" src="https://farm4.staticflickr.com/3909/14927187726_a6c2c7f660_n.jpg" width="320" /></a>
<br />
<br /></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
3) Trabaja la masa durante unos 8 minutos. Deja que fermente la masa durante 1 hora.<br />
<br />
<span style="color: blue;">Den Teig </span><span style="color: blue;">für etwa 8 Minuten durch kneten. Danach l</span><span style="color: blue;">assen Sie den Teig 1 Stunde gehen.</span><br />
<div style="text-align: center;">
<br />
<br /></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
4) Estirar la masa con el rodillo hasta que tenga la forma rectangular de más o menos 60 x 30 cm.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
</div>
<span style="color: blue;">Rollen Sie den Teig mit einem Nudelholz, bis er eine rechteckige Form von etwa 60 x 30 cm hat.</span><br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<br />
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/14927172966" title="Trenza Semiintegral de nueces, higos y miel by Vero Chip, on Flickr"><img alt="Trenza Semiintegral de nueces, higos y miel" height="213" src="https://farm4.staticflickr.com/3854/14927172966_c165223789_n.jpg" width="320" /></a><br />
<br />
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/14763613387" title="Trenza Semiintegral de nueces, higos y miel by Vero Chip, on Flickr"><img alt="Trenza Semiintegral de nueces, higos y miel" height="213" src="https://farm6.staticflickr.com/5592/14763613387_44284cfdee_n.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
5) Mezcla los ingredientes del relleno. Enróllala por el lado más largo.<br />
<br />
<span style="color: blue;">Zutaten für die Füllung mischen und verteilen Sie die Mischung auf dem ausgerollten Teig. Rollen Sie den Teig auf der längsten Seite zusammen.</span><span style="color: blue;"> </span><br />
<div style="text-align: center;">
<br />
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/14763489499" title="Trenza Semiintegral de nueces, higos y miel by Vero Chip, on Flickr"><img alt="Trenza Semiintegral de nueces, higos y miel" height="213" src="https://farm6.staticflickr.com/5577/14763489499_b498bae721_n.jpg" width="320" /></a><br />
<br />
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/14949806272" title="Trenza Semiintegral de nueces, higos y miel by Vero Chip, on Flickr"><img alt="Trenza Semiintegral de nueces, higos y miel" height="211" src="https://farm6.staticflickr.com/5591/14949806272_791b20e4b1_n.jpg" width="320" /></a><br />
<br />
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/14950143935" title="Trenza Semiintegral de nueces, higos y miel by Vero Chip, on Flickr"><img alt="Trenza Semiintegral de nueces, higos y miel" height="217" src="https://farm4.staticflickr.com/3875/14950143935_47ce9a4aa4_n.jpg" width="320" /></a>
<br />
<br /></div>
6) Cuando tenemos un cilindro de masa, córtalo a lo largo en dos mitades con la ayuda de un cuchillo. Formar la trenza y sellar bien los extremos. Dejar reposar de 2 a 3 horas.<br />
<br />
<span style="color: blue;">Schneiden Sie den zusammen gerollten Teig mit einem Messer längs in zwei Hälften. Verdrehen sie ie beiden Hälften zu einem Zopf und verschließen die Enden gut. Lassen Sie 2 bis 3 Stunden ruhen.</span><br />
<span style="color: blue;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/14927142516" title="Trenza Semiintegral de nueces, higos y miel by Vero Chip, on Flickr"><img alt="Trenza Semiintegral de nueces, higos y miel" height="213" src="https://farm4.staticflickr.com/3863/14927142516_90cd6761a4_n.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/14763582507" title="Trenza Semiintegral de nueces, higos y miel by Vero Chip, on Flickr"><img alt="Trenza Semiintegral de nueces, higos y miel" height="213" src="https://farm6.staticflickr.com/5556/14763582507_d0db801b7e_n.jpg" width="320" /></a>
<br />
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/14763435859" title="Trenza Semiintegral de nueces, higos y miel by Vero Chip, on Flickr"><img alt="Trenza Semiintegral de nueces, higos y miel" height="213" src="https://farm4.staticflickr.com/3888/14763435859_3093dafa2c_n.jpg" width="320" /></a>
<br />
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/14763428919" title="Trenza Semiintegral de nueces, higos y miel by Vero Chip, on Flickr"><img alt="Trenza Semiintegral de nueces, higos y miel" height="213" src="https://farm6.staticflickr.com/5588/14763428919_33efb7d618_n.jpg" width="320" /></a>
<br />
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: justify;">
7) Cuando la masa ha crecido, se precalienta el horno a 200 °C sin ventilador. Metemos la trenza durante 30 minutos.</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue;">Wenn der Teig die doppelte größe hat, heizen Sie den Ofen für 10 min auf 200°C ohne Umluft vor. Danach backen Sie den Zopf für 30 Minuten weiter.</span><br />
<span style="color: blue;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/14947006791" title="Trenza Semiintegral de nueces, higos y miel by Vero Chip, on Flickr"><img alt="Trenza Semiintegral de nueces, higos y miel" height="212" src="https://farm4.staticflickr.com/3858/14947006791_d347f85eda_n.jpg" width="320" /></a>
</div>
<br />
<div>
8) Preparar el almíbar calentando el agua con el azúcar y zumo de limón. Para que el almíbar quede brillante tiene que estar caliente cuando se pincele sobre la trenza.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<span style="color: blue;">Für den Sirup Erhitzen Sie Wasser mit dem Zucker und Zitronensaft. Um einen glänzende Sirup zu haben, muss er heiß sein, wenn er auf dem Zopf gestrichen wird. </span></div>
<div>
<span style="color: blue;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
9) Sacar la trenza del horno, pincelarla con almíbar y ponerla enfriar.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue;">Den Zopf aus dem Ofen nehmen, mit dem Sirup bestreichen und abkühlen lassen. </span><br />
<span style="color: blue;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/14763414280" title="Trenza Semiintegral de nueces, higos y miel by Vero Chip, on Flickr"><img alt="Trenza Semiintegral de nueces, higos y miel" height="213" src="https://farm6.staticflickr.com/5589/14763414280_7bce31903b_n.jpg" width="320" /></a></div>
<br /></div>
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/14950096165" title="Trenza Semiintegral de nueces, higos y miel by Vero Chip, on Flickr"><img alt="Trenza Semiintegral de nueces, higos y miel" height="213" src="https://farm4.staticflickr.com/3848/14950096165_e3c33f1347_n.jpg" width="320" /></a>
<br />
<br /></div>
</div>
</div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: justify;">
Qué aproveche!! <span style="color: blue;">Guten Appetit!!!</span><br />
<br /></div>
</div>
Verohttp://www.blogger.com/profile/06047154664867893007noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7089285337978359656.post-32789541871822691922014-06-10T21:50:00.004+02:002014-06-10T21:50:50.430+02:00Mermelada de Cerezas y Naranja / Kirsch-Orangen-Marmelade<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/14206012150/" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;" title="Mermelada de Cereza y Naranja von VeroChip bei Flickr"><img alt="Mermelada de Cereza y Naranja" height="237" src="https://farm4.staticflickr.com/3847/14206012150_85dca8bae3_n.jpg" width="320" /></a><br />
<b><b></b></b><b><b></b></b><b><b></b></b><b><b></b></b><b><b></b></b><b></b><br />
<b><b></b></b>
<b>Fuente: </b><a href="http://www.chefkoch.de/rezepte/1482531253516889/Kirsch-Orangen-Marmelade.html" target="_blank">Chefkoch</a><br />
<div>
<b>Tiempo de preparación: </b>30 minutos<br />
<span style="color: blue;"><b>Vorbereitungzeit: </b>30 Minuten</span><br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<a name='more'></a><br />
<b>Ingredientes (3 Botes de 450 gr ) / <span style="color: blue;">Zutaten (3 Gläser 450 gr)</span>:</b></div>
<div style="text-align: center;">
<br />
<br />
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/14206170447/" title="Mermelada de Cereza y Naranja von VeroChip bei Flickr"><img alt="Mermelada de Cereza y Naranja" height="213" src="https://farm6.staticflickr.com/5515/14206170447_7b777ef9a9_n.jpg" width="320" /></a><br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
650 gr de cerezas, 350 gr de naranja (gajos limpios pesados), 1 sobre de vainilla de azúcar (8gr), algo de canela, 500 gr de azúcar gelatinizante 2:1 (o de confitura).<br />
<br />
<span style="color: blue;">650 gr Kirschen, 350 gr Orangen (gajos limpios pesados), 1 Pack. Vanillezucker (8gr), etwas Zimt, 500 gr Gelierzucker (2:1).</span><br />
<div>
<br /></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: left;">
<div style="text-align: justify;">
<b><b>Preparación / <span style="color: blue;">Zubereitung</span>: </b></b></div>
</div>
<br />
1) Lavar las cerezas y quitarles la pipa.<br />
<br />
<span style="color: blue;">Die Kirschen waschen und entsteinen. </span><br />
<span style="color: blue;"><br /></span>
<span style="color: blue;">FOTO CEREZAS</span><br />
<span style="color: blue;"><br /></span>
2) Pelar las naranjas (Consejo: Cortar la piel blanca y es más fácil dejar solo los gajos de naranja), cortarlas en trozos pequeños y hacerlas puré con las cerezas.<br />
<br />
<span style="color: blue;">Die Orangen schälen (</span><span style="color: blue;">Tipp: Die weiße Hautschicht wegschneiden, geht ganz einfach), </span><span style="color: blue;">klein schneiden und mit den Kirschen pürieren.</span><br />
<div style="text-align: center;">
</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/14391235402/" title="Mermelada de Cereza y Naranja von VeroChip bei Flickr"><img alt="Mermelada de Cereza y Naranja" height="256" src="https://farm4.staticflickr.com/3870/14391235402_77b71164d4_n.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: justify;">
2) Cocer el puré de frutas hasta que hierva, añadir y mezclar el azúcar de vainilla y la canela.<br />
<br />
<span style="color: blue;">Das Fruchtpüree zum Kochen bringen, Vanillezucker und etwas Zimt unterrühren.</span><br />
<div style="text-align: center;">
<br />
<img alt="Mermelada de Cereza y Naranja" height="213" src="https://farm6.staticflickr.com/5475/14412779003_254121c096_n.jpg" style="color: #0000ee;" width="320" /><br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
3) Añadimos el azúcar gelificante y dejamos hervir fuerte 5 minutos.<br />
<br />
<span style="color: blue;">Den Gelierzucker dazu geben und maximal 5 Minuten sprudeln kochen lassen. </span><br />
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/14389254951/" title="Mermelada de Cereza y Naranja von VeroChip bei Flickr"><img alt="Mermelada de Cereza y Naranja" height="213" src="https://farm6.staticflickr.com/5471/14389254951_1fd560512d_n.jpg" width="320" /></a>
</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/14389249061/" title="Mermelada de Cereza y Naranja von VeroChip bei Flickr"><img alt="Mermelada de Cereza y Naranja" height="213" src="https://farm6.staticflickr.com/5518/14389249061_003b385822_n.jpg" width="320" /></a>
<br />
<br /></div>
</div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
4) Al final llenamos con confitura enseguida los botes (de rosca) acabados de fregar con agua caliente, los cerramos y los colocamos 5 minutos boca abajo.<br />
<span style="color: blue;"><br /></span><span style="color: blue;">Anschließend die Konfitüre sofort in heiß ausgespüllte (Twist-off) Gläser füllen, verschließen und diese für 5 Minuten auf den Kopf stellen.</span><br />
<span style="color: blue;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="color: blue;"><a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/14205973728/" title="Mermelada de Cereza y Naranja von VeroChip bei Flickr"><img alt="Mermelada de Cereza y Naranja" height="261" src="https://farm4.staticflickr.com/3865/14205973728_079b67b850_n.jpg" width="320" /></a></span></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: justify;">
Muchas muchas gracias a Ulrike y Tomás por las cerezas de vuestro árbol!!!</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue;">Vielen vielen Dank an Ulrike und Thomas für die Kirschen von eurem Baum!!!</span><br />
<div style="text-align: center;">
<span style="color: blue;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: blue;"><a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/14205936319/" title="Mermelada de Cereza y Naranja von VeroChip bei Flickr"><img alt="Mermelada de Cereza y Naranja" height="240" src="https://farm4.staticflickr.com/3910/14205936319_46d631c031_n.jpg" width="320" /></a></span><br />
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: blue;"><a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/14206140787/" title="Mermelada de Cereza y Naranja von VeroChip bei Flickr"><img alt="Mermelada de Cereza y Naranja" height="240" src="https://farm3.staticflickr.com/2917/14206140787_d9f21dd257_n.jpg" width="320" /></a></span><br />
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: blue;"><a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/14391522974/" title="Mermelada de Cereza y Naranja von VeroChip bei Flickr"><img alt="Mermelada de Cereza y Naranja" height="240" src="https://farm4.staticflickr.com/3886/14391522974_9cb2dfe75d_n.jpg" width="320" /></a></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: blue;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
Nota: Para la mermelada de cerezas normal, utilice 1 kg de cerezas y 500 gr de azúcar gelificante con un poco de canela y una vaina de vainilla<span style="color: blue;">.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue;">Hinweis: Für die normale Kirschmarmelade verwenden Sie 1 kg Kirschen und 500 gr Gelierzucker mit etwas Zimt und Vanilleschotte.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
</div>
</div>
</div>
</div>
</div>
</div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: justify;">
Qué aproveche!! <span style="color: blue;">Guten Appetit!!!</span><br />
<br /></div>
</div>
Verohttp://www.blogger.com/profile/06047154664867893007noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7089285337978359656.post-25535769929139411182014-06-04T21:00:00.005+02:002014-06-04T21:12:41.186+02:00Tarta de Queso de la Abuela / Omas Käsekuchen.<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/14159753620/" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;" title="tarta_de_queso von VeroChip bei Flickr"><img alt="tarta_de_queso" height="240" src="https://farm4.staticflickr.com/3870/14159753620_75a3077ecd_n.jpg" width="320" /></a><br />
<b><b></b></b><b><b></b></b><b><b></b></b><b><b></b></b><b><b></b></b><b></b><br />
<b><b></b></b>
<b>Fuente: </b>Oma Rita<br />
<div>
<b>Tiempo de preparación: </b>90 minutos<br />
<span style="color: blue;"><b>Vorbereitungzeit: </b>90 Minuten</span><br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<a name='more'></a><br />
<b>Ingredientes (12 porciones) / <span style="color: blue;">Zutaten (12 Portionen)</span>:</b></div>
<div style="text-align: center;">
<br />
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/14159963330/" title="tarta de queso von VeroChip bei Flickr"><img alt="tarta de queso" height="213" src="https://farm6.staticflickr.com/5529/14159963330_64cbd88f67_n.jpg" width="320" /></a><br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Masa de la base: 180 gr de harina, 100 gr de azúcar, 100 gr de Rama margarina o mantequilla, 1 paq. (8 gr) de azúcar de vainilla, 1/2 paq. (15/2 gr) de levadura química en polvo (tipo Royal).<br />
Relleno: 500 gr de requesón (20% grasa), 250 gr requesón con nata (40 % grasa), 200 ml de nata para montar (30% grasa), 200 ml Crème fraîche = nata fresca (30% grasa), 1 paquete de flan de vainilla en polvo, 4 huevos, 100 gr de azúcar y una pizca de sal.<br />
<br />
<span style="color: blue;">Boden: 180 gr Mehl, 100 gr Zucker, 100 gr Rama oder Butter, 1 Pack. (8 gr) Vanillezucker, 1/2 Pack. (15/2 gr) Backpulver.</span><br />
<span style="color: blue;">Füllung: 500 gr Speisequark Magerstufe (20% Fett), 250 gr Speisequark mit Sahne (40 % Fett), 200 ml Schlagsahne (30% Fett), 200 ml Crème fraîche (30% Fett), 1 Pack. Vanille Pudding, 4 Eier, 100 gr Zucker y 1 Prise Salz.</span><br />
<div>
<br /></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: left;">
<div style="text-align: justify;">
<b><b>Preparación / <span style="color: blue;">Zubereitung</span>: </b></b></div>
</div>
<br />
1) Mezclar los ingredientes de la base hasta formar una masa homogénea.<br />
<br />
<span style="color: blue;">Die Zutaten für den Boden zu einer homogenen Masse verknetten. </span><br />
<div style="text-align: center;">
<br />
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/14344954962/" title="tarta de queso von VeroChip bei Flickr"><img alt="tarta de queso" height="213" src="https://farm4.staticflickr.com/3908/14344954962_a5dbcf2f69_n.jpg" width="320" /></a><br />
<br />
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/14344950512/" title="tarta de queso von VeroChip bei Flickr"><img alt="tarta de queso" height="213" src="https://farm4.staticflickr.com/3902/14344950512_5c62009b3d_n.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: justify;">
2) Entonces colocarla en un molde tarta (desmontable 26 cm) engrasada.<br />
<br />
<span style="color: blue;">Danach in einer eingefetten Backform (Springform 26 cm) aufrollen.</span><br />
<span style="color: blue;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="color: blue;"></span><br />
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/14366733273/" title="tarta de queso von VeroChip bei Flickr"><img alt="tarta de queso" height="213" src="https://farm6.staticflickr.com/5540/14366733273_82250babfd_n.jpg" width="320" /></a><br />
<br />
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/14366728833/" title="tarta de queso von VeroChip bei Flickr"><img alt="tarta de queso" height="213" src="https://farm3.staticflickr.com/2922/14366728833_a0d487f589_n.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: blue;"></span></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
3) De la misma forma mezclamos de forma homogénea los ingredientes del relleno y lo vertemos encima de la base.<br />
<br />
<span style="color: blue;">Alle Zutaten für die Füllung ebenfalls zu einer homogenen Masse verknetten und auf den Boden in der Backform geben. </span><br />
<div style="text-align: center;">
<br />
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/14159943530/" title="tarta de queso von VeroChip bei Flickr"><img alt="tarta de queso" height="213" src="https://farm6.staticflickr.com/5544/14159943530_11193990e9_n.jpg" width="320" /></a><br />
<br />
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/14159875729/" title="tarta de queso von VeroChip bei Flickr"><img alt="tarta de queso" height="213" src="https://farm4.staticflickr.com/3920/14159875729_77926a309c_n.jpg" width="320" /></a><br />
<br />
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/14366716783/" title="tarta de queso von VeroChip bei Flickr"><img alt="tarta de queso" height="213" src="https://farm6.staticflickr.com/5193/14366716783_5061b0133f_n.jpg" width="320" /></a><br />
<br /></div>
</div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
4) Entonces horneamos durante 1 hora a 150° C con el horno precalentado.<br />
<span style="color: blue;"><br /></span><span style="color: blue;">Danach alles 1 Stunde bei 150 °C im vorgeheizten Backofen backen.</span><br />
<span style="color: blue;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="color: blue;"></span><a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/14323392626/" title="tarta de queso von VeroChip bei Flickr"><img alt="tarta de queso" height="213" src="https://farm4.staticflickr.com/3852/14323392626_4b5da99363_n.jpg" width="320" /></a><br />
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: blue;"></span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
5) Cuando la tarta esté lista, la dejamos enfriar y entonces la desmoldamos.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
</div>
<span style="color: blue;">Nach dem der Kuchen fertig gebacken ist, auskühlen lassen und dann erst aus der Springform nehmen.</span><br />
<div style="text-align: center;">
<br />
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/14323207086/" title="tarta_de_queso von VeroChip bei Flickr"><img alt="tarta_de_queso" height="240" src="https://farm3.staticflickr.com/2898/14323207086_b450b579ae_n.jpg" width="320" /></a><br />
<br />
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/14366522943/" title="tarta_de_queso von VeroChip bei Flickr"><img alt="tarta_de_queso" height="240" src="https://farm3.staticflickr.com/2898/14366522943_b8f99f4379_n.jpg" width="320" /></a><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Muchas muchas gracias a la abuela Rita por esta estupenda y tradicional receta!!!</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue;">Vielen vielen Dank an die Oma Rita für dieses tolles und traditionelles Rezept!!!</span><br />
<span style="color: blue;"><br /></span></div>
</div>
</div>
</div>
</div>
</div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: justify;">
Qué aproveche!! <span style="color: blue;">Guten Appetit!!!</span><br />
<br /></div>
</div>
Verohttp://www.blogger.com/profile/06047154664867893007noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7089285337978359656.post-65479504901885639222014-05-30T16:22:00.002+02:002014-05-30T16:22:28.870+02:00Brazo Gitano de Chocolate relleno de fresas con nata / Schokolade Biskuitrolle gefüllt mit Erdbeer-Sahne<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/14278136886/" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;" title="Brazo Gitano de chocolate relleno de fresas con nata. von VeroChip bei Flickr"><img alt="Brazo Gitano de chocolate relleno de fresas con nata." height="213" src="https://farm4.staticflickr.com/3746/14278136886_606d11a2c8_n.jpg" width="320" /></a><br />
<b><b></b></b><b><b></b></b><b><b></b></b><b><b></b></b><b><b></b></b><b></b><br />
<b><b></b></b>
<b>Fuente: </b><a href="http://youtu.be/DJk1q5z9hJk" target="_blank">Video Youtube CookingMohoja</a><br />
<div>
<b>Tiempo de preparación: </b>2 horas + 1 hora mínimo nevera<br />
<span style="color: blue;"><b>Vorbereitungzeit: </b>2 Stunden + 1 Stunde mind. im Kühlschrank</span><br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<a name='more'></a><br />
<b>Ingredientes (1 brazo gitano) / <span style="color: blue;">Zutaten (1 Biskuitrolle)</span>:</b><br />
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/14114571149/" title="Brazo Gitano de chocolate relleno de fresas con nata. von VeroChip bei Flickr"><img alt="Brazo Gitano de chocolate relleno de fresas con nata." height="208" src="https://farm4.staticflickr.com/3785/14114571149_631223c607_n.jpg" width="320" /></a><br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Masa del Bizcocho: 4 huevos, 60 gr de azúcar (de vainilla), 50 gr de harina, 15 gr de cacao, 1 c.s. de miel.<br />
Relleno: 250 gr de fresas, 250 ml de nata para montar, 1 paquete de fijador de nata. 3 c.s. de azúcar (de vainilla), licor de cerezas.<br />
Extra decoración: azúcar glas, un par de fresas, chocolate de covertura.<br />
<br />
<span style="color: blue;">Biskuitteig: 4 Eier, 60 gr (Vanille-)Zucker, 50 gr Mehl, 15 gr Kakao, 1 EL Honig</span><span style="color: blue;">.</span><br />
<span style="color: blue;">Füllung: 250 gr Erdbeeren, 250 ml Schlagsahne, 1 Pack. Sahnesteif, 3 EL (Vanille-)Zucker, Kirschlikör.</span><br />
<span style="color: blue;">Extra Deko: Puderzucker, ein Paar Erdbeeren, Kovertüre-Schokolade.</span><br />
<span style="color: blue;"><br /></span></div>
<div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: left;">
<div style="text-align: justify;">
<b><b>Preparación / <span style="color: blue;">Zubereitung</span>: </b></b></div>
</div>
<br />
1) Batir los huevos con el azúcar durante 8 minutos hasta que quede espumoso.<br />
<br />
<span style="color: blue;">Eier und Zucker mind. 8 Minuten schaumig schlagen. </span><br />
<span style="color: blue;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/14300695664/" title="Brazo Gitano de chocolate relleno de fresas con nata. von VeroChip bei Flickr"><img alt="Brazo Gitano de chocolate relleno de fresas con nata." height="213" src="https://farm3.staticflickr.com/2920/14300695664_649689d153_n.jpg" width="320" /></a><br />
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/14114562329/" title="Brazo Gitano de chocolate relleno de fresas con nata. von VeroChip bei Flickr"><img alt="Brazo Gitano de chocolate relleno de fresas con nata." height="213" src="https://farm6.staticflickr.com/5578/14114562329_207a297a85_n.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: justify;">
2) Tamizar la harina con el cacao en la mezcla de huevo/azúcar y mezclar con cuidado de abajo hacia arriba, hasta que el cacao quede bien integrado. Añadir la miel.<br />
<br />
<span style="color: blue;">Sieben Sie das Mehl mit den Kakao in die Ei-Zucker-Mischung und rühren es vorsichtig unter, darauf achten dass der Kakao sich vollständig auflöst. Honig hinzufügen.</span><br />
<span style="color: blue;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="color: blue;"><a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/14114710937/" title="Brazo Gitano de chocolate relleno de fresas con nata. von VeroChip bei Flickr"><img alt="Brazo Gitano de chocolate relleno de fresas con nata." height="213" src="https://farm6.staticflickr.com/5193/14114710937_a3dbf40fc9_n.jpg" width="320" /></a></span><br />
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: blue;"><a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/14297900031/" title="Brazo Gitano de chocolate relleno de fresas con nata. von VeroChip bei Flickr"><img alt="Brazo Gitano de chocolate relleno de fresas con nata." height="213" src="https://farm4.staticflickr.com/3697/14297900031_af2139260a_n.jpg" width="320" /></a></span></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
3) Untar y alisar con la masa una bandeja forrada con papel de horno.<br />
<br />
<span style="color: blue;">Biskuitmasse auf ein mit Backpapier belegtes Backblech glatt streichen. </span><br />
<div style="text-align: center;">
<br />
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/14301250835/" title="Brazo Gitano de chocolate relleno de fresas con nata. von VeroChip bei Flickr"><img alt="Brazo Gitano de chocolate relleno de fresas con nata." height="213" src="https://farm4.staticflickr.com/3770/14301250835_32a1a3d5f2_n.jpg" width="320" /></a><br />
<br />
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/14114701387/" title="Brazo Gitano de chocolate relleno de fresas con nata. von VeroChip bei Flickr"><img alt="Brazo Gitano de chocolate relleno de fresas con nata." height="213" src="https://farm6.staticflickr.com/5501/14114701387_202b6a8536_n.jpg" width="320" /></a><br />
<br />
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/14114588148/" title="Brazo Gitano de chocolate relleno de fresas con nata. von VeroChip bei Flickr"><img alt="Brazo Gitano de chocolate relleno de fresas con nata." height="213" src="https://farm4.staticflickr.com/3726/14114588148_af5555f08b_n.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
</div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
4) Hornear el biscocho en el horno precalentado a 180 °C durante 9 minutos.<br />
<span style="color: blue;"><br /></span><span style="color: blue;">Backen Sie die Biskuitmasse im vogeheitzen Backofen auf 180 °C für 9 Minuten.</span><br />
<div style="text-align: center;">
<span style="color: blue;"></span><br />
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/14278105106/" title="Brazo Gitano de chocolate relleno de fresas con nata. von VeroChip bei Flickr"><img alt="Brazo Gitano de chocolate relleno de fresas con nata." height="213" src="https://farm6.staticflickr.com/5037/14278105106_74fa831bd4_n.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: blue;"></span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
5) Por último enrollamos el biscocho con mucho cuidado y dejamos que se enfríe.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
</div>
<span style="color: blue;">Anschließend Biskuit mit dem Backpapier vorsichtig aufrollen und abkühlen lassen.</span><br />
<div style="text-align: center;">
<br />
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/14299300372/" title="Brazo Gitano de chocolate relleno de fresas con nata. von VeroChip bei Flickr"><img alt="Brazo Gitano de chocolate relleno de fresas con nata." height="213" src="https://farm6.staticflickr.com/5541/14299300372_27ec429243_n.jpg" width="320" /></a><br />
<br />
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/14278096506/" title="Brazo Gitano de chocolate relleno de fresas con nata. von VeroChip bei Flickr"><img alt="Brazo Gitano de chocolate relleno de fresas con nata." height="213" src="https://farm4.staticflickr.com/3804/14278096506_29f8ffcfd5_n.jpg" width="320" /></a><br />
<br />
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/14321399753/" title="Brazo Gitano de chocolate relleno de fresas con nata. von VeroChip bei Flickr"><img alt="Brazo Gitano de chocolate relleno de fresas con nata." height="213" src="https://farm4.staticflickr.com/3707/14321399753_4658a6edf9_n.jpg" width="320" /></a><br />
<br />
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/14114589360/" title="Brazo Gitano de chocolate relleno de fresas con nata. von VeroChip bei Flickr"><img alt="Brazo Gitano de chocolate relleno de fresas con nata." height="213" src="https://farm4.staticflickr.com/3707/14114589360_643ac2e1a5_n.jpg" width="320" /></a><br />
<br /></div>
6) Mientras montamos la nata con el fijador y 2 c.s. de azúcar. Colocar al menos 30 minutos en la nevera. Lavamos y cortamos en dados las fresas. Añadimos 1 c.s. de azúcar.<br />
<br />
<span style="color: blue;">Inzwischen Sahne mit Sahnesteif und 2 EL Zucker steif schlagen. Stehlen Sie die Sahne mind. 30 Minuten in den Kühlschrank. Erdbeeren waschen und Würfeln. 1 EL Zucker hinzufügen.</span><br />
<div style="text-align: center;">
<br />
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/14321434773/" title="Brazo Gitano de chocolate relleno de fresas con nata. von VeroChip bei Flickr"><img alt="Brazo Gitano de chocolate relleno de fresas con nata." height="213" src="https://farm3.staticflickr.com/2920/14321434773_7b71a67e86_n.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
7) Desenrollamos el biscocho, cortamos los bordes y retiramos con cuidado el papel. Si se desea se puede pincelar el bizcocho con licor de cereza u otro parecido. Repartimos la nata y las fresas de forma uniforme, dejando un extremo libre, para que al enrollar no se salga el relleno.<br />
<br />
<span style="color: blue;">Biskuit wieder aufrollen, die Ränder abschneiden und vorsichtig vom Backpapier lösen. Wenn man möchte, kann man den Biskuit mit einem Kirschlikör oder ähnlichem und einem Pinsel bestreichen. Sahne und Erdbeeren </span><span style="color: blue;">gleichmäßig </span><span style="color: blue;">darauf verteilen, denn Rand etwas frei lassen, damit die Füllung beim zusammenrollen nicht heraus fällt. </span><br />
<span style="color: blue;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/14300650444/" title="Brazo Gitano de chocolate relleno de fresas con nata. von VeroChip bei Flickr"><img alt="Brazo Gitano de chocolate relleno de fresas con nata." height="213" src="https://farm6.staticflickr.com/5540/14300650444_449c928fc8_n.jpg" width="320" /></a><br />
<br />
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/14114670707/" title="Brazo Gitano de chocolate relleno de fresas con nata. von VeroChip bei Flickr"><img alt="Brazo Gitano de chocolate relleno de fresas con nata." height="213" src="https://farm3.staticflickr.com/2938/14114670707_8e97afa4e8_n.jpg" width="320" /></a><br />
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<span style="text-align: justify;"><a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/14114515849/" title="Brazo Gitano de chocolate relleno de fresas con nata. von VeroChip bei Flickr"><img alt="Brazo Gitano de chocolate relleno de fresas con nata." height="213" src="https://farm3.staticflickr.com/2912/14114515849_e90f0e2b73_n.jpg" width="320" /></a></span><br />
<span style="text-align: justify;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="text-align: justify;"><span style="text-align: center;">8) Ahora enrollamos con cuidado el biscocho haciendo un poco de presión. Dejamos el rollo en la nevera al menos 1 hora, mejor la noche.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="text-align: justify;"><span style="text-align: center;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="text-align: justify;"><span style="text-align: center;"><span style="color: blue;">Jetzt den Biskuit vorsichtig mit leichtem Druck zusammen rollen. Die Rolle mind. eine Stunde, am besten über Nacht, </span></span></span><span style="color: blue; text-align: center;">im Kühlschrank</span><span style="color: blue; text-align: center;"> lassen</span><span style="color: blue; text-align: center;">.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="text-align: justify;"><span style="text-align: center;"><span style="color: blue;"><br /></span></span></span></div>
<span style="text-align: center;"><span style="color: blue;"> <a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/14321380863/" title="Brazo Gitano de chocolate relleno de fresas con nata. von VeroChip bei Flickr"><img alt="Brazo Gitano de chocolate relleno de fresas con nata." height="213" src="https://farm6.staticflickr.com/5563/14321380863_45f434c5b6_n.jpg" width="320" /></a></span></span><br />
<span style="text-align: center;"><br /></span>
<span style="text-align: center;"><span style="color: blue;"><a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/14278070396/" title="Brazo Gitano de chocolate relleno de fresas con nata. von VeroChip bei Flickr"><img alt="Brazo Gitano de chocolate relleno de fresas con nata." height="213" src="https://farm6.staticflickr.com/5071/14278070396_dd38e1d9e7_n.jpg" width="320" /></a> </span></span><br />
<span style="text-align: center;"><span style="color: blue;"><br />
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/14300631384/" title="Brazo Gitano de chocolate relleno de fresas con nata. von VeroChip bei Flickr"><img alt="Brazo Gitano de chocolate relleno de fresas con nata." height="213" src="https://farm4.staticflickr.com/3796/14300631384_b65f416a17_n.jpg" width="320" /></a> <br />
</span></span>
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
9) El brazo gitano se puede decorar con azúcar glas y con un par de fresas cubiertas con chocolate. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue;">Die Rolle kann einfach mit Puderzucker bestreut werden und mit ein paar Erbeeren mit Schokolade dekoriert werden.</span><br />
<span style="color: blue;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/14114728267/" title="Brazo Gitano de chocolate relleno de fresas con nata. von VeroChip bei Flickr"><img alt="Brazo Gitano de chocolate relleno de fresas con nata." height="213" src="https://farm4.staticflickr.com/3679/14114728267_2b9dca03b1_n.jpg" width="320" /></a><br />
<br />
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/14297919351/" title="Brazo Gitano de chocolate relleno de fresas con nata. von VeroChip bei Flickr"><img alt="Brazo Gitano de chocolate relleno de fresas con nata." height="213" src="https://farm6.staticflickr.com/5559/14297919351_2fa880b66f_n.jpg" width="320" /></a><br />
<br /></div>
</div>
</div>
</div>
</div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: justify;">
Qué aproveche!! <span style="color: blue;">Guten Appetit!!!</span><br />
<br /></div>
</div>
Verohttp://www.blogger.com/profile/06047154664867893007noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7089285337978359656.post-33417199311345264382014-05-29T13:18:00.000+02:002014-05-29T13:18:22.041+02:00Pan de Cerveza / Bierbrot<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/14317076123/" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;" title="Pan de Cerveza von VeroChip bei Flickr"><img alt="Pan de Cerveza" height="213" src="https://farm4.staticflickr.com/3770/14317076123_483e20668d_n.jpg" width="320" /></a><br />
<b><b></b></b><b><b></b></b><b><b></b></b><b><b></b></b><b><b></b></b><b></b><br />
<b><b></b></b>
<b>Fuente: </b><a href="http://www.amazon.es/Pan-casero-Larousse-Ilustrados-Gastronom%C3%ADa/dp/8415785542">Libro Pan Casero de Ibán Yarza.</a><br />
<div>
<b>Tiempo de preparación: </b>1 noche y 7 horas.<br />
<span style="color: blue;"><b>Vorbereitungzeit: </b>1 Nacht und 7 Stunden.</span><br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<a name='more'></a><br />
<b>Ingredientes (1 gran pan) / <span style="color: blue;">Zutaten (1 großes Brot)</span>:</b></div>
<div style="text-align: center;">
<br />
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/14296398054/" title="Pan de Cerveza von VeroChip bei Flickr"><img alt="Pan de Cerveza" height="213" src="https://farm6.staticflickr.com/5280/14296398054_e2107973f5_n.jpg" width="320" /></a><br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
180 gr de masa madre de Cebada (5 gr de masa madre nevera, 90 gr de harina de cebada y 90 gr de agua), 360 gr harina de espelta (Nr. 630), 150 gr de harina de cebada, 300-330 gr de cerveza, 30 gr de miel, 12 gr de sal, 1 gr de levadura fresca.<br />
<br />
<span style="color: blue;">250 gr Gersten-Mehl Sauerteig (5 gr </span><span style="color: blue;">Gersten-Mehl Sauerteig aus dem </span><span style="color: blue;">Kühlschrank, 90 gr </span><span style="color: blue;">Gersten-Mehl</span><span style="color: blue;"> und 90 gr Wasser), 360 gr </span><span style="color: blue;">Dinkelmehl (Nr. 630)</span><span style="color: blue;">, 150 gr Gersten-Mehl, 300-330 gr Bier, 30 gr Honig</span><span style="color: blue;">, 12 gr Salz, 1 gr frische Hefe</span><span style="color: blue;">.</span><br />
<span style="color: blue;"><br /></span></div>
<div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: left;">
<div style="text-align: justify;">
<b><b>Preparación / <span style="color: blue;">Zubereitung</span>: </b></b></div>
</div>
<br />
1) La noche anterior, mezcla 5 gr de masa madre de la nevera con 90 gr de harina de cebada y 90 gr de agua.<br />
<br />
<span style="color: blue;">In der Nacht zu vor, mischen Sie 5 gr Sauerteig aus dem Kühlschrank mit 90 gr Gersten-Mehl und 90 gr Wasser und lassen über Nacht gehen.</span><br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: justify;">
2) Al día siguiente, tras mínimo 10 horas, la masa estará esponjosa y aromática.<br />
<br />
<span style="color: blue;">Am nächsten Tag, nach mind. 10 Stunden, sollte der Teig schaumig/luftig und aromatisch geworden sein.</span><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
3) Mezclamos todos los ingredientes menos la sal y dejamos reposar la masa un cuarto hora.<br />
<br />
<span style="color: blue;">Mischen Sie alle Zutaten außer Salz, und lassen Sie den Teig eine viertel Stunde ruhen.</span><br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/14293602671/" title="Pan de Cerveza von VeroChip bei Flickr"><img alt="Pan de Cerveza" height="213" src="https://farm6.staticflickr.com/5239/14293602671_fce5a2c026_n.jpg" width="320" /></a><br />
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/14293599511/" title="Pan de Cerveza von VeroChip bei Flickr"><img alt="Pan de Cerveza" height="213" src="https://farm6.staticflickr.com/5590/14293599511_dd31b4fa1a_n.jpg" width="320" /></a><br />
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/14294979912/" title="Pan de Cerveza von VeroChip bei Flickr"><img alt="Pan de Cerveza" height="213" src="https://farm3.staticflickr.com/2930/14294979912_da15b991bb_n.jpg" width="320" /></a></div>
</div>
</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
4) Añade la sal y trabájala durante unos 10 minutos. Deja que fermente la masa durante 2 horas.<br />
<br />
<span style="color: blue;">Salz hinzufügen und </span><span style="color: blue;">den Teig </span><span style="color: blue;">für etwa 10 Minuten durch kneten. Dananch l</span><span style="color: blue;">assen Sie den Teig 2 Stunde gehen </span><br />
<span style="color: blue;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="color: blue;"><a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/14110390627/" title="Pan de Cerveza von VeroChip bei Flickr"><img alt="Pan de Cerveza" height="213" src="https://farm6.staticflickr.com/5488/14110390627_5ccd3fc1ee_n.jpg" width="320" /></a></span><br />
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: blue;"><a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/14110292050/" title="Pan de Cerveza von VeroChip bei Flickr"><img alt="Pan de Cerveza" height="213" src="https://farm4.staticflickr.com/3819/14110292050_1fa0deda71_n.jpg" width="320" /></a></span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
5) Trabaje la masa en la mesa enharinada y forma una bola y deja que fermente al menos 3 horas en un bol con un paño muy enharinado o en un cesto de fermentación.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
</div>
<span style="color: blue;">Kneten Sie den Teig mit etwas Mehl auf der Arbeitsfläche und formen Sie eine Kugel. Legen</span><span style="color: blue;"> Sie die Teigkugel </span><span style="color: blue;">in eine Schüssel, die mit einem bemehlten Tuch ausgelegt ist, oder verwenden Sie einen bemehlten Gärkorb, und lassen den Teig mind. 3 Stunde gehen.</span><br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/14110245429/" title="Pan de Cerveza von VeroChip bei Flickr"><img alt="Pan de Cerveza" height="213" src="https://farm4.staticflickr.com/3692/14110245429_013dc495cc_n.jpg" width="320" /></a><br />
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/14296938315/" title="Pan de Cerveza von VeroChip bei Flickr"><img alt="Pan de Cerveza" height="213" src="https://farm6.staticflickr.com/5568/14296938315_cee0f068a0_n.jpg" width="320" /></a><br />
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/14293581011/" title="Pan de Cerveza von VeroChip bei Flickr"><img alt="Pan de Cerveza" height="213" src="https://farm4.staticflickr.com/3793/14293581011_5d27d5325f_n.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
6) Sacamos la masa del bol, pero tuvimos problemas y se pegó al paño.<br />
<br />
<span style="color: blue;">Beim herausnehmen des Teiges aus der Schüssel hatten wir Probleme, da der Teig am Tuch festklebte. </span><br />
<span style="color: blue;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/14110278328/" title="Pan de Cerveza von VeroChip bei Flickr"><img alt="Pan de Cerveza" height="213" src="https://farm4.staticflickr.com/3746/14110278328_b5b1830e6a_n.jpg" width="320" /></a><br />
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/14294958262/" title="Pan de Cerveza von VeroChip bei Flickr"><img alt="Pan de Cerveza" height="213" src="https://farm3.staticflickr.com/2910/14294958262_8d9be2c3a1_n.jpg" width="320" /></a><br />
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/14110368707/" title="Pan de Cerveza von VeroChip bei Flickr"><img alt="Pan de Cerveza" height="213" src="https://farm3.staticflickr.com/2916/14110368707_155529ffba_n.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
7) Así que la dejamos que fermente al menos 1 hora sobre una hoja de papel de hornear. Después hacemos unos cortes cruzados sobre la masa.<br />
<br />
<span style="color: blue;">Deshalb liessen wir den Teig eine weitere Stunde </span><span style="color: blue;">auf einem Blatt Backpapier</span><span style="color: blue;"> </span><span style="color: blue;">gehen. Das Brot rautenförmig einschneiden. </span><br />
<span style="color: blue;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/14294951412/" title="Pan de Cerveza von VeroChip bei Flickr"><img alt="Pan de Cerveza" height="213" src="https://farm4.staticflickr.com/3819/14294951412_a5c4765fdd_n.jpg" width="320" /></a><br />
<br />
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/14294948072/" title="Pan de Cerveza von VeroChip bei Flickr"><img alt="Pan de Cerveza" height="213" src="https://farm3.staticflickr.com/2907/14294948072_25f4e31e57_n.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: justify;">
8) Calentar el horno a 250 °C durante 15 minutos con la bandeja metálica en la posición intermedia y una bandeja llena de agua en la parte inferior. Después sacamos el agua y bajamos la temperatura a 200 °C durante 30 minutos.</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue;">Platzieren Sie das Backblech in der Mitte des Ofens und Stellen Sie eine Schale mit Wasser auf den Boden und heizen nun den Ofen für 15 min auf 250°C vor. Danach nehmen Sie das Wasser raus und senkte die Temperatur auf 200 °C und backen das Brot für 30 Minuten weiter.</span><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
9) Sacar el pan del horno y ponerlo primero a enfriar sobre una rejilla. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue;">Das Brot aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen</span><br />
<span style="color: blue;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/14110265300/" title="Pan de Cerveza von VeroChip bei Flickr"><img alt="Pan de Cerveza" height="213" src="https://farm6.staticflickr.com/5589/14110265300_2d33045d59_n.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
10) Cortar el pan y disfrutarlo. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue;">Schneiden Sie das Brot und genießen Sie es.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br />
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/14293559751/" title="Pan de Cerveza von VeroChip bei Flickr"><img alt="Pan de Cerveza" height="213" src="https://farm3.staticflickr.com/2935/14293559751_e41d9bd8cf_n.jpg" width="320" /></a><br />
<br />
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/14317079513/" title="Pan de Cerveza von VeroChip bei Flickr"><img alt="Pan de Cerveza" height="213" src="https://farm4.staticflickr.com/3697/14317079513_989a7b8b26_n.jpg" width="320" /></a><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
11) Comemos el pan por ejemplo con mantquilla, embutidos o con lo que apetezca.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue;">Wir essen das Brot </span><span style="color: blue;">zB. </span><span style="color: blue;">mit Butter, Wurst oder etwas anderem, dass Sie möchten.</span></div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/14296901545/" title="Pan de Cerveza von VeroChip bei Flickr"><img alt="Pan de Cerveza" height="213" src="https://farm4.staticflickr.com/3768/14296901545_6dc53df4ab_n.jpg" width="320" /></a><br />
<br />
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/14273754516/" title="Pan de Cerveza von VeroChip bei Flickr"><img alt="Pan de Cerveza" height="213" src="https://farm6.staticflickr.com/5078/14273754516_95aeaeaa4f_n.jpg" width="320" /></a><br />
<br />
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/14110244640/" title="Pan de Cerveza von VeroChip bei Flickr"><img alt="Pan de Cerveza" height="213" src="https://farm3.staticflickr.com/2895/14110244640_d63eaf3ce0_n.jpg" width="320" /></a><br />
<br />
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/14110197269/" title="Pan de Cerveza von VeroChip bei Flickr"><img alt="Pan de Cerveza" height="213" src="https://farm6.staticflickr.com/5569/14110197269_b018924270_n.jpg" width="320" /></a><br />
<br />
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/14293536271/" title="Pan de Cerveza von VeroChip bei Flickr"><img alt="Pan de Cerveza" height="213" src="https://farm3.staticflickr.com/2919/14293536271_228d6c9f80_n.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<br /></div>
</div>
</div>
</div>
</div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: justify;">
Qué aproveche!! <span style="color: blue;">Guten Appetit!!!</span><br />
<br /></div>
</div>
</div>
Verohttp://www.blogger.com/profile/06047154664867893007noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7089285337978359656.post-50731126507701979802014-05-27T20:39:00.002+02:002014-05-27T20:40:11.354+02:00Pollo con pimiento y salsa de requesón al limón / Paprikahänchen mit Zitronen-Quark Soße<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/14281242211/" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;" title="Pinchitos de pollo con pimiento y salsa de requesón al limón. von VeroChip bei Flickr"><img alt="Pinchitos de pollo con pimiento y salsa de requesón al limón." height="240" src="https://farm4.staticflickr.com/3717/14281242211_88b9da8c87_n.jpg" width="320" /></a><br />
<b><b></b></b><b><b></b></b><b><b></b></b><b><b></b></b><b><b></b></b><b></b><br />
<b><b></b></b>
<b>Fuente: <a href="http://www.amazon.de/BRIGITTE-Di%C3%A4t-Abnehmen-mit-Lieblingsgerichten/dp/3453285263/ref=sr_1_1?ie=UTF8&qid=1401212671&sr=8-1&keywords=Brigitte+Di%C3%A4t.+Abnehmen+mit+Lieblingsgerichten.">Brigitte Diät. Abnehmen mit Lieblingsgerichten.</a></b><br />
<div>
<b>Tiempo de preparación: </b>30 minutos.<br />
<span style="color: blue;"><b>Vorbereitungzeit:</b> 30 Minuten.</span><br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<a name='more'></a><br />
<b style="text-align: justify;">Ingredientes (1 porción) / </b><span style="text-align: justify;"><b><span style="color: blue;">Zutaten (1 Portion)</span></b></span><b style="text-align: justify;">:</b><br />
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
4 c.s. de requesón, 1/2 limón biológico, 2 c.p. de vinagre (balsámico) blanco, 1/2 c.p. pimentón dulce, pimienta (verde), sal, 1/2 c.p. de chile en polvo, 2 cebolletas, 40 gr de queso Leerdamer (17% grasa), 150 gr de pechuga de pollo sin piel, 200 gr de pimiento de colores, 1 c.p. de aceite de oliva, 4 c.s. de caldo instantáneo.</div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
Nota: c.p. es cucharada pequeña y c.s. es una cucharada sopera.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue;">4 EL Magerquark, 1/2 Bio-Zitrone, 2 TL weißer (Balsam-)Essig, 1/2 TL Edelsüßpaprika, (grüner) Pfeffer, Salz, 1/2 TL Chilipulver, 2 Lauchzwiebeln, 40 gr Leerdamer Käse (17% Fett), 150 gr Hähnchenbrustfilet ohne Haut, 200 g bunte Paprikaschoten, 1 TL Olivenöl, 4 EL Instant-Gemüsebrühe.</span></div>
<br />
<div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: left;">
<div style="text-align: justify;">
<b><b>Preparación / <span style="color: blue;">Zubereitung</span>: </b></b></div>
</div>
<br />
1) Para el requesón al limón: mezclamos el requesón con algo de ralladura de limón y el vinagre. Salpimentamos y añadimos el pimentón y el chili. Cortamos la cebolleta y el queso fino y lo añadimos al requesón.<br />
<br />
<span style="color: blue;">Für das Zitronen-Quark: Quark, etwas abgeriebene Zitronenschale und Essig verrühren. Mit Paprika, Pfeffer und Salz abschmecken. Chili, Lauchzwiebeln und Käse fein hacken.</span><br />
<br />
2) Cortamos la carne en trozos, salpimentamos y mezclamos con ralladura de limón.<br />
<br />
<span style="color: blue;">Fleisch in Scheiben schneiden, salzen, pfeffern und mit Zitronenschale würzen. </span><br />
<br />
3) Doramos por todos los lados la carne con los pimientos en una sartén medio/grande con el aceite. Añadimos el caldo y dejamos cocer tapado durante 4 minutos.<br />
<br />
<span style="color: blue;">Fleisch mit Paprikastreifen in einer mittelgroßen Pfanne in Öl von allen Seiten anbraten. Brühe zugeben und 4 Minuten zugedeckt garen.</span><br />
<span style="color: blue;"><br /></span>
4) Colocar los trozos de pollo en unos pinchitos y servir junto al pimiento y la salsa de requesón al limón.<br />
<br />
<span style="color: blue;">Hänchenstücke eventuell auf Spieße stecken. Mit Paprika und Zitronen-Quark anrichten.</span><br />
<br /></div>
</div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: justify;">
Qué aproveche!! <span style="color: blue;">Guten Appetit!!</span><br />
<span style="color: blue;"><br /></span>
<span style="color: blue;"><br /></span></div>
</div>
Verohttp://www.blogger.com/profile/06047154664867893007noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7089285337978359656.post-66212015648877777942014-05-27T20:09:00.003+02:002014-05-27T20:09:36.017+02:00Sopa de Tomate y Coco / Tomaten-Kokos-Suppe<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/14098015067/" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;" title="Sopa de tomate y coco. von VeroChip bei Flickr"><img alt="Sopa de tomate y coco." height="240" src="https://farm4.staticflickr.com/3728/14098015067_392fec7a00_n.jpg" width="320" /></a><br />
<b><b></b></b><b><b></b></b><b><b></b></b><b><b></b></b><b><b></b></b><b></b><br />
<b><b></b></b>
<b>Fuente: <a href="http://www.amazon.de/BRIGITTE-Di%C3%A4t-Abnehmen-mit-Lieblingsgerichten/dp/3453285263/ref=sr_1_1?ie=UTF8&qid=1401212671&sr=8-1&keywords=Brigitte+Di%C3%A4t.+Abnehmen+mit+Lieblingsgerichten.">Brigitte Diät. Abnehmen mit Lieblingsgerichten.</a></b><br />
<div>
<b>Tiempo de preparación: </b>40 minutos.<br />
<span style="color: blue;"><b>Vorbereitungzeit:</b> 40 Minuten.</span><br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<a name='more'></a><br />
<b style="text-align: justify;">Ingredientes (2 porciones) / </b><span style="text-align: justify;"><b><span style="color: blue;">Zutaten (2 Portionen)</span></b></span><b style="text-align: justify;">:</b><br />
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
2 cebollas, 1 diente de ajo, 20 gr de jengibre fresco, 5 c.p. de tomate concentrado, 200 ml de leche de coco (14 gr de grasa), 0.5 litro de caldo de verdura, sal, 1/2 c.p. de 5 especias en polvo, 60 gr de papas, 150 gr de tomates cherrys, hojas de menta.</div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
Nota: c.p. es cucharada pequeña.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue;">2 Zwiebeln, 1 Knoblauchzehe, 20 gr Ingwerknolle, 5 TL Tomatenmark, 200 ml Kokosmilch (14 g Fett), 0.5 Liter Gemüsebrühe, Salz, 1/2 TL 5-Gewürze-Pulver, 60 gr Kartoffeln, 150 gr Cocktailtomaten, einige Minzeblättchen</span></div>
<br />
<div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: left;">
<div style="text-align: justify;">
<b><b>Preparación / <span style="color: blue;">Zubereitung</span>: </b></b></div>
</div>
<br />
1) Cortamos las cebollas en finos aros. Picamos el ajo y el jengibre fino y lo ponemos todo a cocer con el tomate concentrado, la leche de coco y el caldo en un caldero.<br />
<br />
<span style="color: blue;">Zwiebeln in feine Ringe schneiden. Knoblauch und Ingwer fein hacken und mit Tomatenmark, Kokosmilch und Bouillon aufkochen.</span><br />
<br />
2) Añadir sal y especias y dejamos todo cocer con la tapa durante 10 minutos a fuego bajo.<br />
<br />
<span style="color: blue;">Salz und Gewürz zugeben und alles 10 Minuten bei kleiner Hitze zugedeckt kochen. </span><br />
<br />
3) Pelamos y cortamos en finas rodajas las papas. Las añadimos a la sopa y dejamos cocer 10 minutos más.<br />
<br />
<span style="color: blue;">Kartoffeln schälen, fein reiben und zugeben. Weitere 10 Minuten kochen.</span><br />
<span style="color: blue;"><br /></span>
4) Probar la sopa y corregir la sal si es necesario. Adornar con los tomates cherrys partidos por la mitad y hojas de menta.<br />
<br />
<span style="color: blue;">Suppe mit Salz abschmecken, mit Tomatenhälften und Minze garnieren.</span><br />
<br /></div>
</div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: justify;">
Qué aproveche!! <span style="color: blue;">Guten Appetit!!</span><br />
<span style="color: blue;"><br /></span>
<span style="color: blue;"><br /></span></div>
</div>
Verohttp://www.blogger.com/profile/06047154664867893007noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7089285337978359656.post-6381250340248428402014-05-08T20:47:00.002+02:002014-05-08T20:47:57.551+02:00Pan de molde de fresa /Erdbeeren-Kastenbrot<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/14139134005/" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;" title="Pan de molde con fresas von VeroChip bei Flickr"><img alt="Pan de molde con fresas" height="213" src="https://farm8.staticflickr.com/7363/14139134005_d29b8d0d0f_n.jpg" width="320" /></a><br />
<b><b></b></b><b><b></b></b><b><b></b></b><b><b></b></b><b><b></b></b><b></b><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><b></b></b>
<b>Fuente: </b><a href="http://www.amazon.es/Pan-casero-Larousse-Ilustrados-Gastronom%C3%ADa/dp/8415785542">Libro Pan Casero de Ibán Yarza.</a></span><br />
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Tiempo de preparación: </b>5 horas.</span><br />
<span style="color: blue; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Vorbereitungzeit: </b>5 Stunden.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<a name='more'></a><div dir="ltr" style="line-height: 1.15; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: transparent; color: black; font-size: 15px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: bold; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Ingredientes (1 pan de molde 30 cm) / </span><span style="background-color: transparent; color: blue; font-size: 15px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: bold; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Zutaten (1 Kastenbrot 30 cm)</span><span style="background-color: transparent; color: black; font-size: 15px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: bold; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">:</span></span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.15; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 15px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: bold; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><br /></span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.15; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 15px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: bold; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"> <a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/14152823963/" title="Pan de molde con fresas von VeroChip bei Flickr"><img alt="Pan de molde con fresas" height="213" src="https://farm8.staticflickr.com/7427/14152823963_e408818362_n.jpg" width="320" /></a></span></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Masa blanca: 300 gr de harina de trigo (Nr. 1050), 180 gr de leche, 30 gr de mantequilla líquida, 15 gr de azúcar, 6 gr de levadura fresca.</span></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Masa de fresa: 300 gr de harina de trigo panificable (Nr. 1050), 180 gr de batido de fresa (110 gr de fresa y el resto de leche), 30 gr de mantequilla líquida, 15 gr de azúcar, 6 gr de levadura fresca.</span></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">
</span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b style="font-weight: normal;"><br /></b>
</span><br />
<div dir="ltr" style="line-height: 1.15; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: justify;">
<span style="background-color: transparent; color: blue; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 15px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Heller Teig: 300 gr Weizenmehl (Nr. 1050), 180 gr Milch, 30 gr flüssige Butter, 15 gr Zucker, 6 gr frische Hefe.</span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.15; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: justify;">
<span style="background-color: transparent; color: blue; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 15px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Teig mit Erdbeeren: 300 gr Weizenmehl (Nr. 1050), 180 gr Erdbeershake (110 gr Erdbeeren und den Rest der Milch), 30 gr flüssige Butter, 15 gr Zucker, 6 gr frische Hefe.</span></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b style="font-weight: normal;"><br /></b>
</span><br />
<div dir="ltr" style="line-height: 1.15; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: transparent; color: black; font-size: 15px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: bold; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Preparación / </span><span style="background-color: transparent; color: blue; font-size: 15px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: bold; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Zubereitung</span><span style="background-color: transparent; color: black; font-size: 15px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: bold; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">: </span></span></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b style="font-weight: normal;"><br /></b>
</span><br />
<div dir="ltr" style="line-height: 1.15; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: justify;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 15px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">1) Primero preparamos la masa blanca, mezclando en la máquina o a mano todos los ingredientes. Dejamos la masa sin amasar en un bol durante 10 minutos.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b style="font-weight: normal;"><br /></b>
</span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.15; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: justify;">
<span style="background-color: transparent; color: blue; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 15px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Zuerst bereiten Sie die weiße Masse zu. Mischen Sie alle Zutaten in einer Küchenmaschine oder von Hand. Lassen Sie den Teig nach dem Kneten 10min in der Schüssel ruhen.</span></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b style="font-weight: normal;"><br /></b>
</span><br />
<div dir="ltr" style="line-height: 1.15; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: center;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 15px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/14133019044/" title="Pan de molde con fresas von VeroChip bei Flickr"><img alt="Pan de molde con fresas" height="213" src="https://farm8.staticflickr.com/7310/14133019044_0110027862_n.jpg" width="320" /></a></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.15; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: center;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 15px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/13946117978/" title="Pan de molde con fresas von VeroChip bei Flickr"><img alt="Pan de molde con fresas" height="213" src="https://farm8.staticflickr.com/7331/13946117978_c6a1a0dc5e_n.jpg" width="320" /></a></span></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b style="font-weight: normal;"><br /></b>
</span><br />
<div dir="ltr" style="line-height: 1.15; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: justify;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 15px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">2) Mientras preparamos el batido de fresa y mezclamos todos los ingredientes en la máquina o a mano. También dejamos la masa durante 10 minutos en otro bol sin amasar.</span></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b style="font-weight: normal;"><br /></b>
</span><br />
<div dir="ltr" style="line-height: 1.15; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: justify;">
<span style="background-color: transparent; color: blue; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 15px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">In der Zwischenzeit bereiten wir den Erdbeershake zu und mischen alle Zutaten in der Küchenmaschine oder von Hand. Lassen Sie auch diesen Teig 10 min ruhen.</span><br />
<span style="background-color: transparent; color: blue; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 15px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><br /></span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.15; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: center;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 15px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/14129412481/" title="Pan de molde con fresas von VeroChip bei Flickr"><img alt="Pan de molde con fresas" height="213" src="https://farm8.staticflickr.com/7421/14129412481_a177bc695c_n.jpg" width="320" /></a></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.15; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: center;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 15px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/13946104378/" title="Pan de molde con fresas von VeroChip bei Flickr"><img alt="Pan de molde con fresas" height="213" src="https://farm3.staticflickr.com/2897/13946104378_0b49a7047f_n.jpg" width="320" /></a></span></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b style="font-weight: normal;"><br /></b>
</span><br />
<div dir="ltr" style="line-height: 1.15; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: justify;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 15px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">3) Amasamos cada masa a mano durante 10 minutos y la dejamos fermentar una hora en el bol.</span></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b style="font-weight: normal;"><br /></b>
</span><br />
<div dir="ltr" style="line-height: 1.15; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: justify;">
<span style="background-color: transparent; color: blue; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 15px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Kneten Sie jeden Teig von Hand für 10 Minuten und lassen Sie Beide 1 Stunde in einer Schüssel gehen.</span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.15; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: center;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 15px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/14109547376/" title="Pan de molde con fresas von VeroChip bei Flickr"><img alt="Pan de molde con fresas" height="213" src="https://farm6.staticflickr.com/5454/14109547376_d2e50a2eaa_n.jpg" width="320" /></a></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.15; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: center;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 15px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/13946080060/" title="Pan de molde con fresas von VeroChip bei Flickr"><img alt="Pan de molde con fresas" height="213" src="https://farm6.staticflickr.com/5116/13946080060_9dfe7eece1_n.jpg" width="320" /></a></span></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b style="font-weight: normal;"><br /></b>
</span><br />
<div dir="ltr" style="line-height: 1.15; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: justify;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 15px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">4) Aplastamos cada masa con los dedos para sacarle el gas. Estiramos cada masa con el rodillo hasta que forme un rectángulo de 1 cm de grosor. Ponemos la masa de fresa encima de la blanca y las enrollamos juntas.</span></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b style="font-weight: normal;"><br /></b>
</span><br />
<div dir="ltr" style="line-height: 1.15; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: justify;">
<span style="background-color: transparent; color: blue; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 15px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Drücken Sie beide Teige mit den Fingern platt, um das Gas zu entfernen. Rollen Sie den Teig mit einem Nudelholz aus, bis Sie eine rechteckige Form haben, die 1cm dick ist. Den Erdbeeren-Teig auf den weißen Teig legen und beide zu einem Zylinder zusammen rollen.</span></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b style="font-weight: normal;"><br /></b>
</span><br />
<div dir="ltr" style="line-height: 1.15; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: center;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 15px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/13946035907/" title="Pan de molde con fresas von VeroChip bei Flickr"><img alt="Pan de molde con fresas" height="213" src="https://farm8.staticflickr.com/7319/13946035907_f087374498_n.jpg" width="320" /></a></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.15; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: center;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 15px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/13946046549/" title="Pan de molde con fresas von VeroChip bei Flickr"><img alt="Pan de molde con fresas" height="213" src="https://farm8.staticflickr.com/7437/13946046549_21342789de_n.jpg" width="320" /></a></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.15; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: center;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 15px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/13946075978/" title="Pan de molde con fresas von VeroChip bei Flickr"><img alt="Pan de molde con fresas" height="213" src="https://farm8.staticflickr.com/7424/13946075978_34d7ec10d9_n.jpg" width="320" /></a></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.15; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: center;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 15px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/14132970294/" title="Pan de molde con fresas von VeroChip bei Flickr"><img alt="Pan de molde con fresas" height="213" src="https://farm8.staticflickr.com/7336/14132970294_17a7351500_n.jpg" width="320" /></a></span></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b style="font-weight: normal;"><br /></b>
</span><br />
<div dir="ltr" style="line-height: 1.15; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: justify;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 15px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">5) Depositar durante 2 horas (hasta que al menos doble el volumen) la masa en un molde engrasado con mantequilla.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b style="font-weight: normal;"><br /></b>
</span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.15; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: justify;">
<span style="background-color: transparent; color: blue; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 15px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Legen Sie die Rolle in ein eingefettet Brotform und lassen den Teig für 2 Stunden gehen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. </span><br />
<span style="background-color: transparent; color: blue; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 15px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><br /></span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.15; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: center;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 15px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/14132964854/" title="Pan de molde con fresas von VeroChip bei Flickr"><img alt="Pan de molde con fresas" height="213" src="https://farm8.staticflickr.com/7457/14132964854_6841e6975c_n.jpg" width="320" /></a></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.15; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: center;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 15px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/13946062108/" title="Pan de molde con fresas von VeroChip bei Flickr"><img alt="Pan de molde con fresas" height="213" src="https://farm3.staticflickr.com/2927/13946062108_d62e25e0a4_n.jpg" width="320" /></a></span></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b style="font-weight: normal;"><br /></b>
</span><br />
<div dir="ltr" style="line-height: 1.15; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: justify;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 15px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">6) Calentar el horno a 200°C. Pincelar el pan con leche y meter en la mitad horno caliente durante 30 minutos. </span></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b style="font-weight: normal;"><br /></b>
</span><br />
<div dir="ltr" style="line-height: 1.15; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: justify;">
<span style="background-color: transparent; color: blue; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 15px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Heizen Sie den Ofen für 10 min auf 200°C vor. Bestreichen Sie das Brot mit Milch und platzieren es in der Mitte des Ofens für 30 Min. </span><br />
<span style="background-color: transparent; color: blue; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 15px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><br /></span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.15; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: center;">
<span style="background-color: transparent; color: blue; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 15px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/14132955684/" title="Pan de molde con fresas von VeroChip bei Flickr"><img alt="Pan de molde con fresas" height="213" src="https://farm8.staticflickr.com/7359/14132955684_fac82623c5_n.jpg" width="320" /></a></span></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b style="font-weight: normal;"><br /></b>
</span><br />
<div dir="ltr" style="line-height: 1.15; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: justify;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 15px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">7) Sacamos el pan de la forma y lo metemos 5 minutos más en el horno.</span></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b style="font-weight: normal;"><br /></b>
</span><br />
<div dir="ltr" style="line-height: 1.15; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: justify;">
<span style="background-color: transparent; color: blue; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 15px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Nehmen Sie das Brot aus der Brotform und setzen es noch 5 Minuten in den Ofen.</span></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b style="font-weight: normal;"><br /></b>
</span><br />
<div dir="ltr" style="line-height: 1.15; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: center;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 15px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/14159214183/" title="Pan de molde con fresas von VeroChip bei Flickr"><img alt="Pan de molde con fresas" height="213" src="https://farm8.staticflickr.com/7361/14159214183_e1d91cb53a_n.jpg" width="320" /></a></span></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b style="font-weight: normal;"><br /></b>
</span><br />
<div dir="ltr" style="line-height: 1.15; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: justify;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 15px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">8) Dejamos enfriar el pan antes de partirlo.</span></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b style="font-weight: normal;"><br /></b>
</span><br />
<div dir="ltr" style="line-height: 1.15; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: justify;">
<span style="background-color: transparent; color: blue; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 15px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Lassen Sie das Brot abkühlen, bevor Sie es anschneiden.</span></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b style="font-weight: normal;"><br /></b>
</span><br />
<div dir="ltr" style="line-height: 1.15; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: center;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 15px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/14139151785/" title="Pan de molde con fresas von VeroChip bei Flickr"><img alt="Pan de molde con fresas" height="213" src="https://farm8.staticflickr.com/7332/14139151785_1420547041_n.jpg" width="320" /></a></span></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b style="font-weight: normal;"><br /></b>
</span><br />
<div style="text-align: center;">
<b style="font-weight: normal;"><a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/13952486160/" title="Pan de molde con fresas von VeroChip bei Flickr"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img alt="Pan de molde con fresas" height="213" src="https://farm8.staticflickr.com/7358/13952486160_1439980254_n.jpg" width="320" /></span></a></b><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<b style="font-weight: normal;"><a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/14135786551/" title="Pan de molde con fresas von VeroChip bei Flickr"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img alt="Pan de molde con fresas" height="213" src="https://farm8.staticflickr.com/7372/14135786551_133d1e14f6_n.jpg" width="320" /></span></a></b><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<b style="font-weight: normal;"><a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/14136206202/" title="Pan de molde con fresas von VeroChip bei Flickr"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img alt="Pan de molde con fresas" height="213" src="https://farm8.staticflickr.com/7375/14136206202_d49a7d48d7_n.jpg" width="320" /></span></a></b></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b style="font-weight: normal;"><br /></b>
</span><br />
<div dir="ltr" style="line-height: 1.15; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: transparent; color: black; font-size: 15px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Qué aproveche!! </span><span style="background-color: transparent; color: blue; font-size: 15px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Guten Appetit!!!</span></span></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
</div>
Verohttp://www.blogger.com/profile/06047154664867893007noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7089285337978359656.post-45216122702599096292014-05-03T13:42:00.003+02:002014-05-03T18:36:25.151+02:00Broa de Centeno y Maíz / Roggen-Maisbrot.<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/14091785812/" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;" title="Broa de Centeno y Maíz. von VeroChip bei Flickr"><img alt="Broa de Centeno y Maíz." height="213" src="https://farm3.staticflickr.com/2927/14091785812_f3f0704b46_n.jpg" width="320" /></a><br />
<b><b></b></b><b><b></b></b><b><b></b></b><b><b></b></b><b><b></b></b><b></b><br />
<b><b></b></b>
<b>Fuente: </b><a href="http://www.amazon.es/Pan-casero-Larousse-Ilustrados-Gastronom%C3%ADa/dp/8415785542">Libro Pan Casero de Ibán Yarza.</a><br />
<div>
<b>Tiempo de preparación: </b>1 noche y 6 horas.<br />
<span style="color: blue;"><b>Vorbereitungzeit: </b>1 Nacht und 6 Stunden.</span><br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<a name='more'></a><br />
<b>Ingredientes (1 gran pan) / <span style="color: blue;">Zutaten (1 großes Brot)</span>:</b><br />
<b style="text-align: justify;"><br /></b></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/14094974885/" title="Broa de Centeno y Maíz. von VeroChip bei Flickr"><img alt="Broa de Centeno y Maíz." height="213" src="https://farm3.staticflickr.com/2897/14094974885_317885fddd_n.jpg" width="320" /></a><br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
250 gr de masa madre de Centeno Integral (10 gr de masa madre nevera, 120 gr de harina integral de centeno y 120 gr de agua), 325 gr harina integral de centeno, 200 gr de harina de maíz, 375 gr de agua para escaldar el maíz, 250-300 gr de agua para la masa, 15 gr de sal, harina integral de centeno para trabajar la masa.<br />
<br />
<span style="color: blue;">250 gr Roggen-Vollkorn-Mehl Sauerteig (10 gr </span><span style="color: blue;">Roggen-Vollkorn-Mehl Sauerteig aus dem </span><span style="color: blue;">Kühlschrank, 120 gr </span><span style="color: blue;">Roggen-Vollkorn-Mehl</span><span style="color: blue;"> und 120 gr Wasser), 325 gr </span><span style="color: blue;">Roggen-Vollkorn-Mehl</span><span style="color: blue;">, 200 gr Maismehl, 375 gr Wasser um das Maismehl zu kochen, 250-300 gr </span><span style="color: blue;">Wasser</span><span style="color: blue;"> </span><span style="color: blue;">für den Teig, 15 gr Salz, extra </span><span style="color: blue;">Roggen-Vollkorn-Mehl</span><span style="color: blue;"> um den Teig zu arbeiten.</span><br />
<span style="color: blue;"><br /></span></div>
<div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: left;">
<div style="text-align: justify;">
<b><b>Preparación / <span style="color: blue;">Zubereitung</span>: </b></b></div>
</div>
<br />
1) La noche anterior, mezcla 10 gr de masa madre de la nevera con 120 gr de harina de centeno y 120 gr de agua.<br />
<br />
<span style="color: blue;">In der Nacht zuvor, mischen Sie 10 gr Sauerteig aus dem Kühlschrank mit 120 gr Roggenmehl und 120 gr Wasser.</span><br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/14091872692/" title="Broa de Centeno y Maíz. von VeroChip bei Flickr"><img alt="Broa de Centeno y Maíz." height="213" src="https://farm3.staticflickr.com/2904/14091872692_2286771542_n.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: justify;">
2) Al día siguiente, tras mínimo 10 horas, la masa estará esponjosa y aromática.<br />
<br />
<span style="color: blue;">Am nächsten Tag, nach mind. 10 Stunden, ist der Teig schaumig/luftig und aromatisch.</span><br />
<br />
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/14091863952/" title="Broa de Centeno y Maíz. von VeroChip bei Flickr"><img alt="Broa de Centeno y Maíz." height="213" src="https://farm8.staticflickr.com/7408/14091863952_15170214fa_n.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
3) Vertemos el agua recién hervida sobre la harina de maíz y removemos con una cuchara grande hasta formar una pasta.<br />
<br />
<span style="color: blue;">Mischen Sie gekochtes Wasser mit dem Maismehl und rühren es mit einem großen Löffel zu einer Paste.</span><br />
<br /></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: center;">
</div>
</div>
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/14071866266/" title="Broa de Centeno y Maíz. von VeroChip bei Flickr"><img alt="Broa de Centeno y Maíz." height="213" src="https://farm6.staticflickr.com/5558/14071866266_047edcbbbf_n.jpg" width="320" /></a><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
4) Dejamos que se enfríe ligeramente hasta que esté tibia, sin que llegue a quemar, y entonces mezcla el resto de los ingredientes: masa madre, harina, sal, agua, harina de maiz escaldado.<br />
<br />
<span style="color: blue;">Wir lassen es etwas abkühlen, bis es lauwarm ist, und dann mischen wir die restlichen Zutaten: Sauerteig, Mehl, Salz, Wasser, lauwarmes Maismehl.</span><br />
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/14095420604/" title="Broa de Centeno y Maíz. von VeroChip bei Flickr"><img alt="Broa de Centeno y Maíz." height="218" src="https://farm8.staticflickr.com/7331/14095420604_a526c286a3_n.jpg" width="320" /></a><br />
<br />
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/14095412914/" title="Broa de Centeno y Maíz. von VeroChip bei Flickr"><img alt="Broa de Centeno y Maíz." height="213" src="https://farm6.staticflickr.com/5543/14095412914_f0cd072582_n.jpg" width="320" /></a><br />
<br /></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
5) La cantidad de agua depende del tipo de harina. Ir vertiendo el agua poco a poco hasta que la masa quede densa y manche las manos.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
</div>
<span style="color: blue;">Je nach Art des Mehls variiert die Wassermenge. Gießen Sie Wasser nach bis der Teig dick und an den Händen klebt.</span><br />
<br />
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/14115048403/" title="Broa de Centeno y Maíz. von VeroChip bei Flickr"><img alt="Broa de Centeno y Maíz." height="213" src="https://farm8.staticflickr.com/7342/14115048403_ed537fb294_n.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
6) Deja que fermente al menos 1 hora. Nota: en nuestro caso fueron 3 horas.<br />
<br />
<span style="color: blue;">Lassen Sie den Teig mind. 1 Stunde gehen. Hinweis: in unserem Fall waren 3 Stunden. </span><br />
<span style="color: blue;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/14091740931/" title="Broa de Centeno y Maíz. von VeroChip bei Flickr"><img alt="Broa de Centeno y Maíz." height="213" src="https://farm8.staticflickr.com/7440/14091740931_b22b54b970_n.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<br />
7) Pasamos la masa fermentada a una mesa enharinada. Usando harina (casi 400 gramos) para que no se pegue la masa, dale forma de bola, intentando incorporar algo de tensión para que quede más alta que ancha.<br />
<br />
<span style="color: blue;">Kneten Sie den Teig mit etwas mehr Mehl (ca. 400 gr) zu einer homogenen Maße, bis nichts mehr an den Händen klebt. Wir mussten mehr Mehl zugeben, da unser Teig sehr feucht war. Formen Sie eine Ball der mehr hoch als Breit ist.</span><br />
<div style="text-align: center;">
<span style="color: blue;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/14091736961/" title="Broa de Centeno y Maíz. von VeroChip bei Flickr"><img alt="Broa de Centeno y Maíz." height="213" src="https://farm3.staticflickr.com/2932/14091736961_387aa5ecfb_n.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
8) Pon la bola sobre uan hoja de papel de hornear y deja que fermente unas dos horas y media. La masa estará lista cuando se agriete suficientemente.<br />
<br />
<span style="color: blue;">Setzen Sie den Ball auf einem Blatt Backpapier und lassen ihn für etwa zweieinhalb Stunden gehen. Der Teig ist fertig, wenn er genug Risse hat.</span><br />
<span style="color: blue;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/14071845296/" title="Broa de Centeno y Maíz. von VeroChip bei Flickr"><img alt="Broa de Centeno y Maíz." height="213" src="https://farm8.staticflickr.com/7385/14071845296_bdf2bc2347_n.jpg" width="320" /></a>
<br />
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/14095390564/" title="Broa de Centeno y Maíz. von VeroChip bei Flickr"><img alt="Broa de Centeno y Maíz." height="213" src="https://farm6.staticflickr.com/5271/14095390564_370e227f4f_n.jpg" width="320" /></a>
<br />
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/13908344928/" title="Broa de Centeno y Maíz. von VeroChip bei Flickr"><img alt="Broa de Centeno y Maíz." height="213" src="https://farm3.staticflickr.com/2927/13908344928_8eefce5eb4_n.jpg" width="320" /></a>
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
9) Calentar el horno a 250 °C durante 20 minutos con la bandeja metálica en la posición intermedia y una bandeja llena de agua en la parte inferior. Poner el pan en la bandeja metálica durante 15 minutos. Después sacamos el agua y bajamos la temperatura a 200 °C durante 1 hora.</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue;">Platzieren Sie das Backblech in der Mitte des Ofens und Stellen Sie eine Schale mit Wasser auf den Boden und heizen nun den Ofen für 20 min auf 250°C vor. Danach setzen Sie das Brot für 15 min auf das Backblech. Danach nehmen Sie das Wasser raus und senkte die Temperatur auf 200 °C und backen das Brot für 1 Stunde weiter.</span><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
10) Sacar el pan del horno y ponerlo primero a enfriar sobre una rejilla. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue;">Das Brot aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen</span></div>
<br />
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/14091812502/" title="Broa de Centeno y Maíz. von VeroChip bei Flickr"><img alt="Broa de Centeno y Maíz." height="213" src="https://farm6.staticflickr.com/5106/14091812502_f16f68258f_n.jpg" width="320" /></a><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
11) El pan mejora con el tiempo, así que dejar que madure un día entero antes de cortarlo. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue;">Das Brot wird besser mit der Zeit, lassen Sie es einen Tag ruhen bevor Sie es anschneiden.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/13908290917/" title="Broa de Centeno y Maíz. von VeroChip bei Flickr"><img alt="Broa de Centeno y Maíz." height="213" src="https://farm3.staticflickr.com/2896/13908290917_0acdb658b9_n.jpg" width="320" /></a><br />
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/14115001493/" title="Broa de Centeno y Maíz. von VeroChip bei Flickr"><img alt="Broa de Centeno y Maíz." height="213" src="https://farm6.staticflickr.com/5448/14115001493_7fa0bd4ab2_n.jpg" width="320" /></a><br />
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/13908311200/" title="Broa de Centeno y Maíz. von VeroChip bei Flickr"><img alt="Broa de Centeno y Maíz." height="213" src="https://farm3.staticflickr.com/2932/13908311200_167c0589e0_n.jpg" width="320" /></a><br />
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/14091792702/" title="Broa de Centeno y Maíz. von VeroChip bei Flickr"><img alt="Broa de Centeno y Maíz." height="213" src="https://farm6.staticflickr.com/5486/14091792702_222e16fefc_n.jpg" width="320" /></a></div>
<br /></div>
</div>
</div>
</div>
</div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: justify;">
Qué aproveche!! <span style="color: blue;">Guten Appetit!!!</span><br />
<br /></div>
</div>
</div>
Verohttp://www.blogger.com/profile/06047154664867893007noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7089285337978359656.post-64340178000420597522014-05-03T11:29:00.005+02:002014-05-03T11:34:16.090+02:00Coca Mallorquina con Ruibarbo / Mallorquinische Coca mit Rhabarber<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/14088339831/" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;" title="Coca Mallorquina con Ruibarbo von VeroChip bei Flickr"><img alt="Coca Mallorquina con Ruibarbo" height="180" src="https://farm8.staticflickr.com/7420/14088339831_d8ecb94045_m.jpg" width="240" /></a><br />
<b><b></b></b><b><b></b></b><b><b></b></b><b><b></b></b><b><b></b></b><b></b><br />
<b><b></b></b>
<b>Fuente: </b><a href="http://www.amazon.de/Greenbox-Tim-M%C3%A4lzer/dp/3442392438/ref=la_B001K6RKHE_1_1?s=books&ie=UTF8&qid=1399050383&sr=1-1">Libro Greenbox de Tim Mälzer</a><br />
<div>
<b>Tiempo de preparación: </b>2 horas.<br />
<span style="color: blue;"><b>Vorbereitungzeit: </b>2 Stunden.</span><br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<a name='more'></a><br /><br />
<b>Ingredientes (4 porciones) / <span style="color: blue;">Zutaten (4 Portionen)</span>:</b><br />
<b style="text-align: justify;"><br /></b></div>
<div style="text-align: center;">
<br />
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/14068474916/" title="Coca Mallorquina con Ruibarbo von VeroChip bei Flickr"><img alt="Coca Mallorquina con Ruibarbo" height="261" src="https://farm3.staticflickr.com/2922/14068474916_35a9b2aa64_n.jpg" width="320" /></a><br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
12 gr de levadura fresca, 1c.s. azúcar, 250 gr de harina (integral), 1 c.p. sal, 8 c.s. de aceite oliva, 1 yema, 3 chalotas, 250 gr de ruibarbo, 250 gr de espinacas, curry en polvo.<br />
Nota: c.s. es una cucharada sopera y 1 c.p. es pequeña, de café.<br />
<br />
<span style="color: blue;">12 gr frische Hefe, 1 EL Zucker, 250 gr (Vollkorn-)Mehl, 1 TL Salz, 8 EL Olivenöl, 1 Eigelb, 3 Schalotten, 250 gr Rhabarber, 250 gr Spinat, Currypulver.</span><br />
<span style="color: blue;"><br /></span></div>
<div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: left;">
<div style="text-align: justify;">
<b><b>Preparación / <span style="color: blue;">Zubereitung</span>: </b></b></div>
</div>
<br />
1) Disolvemos el azúcar en 100 ml de agua tibia. Añadimos la harina, sal, 6 c.s. de aceite de oliva, yema y la mezcla de levadura. Primero amasamos con la máquina y entonces a mano hasta que la masa quede lisa. Tapamos la masa en un lugar templado y lo dejamos reposar 45 minutos.<br />
<br />
<span style="color: blue;">Hefe und Zucker in 100 ml lauwarmem Wasser auflösen. Mehl, Salz, 6 EL Olivenöl, Eigelb und Hefemischung in eine Schlüssel geben. Zuerst mit den Knethaken des Handrühgerätes, dann mit den Händen zu einen glatten Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort 45 Min gehen lassen.</span><br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: justify;">
2) Mientras limpiamos, pelamos y cortamos los trozos de ruibarbo en 4-5 cm de largo, y éstos después en 3 partes, en tiras de 1 cm de ancho. Mezclar con 1 c.p. de azúcar y un poco de sal.<br />
<br />
<span style="color: blue;">Rhabarber putzen und in 4-5 cm lange Stücke schneiden, die Stücke längs dritteln, dann in 1 cm breite Streifen schneiden. Mit 1 TL Zucker und 1 Prise Salz mischen.</span><br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/14068473186/" title="Coca Mallorquina con Ruibarbo von VeroChip bei Flickr"><img alt="Coca Mallorquina con Ruibarbo" height="213" src="https://farm8.staticflickr.com/7064/14068473186_9fa4d94474_n.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
3) Pelamos y cortamos las chalotas en aros.<br />
<br />
<span style="color: blue;">Schalotten schälen und in feine Scheiben schneiden.</span><br />
<br /></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: center;">
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/13904959017/" title="Coca Mallorquina con Ruibarbo von VeroChip bei Flickr"><img alt="Coca Mallorquina con Ruibarbo" height="213" src="https://farm3.staticflickr.com/2924/13904959017_2c8787eb90_n.jpg" width="320" /></a></div>
</div>
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
4) Las espinacas eran congeladas, así que las descongelamos poniéndolas en un colador con agua hirviendo por debajo. Después retiramos el agua de las espinacas y las colocamos en un caldero con 2 c.s. de aceite oliva con curry y sal.<br />
<br />
<span style="color: blue;">Tauen Sie den gefrorenen Spinat über heißen Wasser auf. Dann in einem Sieb abtropfen lassen und den Spinat in einen Topf mit 2 EL Olivenöl geben und mit Curry und Salz würzen. </span><br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<br />
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/13904935229/" title="Coca Mallorquina con Ruibarbo von VeroChip bei Flickr"><img alt="Coca Mallorquina con Ruibarbo" height="213" src="https://farm6.staticflickr.com/5198/13904935229_135179a38f_n.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br />
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
5) Estiramos con un rodillo la masa con una forma rectangular de más o menos 40x30 cm y la colocamos encima de un papel de horno.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
</div>
<span style="color: blue;">Den Teig mit einem Rollholz auf ca. 40x30 cm ausrollen und auf ein mit Backpapier legen.</span><br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/13904932039/" title="Coca Mallorquina con Ruibarbo von VeroChip bei Flickr"><img alt="Coca Mallorquina con Ruibarbo" height="213" src="https://farm8.staticflickr.com/7061/13904932039_49e6ba279e_n.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
6) Esparcimos encima de la masa las espinacas, ruibarbo y chalotas. Salpimentamos y echamos por encima un chorrito de aceite de oliva .<br />
<br />
<span style="color: blue;">Spinat, Rhabarber und Schalotten auf dem Teig verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen, mit einigen Tropfen Olivenöl beträufeln.</span><br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/13904948137/" title="Coca Mallorquina con Ruibarbo von VeroChip bei Flickr"><img alt="Coca Mallorquina con Ruibarbo" height="213" src="https://farm3.staticflickr.com/2897/13904948137_462a11a581_n.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
7) Ponemos la coca en el horno precalentado a 200 °C en la parte de arriba durante 30 minutos, hasta que esté dorada.<br />
<br />
<span style="color: blue;">Im vorgeheizten Backofen bei 220 Grad auf der oberen Schiene von unten 30 Minuten goldbraun. </span><br />
<br />
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/14088343701/" title="Coca Mallorquina con Ruibarbo von VeroChip bei Flickr"><img alt="Coca Mallorquina con Ruibarbo" height="213" src="https://farm8.staticflickr.com/7335/14088343701_46a142ec4b_n.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
8) Servir caliente o fría.<br />
<br />
<span style="color: blue;">Heiß oder kalt servieren.</span><br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/14092008434/" title="Coca Mallorquina con Ruibarbo von VeroChip bei Flickr"><img alt="Coca Mallorquina con Ruibarbo" height="213" src="https://farm8.staticflickr.com/7332/14092008434_985d2b0058_n.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: center;">
</div>
</div>
</div>
</div>
</div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: justify;">
Qué aproveche!! <span style="color: blue;">Guten Appetit!!!</span><br />
<br /></div>
</div>
</div>
Verohttp://www.blogger.com/profile/06047154664867893007noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7089285337978359656.post-2874236523032408562014-04-28T22:42:00.006+02:002014-04-28T22:42:55.898+02:00Pan de Centeno con pasas y nueces.<br />
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/14072477193/" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;" title="Pan de cebada con pasas y nueces. von VeroChip bei Flickr"><img alt="Pan de cebada con pasas y nueces." height="231" src="https://farm6.staticflickr.com/5001/14072477193_b6350c58d6_n.jpg" width="320" /></a><b><b></b></b><b><b></b></b><b><b></b></b><b><b></b></b><b><b></b></b><b></b><br />
<b><b></b></b>
<b>Fuente: </b><a href="http://www.amazon.es/Pan-casero-Larousse-Ilustrados-Gastronom%C3%ADa/dp/8415785542">Libro Pan Casero de Ibán Yarza.</a><br />
<b>Video:</b> <a href="http://youtu.be/tG1YB7Z1c4s">Robin Food</a><br />
<div>
<b>Tiempo de preparación: </b>empezamos la noche anterior. Al día siguiente aproximadamente 1 hora de amasado, 6 horas de fermentado y 1 hora de horno.<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<a name='more'></a><div style="text-align: left;">
<b style="text-align: justify;">Ingredientes (1 pan)</b><b style="text-align: justify;">:</b></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/14028775532/" title="Pan de centeno con pasas y nueces. von VeroChip bei Flickr"><img alt="Pan de centeno con pasas y nueces." height="220" src="https://farm6.staticflickr.com/5056/14028775532_ff1507f906_n.jpg" width="320" /></a><br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Masa madre entrenamiento: 5 gr (1/2 cucharadita) de <a href="http://youtu.be/BsSEh9KH-zs">masa madre</a> de centeno de la nevera, 75 gr de harina integral de centeno, 75 gr de agua.<br />
Masa: 150 gr de la masa madre tras entrenamiento, 400 gr de harina de media fuerza (yo usé la 1050 de trigo), 100 gr de harina integral de centeno, 300 gr de agua, 15 gr de miel, 10 gr de sal, 100 gr de pasas y 100 gr de nueces.</div>
</div>
<br />
<div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: left;">
<div style="text-align: justify;">
<b><b>Preparación: </b></b></div>
</div>
<br />
1. Al llevar varios días el bote de la masa madre en la nevera, se decantó la parte sólida en el fondo y el líquido en la parte de arriba (bote de la derecha). Lo que hice fue retirar el líquido con una cuchara y aprovechar solo la parte sólida que metí en un nuevo bote (bote de la izquierda).<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/14009045376/" title="Pan de centeno con pasas y nueces. von VeroChip bei Flickr"><img alt="Pan de centeno con pasas y nueces." height="218" src="https://farm8.staticflickr.com/7325/14009045376_c03a3afc40_n.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
No podemos poner la masa madre de la nevera directamente en la masa de pan. Por eso la noche anterior, entrenamos la mase madre. Para este pan mezclamos los 5-10 gr de masa madre de la nevera (sin líquido) con los 75 gr de harina integral de centeno y 75 gr de agua. Queda una masa como la de la foto.<br />
<div style="text-align: center;">
<br />
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/14031988755/" title="Pan de centeno con pasas y nueces. von VeroChip bei Flickr"><img alt="Pan de centeno con pasas y nueces." height="213" src="https://farm8.staticflickr.com/7368/14031988755_7db9df8e02_n.jpg" width="320" /></a><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Yo tapé el bol con papel transparente y escribí la hora e hice una marca en el lateral, para ver como subía. Tiene que pasar al menos 10-12 horas. Dejé el bol a temperatura ambiente. En nuestro caso la acabamos por la tarde sobre las 17:00 y la utilizamos por la mañana a las 10:00, así que pasaron 17 horas. Por la mañana, se veían las burbujas y dobló su volumen. Tiene que tener el aspecto como de mus, muy aromático y esponjoso ;)<br />
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/14028768882/" title="Pan de centeno con pasas y nueces. von VeroChip bei Flickr"><img alt="Pan de centeno con pasas y nueces." height="213" src="https://farm3.staticflickr.com/2896/14028768882_18d442ec29_n.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
Nota: estos pasos vienen en el libro. En el video lo prepara con 1 gr de levadura fresca(1/3 gr de la levadura seca), no con masa madre. Esto sería práctico si no tuvieramos masa madre en la nevera, la cual se tarda unos 5 días en hacer. Mezcla la levadura con la harina intergral y el agua y lo pone en un bol tapado con film transparente en la nevera durante la noche.<br />
<br /></div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: justify;">
2. Ahora mezclamos la masa madre entrenada con el resto de los ingredientes de la masa, excepto la sal, nueces y pasas.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/14028784571/" title="Pan de centeno con pasas y nueces. von VeroChip bei Flickr"><img alt="Pan de centeno con pasas y nueces." height="213" src="https://farm3.staticflickr.com/2932/14028784571_963885cc21_n.jpg" width="320" /></a><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Nota: en el video al no tener masa madre, usa la masa que hizo la noche anterior y colocó en la nevera y además añade 2 gr de levadura seca en la mezcla de la masa.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div style="text-align: center;">
</div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: center;">
</div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
3. La masa en muy pegajosa, como se ve en la foto. La dejamos reposar 15 minutos en el bol.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
</div>
</div>
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/14051970363/" title="Pan de centeno con pasas y nueces. von VeroChip bei Flickr"><img alt="Pan de centeno con pasas y nueces." height="213" src="https://farm6.staticflickr.com/5110/14051970363_a1372c884d_n.jpg" width="320" /></a><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
4. Tras el reposo debemos amasar la masa sobre la mesa un poco enharinada durante unos 10 minutos. Cada vez costará menos y al final debe ser lisa y fina.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/14032397254/" title="Pan de centeno con pasas y nueces. von VeroChip bei Flickr"><img alt="Pan de centeno con pasas y nueces." height="213" src="https://farm6.staticflickr.com/5085/14032397254_69c1801d9c_n.jpg" width="320" /></a><br />
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/14008832936/" title="Pan de centeno con pasas y nueces. von VeroChip bei Flickr"><img alt="Pan de centeno con pasas y nueces." height="213" src="https://farm3.staticflickr.com/2907/14008832936_f72f3d9310_n.jpg" width="320" /></a><br />
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/14028724912/" title="Pan de centeno con pasas y nueces. von VeroChip bei Flickr"><img alt="Pan de centeno con pasas y nueces." height="213" src="https://farm3.staticflickr.com/2927/14028724912_8b58d007b5_n.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
5. A mitad del amasado, añadimos la sal.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/14031923085/" title="Pan de centeno con pasas y nueces. von VeroChip bei Flickr"><img alt="Pan de centeno con pasas y nueces." height="213" src="https://farm6.staticflickr.com/5512/14031923085_6be6f3ff4e_n.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
6. Seguimos amasando hasta que la sal quede bien integrada. Dejamos reposar durante 15 minutos en el bol.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/14051933863/" title="Pan de centeno con pasas y nueces. von VeroChip bei Flickr"><img alt="Pan de centeno con pasas y nueces." height="213" src="https://farm6.staticflickr.com/5090/14051933863_a42483ff4a_n.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
7. Pasado este tiempo la masa debería tener una membrana fina. Esto se ve, si estiramos con los dedos la masa. Sino, seguimos amasando o esperamos 10 minutos más.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/14031906575/" title="Pan de centeno con pasas y nueces. von VeroChip bei Flickr"><img alt="Pan de centeno con pasas y nueces." height="213" src="https://farm8.staticflickr.com/7445/14031906575_05670c198e_n.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
8. Ahora hay que añadir las pasas y nueces a la masa. Lo ideal es superponer la masa como si fuera una lasaña rellena de frutos secos. Lo importante es que la amasemos y que queden bien integrados.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/14031901195/" title="Pan de centeno con pasas y nueces. von VeroChip bei Flickr"><img alt="Pan de centeno con pasas y nueces." height="213" src="https://farm3.staticflickr.com/2936/14031901195_b677454ae8_n.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/14028689042/" title="Pan de centeno con pasas y nueces. von VeroChip bei Flickr"><img alt="Pan de centeno con pasas y nueces." height="213" src="https://farm6.staticflickr.com/5462/14028689042_750eedbccf_n.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/14028712911/" title="Pan de centeno con pasas y nueces. von VeroChip bei Flickr"><img alt="Pan de centeno con pasas y nueces." height="213" src="https://farm6.staticflickr.com/5520/14028712911_8dfd772c93_n.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/14031879695/" title="Pan de centeno con pasas y nueces. von VeroChip bei Flickr"><img alt="Pan de centeno con pasas y nueces." height="213" src="https://farm3.staticflickr.com/2935/14031879695_f0fa6e11ef_n.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
9. Formamos una bola con la masa llena de frutos secos y la dejamos reposar durante 3 horas en el bol.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/14028697961/" title="Pan de centeno con pasas y nueces. von VeroChip bei Flickr"><img alt="Pan de centeno con pasas y nueces." height="213" src="https://farm8.staticflickr.com/7127/14028697961_603b906302_n.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
10. Pasado el tiempo, ponemos la masa en la mesa y la plegamos. Primero las esquinas y luego el centro. Lo mismo por el otro lado.<br />
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/14052609535/" title="Pan de cebada con pasas y nueces. von VeroChip bei Flickr"><img alt="Pan de cebada con pasas y nueces." height="213" src="https://farm3.staticflickr.com/2906/14052609535_9756f389d4_n.jpg" width="320" /></a><br />
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/14049397051/" title="Pan de cebada con pasas y nueces. von VeroChip bei Flickr"><img alt="Pan de cebada con pasas y nueces." height="213" src="https://farm8.staticflickr.com/7361/14049397051_b31d217da1_n.jpg" width="320" /></a><br />
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/14049384082/" title="Pan de cebada con pasas y nueces. von VeroChip bei Flickr"><img alt="Pan de cebada con pasas y nueces." height="213" src="https://farm3.staticflickr.com/2935/14049384082_9df7ff3905_n.jpg" width="320" /></a><br />
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/14049375242/" title="Pan de cebada con pasas y nueces. von VeroChip bei Flickr"><img alt="Pan de cebada con pasas y nueces." height="213" src="https://farm3.staticflickr.com/2896/14049375242_a752e813b4_n.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br />
<div style="text-align: justify;">
11. Le damos la vuelta y sellamos bien la masa, rodándola sobre sí misma. Evitar incorporar harina y recordar donde está el pliegue (debajo):</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/14049367902/" title="Pan de cebada con pasas y nueces. von VeroChip bei Flickr"><img alt="Pan de cebada con pasas y nueces." height="213" src="https://farm8.staticflickr.com/7072/14049367902_797eba4e02_n.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<div style="text-align: justify;">
12. Dejamos de nuevo la masa que fermente en un paño enharinado, durante 3 horas. Pusimos un par de tetrabricks por los lados. Cometimos el error de poner la masa con el pliegue para abajo, pero no sé cual es la diferencia.<br />
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/14053006574/" title="Pan de cebada con pasas y nueces. von VeroChip bei Flickr"><img alt="Pan de cebada con pasas y nueces." height="213" src="https://farm6.staticflickr.com/5113/14053006574_7858b3a292_n.jpg" width="320" /></a>
<br />
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/14052995464/" title="Pan de cebada con pasas y nueces. von VeroChip bei Flickr"><img alt="Pan de cebada con pasas y nueces." height="213" src="https://farm6.staticflickr.com/5046/14052995464_dd111edf47_n.jpg" width="320" /></a><br />
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/14072554723/" title="Pan de cebada con pasas y nueces. von VeroChip bei Flickr"><img alt="Pan de cebada con pasas y nueces." height="213" src="https://farm3.staticflickr.com/2928/14072554723_612a4d16ea_n.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
13. Pasado el tiempo la masa habrá crecido, pero no tiene que haber doblado su volumen.<br />
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/14072545013/" title="Pan de cebada con pasas y nueces. von VeroChip bei Flickr"><img alt="Pan de cebada con pasas y nueces." height="213" src="https://farm8.staticflickr.com/7232/14072545013_ac6f6f1465_n.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
14. Ponemos a calentar el horno con la bandeja metálica en la mitad, mínimo 15 minutos, a 250 °C. También ponemos una fuente de horno en el fondo del horno, llena de agua. Mientras pasamos el pan sobre un papel de horno y le hacemos 1 corte en la parte de abajo (donde está el pliegue, éste se nos olvidó) y dos en la parte de arriba, como se ve en la foto.<br />
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/14052961084/" title="Pan de cebada con pasas y nueces. von VeroChip bei Flickr"><img alt="Pan de cebada con pasas y nueces." height="213" src="https://farm8.staticflickr.com/7296/14052961084_e42bcb0037_n.jpg" width="320" /></a><br />
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<img alt="Pan de cebada con pasas y nueces." height="213" src="https://farm6.staticflickr.com/5267/14049321032_a1109cba05_n.jpg" style="color: #0000ee;" width="320" /><br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
15. Metemos el pan a 250°C durante 15 minutos y pasado el tiempo, sacamos la bandeja del horno y bajamos la temperatura a 200°C durante 40 minutos. Quedaban todavía 15 minutos y como se estaba dorando mucho, lo tapé con papel de aluminio.</div>
<div style="text-align: center;">
<br />
<img alt="Pan de cebada con pasas y nueces." height="213" src="https://farm3.staticflickr.com/2935/14029358416_2e66cc4a05_n.jpg" style="color: #0000ee;" width="320" /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/14072507233/" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;" title="Pan de cebada con pasas y nueces. von VeroChip bei Flickr"><img alt="Pan de cebada con pasas y nueces." height="213" src="https://farm6.staticflickr.com/5266/14072507233_f40510d4cb_n.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
16. Pasado el tiempo sacamos el pan del horno y lo dejamos mínimo 10 minutos sobre una rejilla, para que se enfríe.<br />
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/14029343796/" title="Pan de cebada con pasas y nueces. von VeroChip bei Flickr"><img alt="Pan de cebada con pasas y nueces." height="213" src="https://farm8.staticflickr.com/7387/14029343796_8499fed196_n.jpg" width="320" /></a><br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
17. Cortamos en láminas y disfrutamos.<br />
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/14049232892/" title="Pan de cebada con pasas y nueces. von VeroChip bei Flickr"><img alt="Pan de cebada con pasas y nueces." height="213" src="https://farm3.staticflickr.com/2895/14049232892_7cc173b18d_n.jpg" width="320" /></a><br />
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
18. Nosotros lo comimos con mantequilla y jamón serrano (alemán).<br />
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/14049197191/" title="Pan de cebada con pasas y nueces. von VeroChip bei Flickr"><img alt="Pan de cebada con pasas y nueces." height="213" src="https://farm6.staticflickr.com/5280/14049197191_7027c01545_n.jpg" width="320" /></a>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
19. Y con mermelada de higos y queso camembert.<br />
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/14049204651/" title="Pan de cebada con pasas y nueces. von VeroChip bei Flickr"><img alt="Pan de cebada con pasas y nueces." height="213" src="https://farm6.staticflickr.com/5098/14049204651_ca81047839_n.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div style="text-align: center;">
</div>
</div>
</div>
</div>
</div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: justify;">
Qué aproveche!!<br />
<br /></div>
</div>
</div>
Verohttp://www.blogger.com/profile/06047154664867893007noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7089285337978359656.post-47697466053029542232014-04-27T13:07:00.000+02:002014-04-27T13:07:13.484+02:00Pita.<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/14008664266/" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;" title="PITA von VeroChip bei Flickr"><img alt="PITA" height="213" src="https://farm8.staticflickr.com/7057/14008664266_4b65c4996d_n.jpg" width="320" /></a><br />
<b><b></b></b><b><b></b></b><b><b></b></b><b><b></b></b><b><b></b></b><b></b><br />
<b><b></b></b>
<b>Fuente: </b><a href="http://www.amazon.es/Pan-casero-Larousse-Ilustrados-Gastronom%C3%ADa/dp/8415785542">Libro Pan Casero de Ibán Yarza.</a><br />
<div>
<b>Tiempo de preparación: </b>1 hora y 30 minutos.<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<a name='more'></a><div style="text-align: left;">
<b style="text-align: justify;">Ingredientes ( 6-8 pitas)</b><b style="text-align: justify;">:</b></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Masa: 375 gr de harina normal y 25 gr de harina integral, ambas de trigo, 250 gr de agua, 10 gr de azúcar blanca, 5 gr de sal, 5 gr de levadura fresca (1,5 gr de levadura seca).<br />
Relleno de la foto: 1 pechuga de pollo, 1 calabacín, 1/2 pimieno rojo, 1 cebolla, 1 diente de ajo, pimienta dulce, chili, hierbas de provenza, aceite de oliva, sal y pimienta negra.</div>
</div>
Extra: queso feta.<br />
<br />
<div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: left;">
<div style="text-align: justify;">
<b><b>Preparación: </b></b></div>
</div>
<br />
1. Mezclamos todos los ingredientes de la masa. Dejamos reposar 15 minutos y la trabajamos sobre la mesa durante 5 minutos hasta que la masa sea manejable. Deja que repose 30 minutos y separala en bolas de unos 80 gr cada una.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/14028608381/" title="PITA von VeroChip bei Flickr"><img alt="PITA" height="213" src="https://farm3.staticflickr.com/2933/14028608381_d45ffa9e6a_n.jpg" width="320" /></a><br />
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: justify;">
2. Mientras la masa reposa, se puede preparar el relleno. En este caso optamos por un relleno de verduras con pollo. Pusimos a calentar un par de cucharadas de aceite de oliva en la sartén y doramos la cebolla y el ajo cortados finos. Despúes añadimos el pimiento y el calabacín. Por último el pollo cortado en tiras. Salpimentamos y añadimos al gusto pimienta dulce, chili e hierbas.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
</div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: center;">
</div>
</div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: center;">
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/14028585112/" title="PITA von VeroChip bei Flickr"><img alt="PITA" height="213" src="https://farm3.staticflickr.com/2904/14028585112_e0809ae37c_n.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
3. Estiramos con el rodillo hasta que tengan unos 15 cm de diámetro.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/14028601411/" title="PITA von VeroChip bei Flickr"><img alt="PITA" height="213" src="https://farm8.staticflickr.com/7351/14028601411_1a42801ab7_n.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
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</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
4. Colocamos un par de pitas sobre papel de horno. El grosor debe ser de unos 3 o 4 cm. Dejamos que fermenten de nuevo 15 minutos (este paso nos lo saltamos). Ponemos a calentar el horno a 250 °C con la bandeja metálica en la posición media. Cuando el horno ya esté muy caliente, deslizamos el papel de horno con las pitas encima sobre la bandeja de horno. Dejamos que se hagan entre 20 a 25 minutos. Cuando pasen un par de minutos se van a hinchar. Darles la vuelta pasados 10 minutos para que se hagan por los dos lados y no se sequen. Cuando las saquemos del horno, reservarlas en un paño para que se mantengan tiernas y jugosas. A nosotros no nos hizo falta, porque en lo que se iban haciendo las siguentes, nos íbamos comiendo las que sacábamos del horno.<br />
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<br />
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/14028622181/" title="PITA von VeroChip bei Flickr"><img alt="PITA" height="213" src="https://farm8.staticflickr.com/7080/14028622181_788e87543e_n.jpg" width="320" /></a><br />
<br /></div>
</div>
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5. Cortamos por la mitad con un cuchillo afilado, con cuidado de no romperla y rellenamos.<br />
<br />
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<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/14008664266/" title="PITA von VeroChip bei Flickr"><img alt="PITA" height="213" src="https://farm8.staticflickr.com/7057/14008664266_4b65c4996d_n.jpg" width="320" /></a></div>
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<div style="text-align: justify;">
Qué aproveche!!<br />
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Verohttp://www.blogger.com/profile/06047154664867893007noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7089285337978359656.post-76370136767804809812014-04-20T15:55:00.002+02:002014-04-27T13:55:23.596+02:00Bollos Chinos al vapor.<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/13925968261/" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;" title="Bollos Chinos al vapor. von VeroChip bei Flickr"><img alt="Bollos Chinos al vapor." height="213" src="https://farm3.staticflickr.com/2908/13925968261_23e37eef78_n.jpg" width="320" /></a><br />
<b><b></b></b><b><b></b></b><b><b></b></b><b><b></b></b><b><b></b></b><b></b><br />
<b><b></b></b>
<b>Fuente: </b><a href="http://www.amazon.es/Pan-casero-Larousse-Ilustrados-Gastronom%C3%ADa/dp/8415785542">Libro Pan Casero de Ibán Yarza.</a><br />
<b>Video:</b> <a href="http://youtu.be/DEELrbqzB8w">Robin Food</a><br />
<div>
<b>Tiempo de preparación: </b>2 horas y media con tiempo de levado.<br />
<br />
<br />
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<a name='more'></a><div style="text-align: left;">
<b style="text-align: justify;">Ingredientes ( 18 bollos)</b><b style="text-align: justify;">:</b></div>
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<b style="text-align: justify;"></b></div>
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<b style="text-align: justify;"></b></div>
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<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/13925704142/" title="Bollos Chinos al vapor. von VeroChip bei Flickr"><img alt="Bollos Chinos al vapor." height="223" src="https://farm4.staticflickr.com/3829/13925704142_c9fa95ac66_n.jpg" width="320" /></a><br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Masa: 400 gr de harina de repostería (floja), 200 gr de agua, 20 gr de azúcar, 4 gr de sal y 10 gr de levadura fresca (equivale a 3gr de levadura seca).<br />
Relleno: 500 gr de carne picada (mezcla ternera y cerdo), 1 cebolla grande, 3 dientes de ajo, un chorrito de aceite de oliva, un chorrito de salsa de soja, 1 chorrito de vinagre, 1 c.s. de miel, 3 estrellas de anis, pimienta negra molida y un par de clavos molidos.</div>
</div>
Nota: c.p. es cucharada pequeña y c.s. es una de sopa. 1 chorrito son unos 50 ml.<br />
<br />
<div>
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<div style="text-align: left;">
<div style="text-align: justify;">
<b><b>Preparación: </b></b></div>
</div>
<br />
1. Primero preparamos la masa mezclando todos los ingredientes hasta que quede bien homogénea. Después de trabajar la masa unos 10 minutos, formamos una bola y la dejamos reposar unos 45 minutos en un bol enharinado y tapado con un paño. No hace falta que la masa doble su volumen.<br />
<div style="text-align: center;">
<br />
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/13925694816/" title="Bollos Chinos al vapor. von VeroChip bei Flickr"><img alt="Bollos Chinos al vapor." height="213" src="https://farm4.staticflickr.com/3760/13925694816_23325e503a_n.jpg" width="320" /></a><br />
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: justify;">
2. Mientras vamos preparando el relleno. Cortamos la cebolla fina y la doramos en una sartén a fuego fuerte con el aceite. Cuando la cebolla esté dorada añadimos el ajo cortado muy fino y la carne y salpimentamos.<br />
<br />
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<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/13948846833/" title="Bollos Chinos al vapor. von VeroChip bei Flickr"><img alt="Bollos Chinos al vapor." height="213" src="https://farm3.staticflickr.com/2938/13948846833_a5ebd44618_n.jpg" width="320" /></a>
<br />
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/13948838453/" title="Bollos Chinos al vapor. von VeroChip bei Flickr"><img alt="Bollos Chinos al vapor." height="213" src="https://farm4.staticflickr.com/3753/13948838453_b0180369cf_n.jpg" width="320" /></a><br />
<br /></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
3. Cuando la carne coja color, añadimos el resto de los ingredientes del relleno: salsa de soja, miel, vinagre, anis estrellado y clavo. Bajamos el fuego y esperamos unos 20 minutos hasta que se reduzca. Dejamos reposar para que se enfríe un poco antes de rellenar los bollos y no olvidarse de retirar las estrellas de anís ;)<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/13925670842/" title="Bollos Chinos al vapor. von VeroChip bei Flickr"><img alt="Bollos Chinos al vapor." height="213" src="https://farm8.staticflickr.com/7307/13925670842_78c8872dff_n.jpg" width="320" /></a></div>
</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
4. Pasado el tiempo de fermentado de la masa, la dividimos en bolas de unos 30 gramos. En nuestro caso nos dió para unas 18 bolas.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/13949205784/" title="Bollos Chinos al vapor. von VeroChip bei Flickr"><img alt="Bollos Chinos al vapor." height="213" src="https://farm3.staticflickr.com/2939/13949205784_3e18766df7_n.jpg" width="320" /></a><br />
<br /></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
5. Estiramos cada bola con el rodillo y las vamos rellenando con un par de cucharadas de relleno.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/13925625762/" title="Bollos Chinos al vapor. von VeroChip bei Flickr"><img alt="Bollos Chinos al vapor." height="213" src="https://farm8.staticflickr.com/7445/13925625762_9ef42447da_n.jpg" width="320" /></a><br />
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/13925634102/" title="Bollos Chinos al vapor. von VeroChip bei Flickr"><img alt="Bollos Chinos al vapor." height="213" src="https://farm8.staticflickr.com/7275/13925634102_0ec9c1b332_n.jpg" width="320" /></a></div>
</div>
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<br /></div>
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6. Plegamos la masa y vamos cerrando a la vez que giramos la bola en la mano.<br />
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<br />
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/13925652972/" title="Bollos Chinos al vapor. von VeroChip bei Flickr"><img alt="Bollos Chinos al vapor." height="213" src="https://farm3.staticflickr.com/2908/13925652972_119e9ba605_n.jpg" width="320" /></a><br />
<br />
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/13948815793/" title="Bollos Chinos al vapor. von VeroChip bei Flickr"><img alt="Bollos Chinos al vapor." height="213" src="https://farm6.staticflickr.com/5205/13948815793_8a61fcc667_n.jpg" width="320" /></a><br />
<br /></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
7. Vamos colocando los bollos rellenos en la vaporera de bambú. En nuestro caso tiene 2 niveles, y pusimos 6 en cada nivel. Recomiendo poner solamente 4, porque los bollos se hinchan y si se pegan unos a otros, la masa se puede romper. Corté papel de horno y lo puse debajo de cada bollo, para evitar que se peguen. Dejamos reposar de nuevo para que los bollos rellenos fermenten, unos 45 minutos.</div>
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<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/13948714045/" title="Bollos Chinos al vapor. von VeroChip bei Flickr"><img alt="Bollos Chinos al vapor." height="213" src="https://farm4.staticflickr.com/3695/13948714045_c501c12829_n.jpg" width="320" /></a><br />
<br /></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
8. Ponemos agua a hervir en el fondo del caldero. Colocamos la vaporera con los bollos unos 10 minutos. Es importante que los bollos del nivel inferior no se mojen. Vigilar que el agua no se evapora del todo y si es así, rellenarla.<br />
<div style="text-align: center;">
<br />
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/13925604442/" title="Bollos Chinos al vapor. von VeroChip bei Flickr"><img alt="Bollos Chinos al vapor." height="213" src="https://farm4.staticflickr.com/3795/13925604442_0604877fe7_n.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
9. Pasado el tiempo de coción, es muy importante tener paciencia y esperar 1 minuto antes de abrir la tapa de la vaporera, porque si no, los bollos se encogerán como una pasa!!!!<br />
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
10. Sacamos los primeros bollos cocidos de la vaporera, retirándoles el papel de horno y los colocamos en un plato. Hacemos una segunda tanda, en lo que disfrutamos de los que ya están hechos.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/13948695155/" title="Bollos Chinos al vapor. von VeroChip bei Flickr"><img alt="Bollos Chinos al vapor." height="213" src="https://farm8.staticflickr.com/7375/13948695155_bb33f3a543_n.jpg" width="320" /></a><br />
<br />
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/13949147144/" title="Bollos Chinos al vapor. von VeroChip bei Flickr"><img alt="Bollos Chinos al vapor." height="213" src="https://farm3.staticflickr.com/2918/13949147144_921d446365_n.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
11. Nosotros los acompañamos con salsa de soja y salsa agridulce picante. Se quedaron super esponjosos y muy sabrosos. Para repetir y experimentar con otros rellenos!!!<br />
<div style="text-align: center;">
<br />
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/13948732643/" title="Bollos Chinos al vapor. von VeroChip bei Flickr"><img alt="Bollos Chinos al vapor." height="213" src="https://farm4.staticflickr.com/3822/13948732643_63a9af6fa4_n.jpg" width="320" /></a><br />
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
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<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/13948681275/" title="Bollos Chinos al vapor. von VeroChip bei Flickr"><img alt="Bollos Chinos al vapor." height="213" src="https://farm8.staticflickr.com/7327/13948681275_381bd1be8a_n.jpg" width="320" /></a>
</div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
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</div>
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<div style="text-align: justify;">
Qué aproveche!!<br />
<br /></div>
</div>
Verohttp://www.blogger.com/profile/06047154664867893007noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7089285337978359656.post-46677258803797717792014-04-20T14:37:00.002+02:002014-04-21T16:18:42.427+02:00Pan Estrella relleno de Camembert.<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/13924718146/" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;" title="Pan Estrella relleno de camembert. von VeroChip bei Flickr"><img alt="Pan Estrella relleno de camembert." height="227" src="https://farm8.staticflickr.com/7208/13924718146_fdde75e03b_n.jpg" width="320" /></a><br />
<b><b></b></b><b><b></b></b><b><b></b></b><b><b></b></b><b><b></b></b><b></b><br />
<b><b></b></b>
<b>Fuente: </b><a href="http://kanelaylimon.blogspot.de/2013/12/pan-de-beicon-y-romero-con-camembert.html">Blog Kanela y Limón.</a><br />
<div>
<b>Tiempo de preparación: </b>4 horas y media con tiempo de levado.<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<a name='more'></a><div style="text-align: left;">
<b style="text-align: justify;">Ingredientes ( 6 porciones)</b><b style="text-align: justify;">:</b></div>
<b style="text-align: justify;"><br /></b>
<br />
<div style="text-align: center;">
<b style="text-align: justify;"><a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/13924583822/" title="Pan Estrella relleno de camembert. von VeroChip bei Flickr"><img alt="Pan Estrella relleno de camembert." height="213" src="https://farm8.staticflickr.com/7066/13924583822_24c56ea3b9_n.jpg" width="320" /></a></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b style="text-align: justify;"></b></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Masa: 350 ml de leche ( no está en la foto), 2 c.s. de mantequilla (derretida), 1 c.s. de azúcar, 1 c.p. de sal, 20 gr. de levadura fresca, 600 gr de harina, 200 gr de beicon en taquitos, un par de ramas de romero.<br />
Relleno: 1 queso camembert.<br />
Extra: 1 poco de mantequilla derretida, 1 huevo para pincelar, semillas variadas (sésamo, semillas de girasol y amapola).</div>
</div>
Nota: c.p. es cucharada pequeña y c.s. es una de sopa.<br />
<br />
<div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: left;">
<div style="text-align: justify;">
<b><b>Preparación: </b></b></div>
</div>
<br />
1. Empezamos derritiendo la mantequilla para la masa y la apartamos para que al mezclarla no esté muy caliente.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/13948156404/" title="Pan Estrella relleno de camembert. von VeroChip bei Flickr"><img alt="Pan Estrella relleno de camembert." height="213" src="https://farm8.staticflickr.com/7139/13948156404_cf76beae36_n.jpg" width="320" /></a><br />
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: justify;">
2. En una sartén (sin aceite) ponemos a dorar el bacon con el romero. No cometer nuestro error y poner el romero en rama, para que después sea más fácil retirarlo, ya que el romero no irá en la masa sino que le da el sabor al baicon. Reservamos y dejamos que enfríe un poco antes de mezclarlo después en la masa.<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/13948151674/" title="Pan Estrella relleno de camembert. von VeroChip bei Flickr"><img alt="Pan Estrella relleno de camembert." height="213" src="https://farm8.staticflickr.com/7268/13948151674_a0070f4ce9_n.jpg" width="320" /></a></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: center;">
</div>
</div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
3. Mientras la mantequilla y el baicon se enfrían un poco, empezamos con la masa. Nosotros usamos una amasadora (con el gancho). Primero pesé la harina y le añadí el azúcar y la sal.<br />
<div style="text-align: center;">
</div>
</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
4. Diluí la levadura fresca en 100 ml de leche y la vertí junto al resto de la leche en la amasadora poco a poco. Parece al principio que le falte líquido, pero no, al final la masa queda muy bien.<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/13924592691/" title="Pan Estrella relleno de camembert. von VeroChip bei Flickr"><img alt="Pan Estrella relleno de camembert." height="213" src="https://farm3.staticflickr.com/2918/13924592691_3bec091d3e_n.jpg" width="320" /></a><br />
<br /></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
5. Lo siguiente fue verter la mantequilla líquida poco a poco.<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: center;">
</div>
</div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/13947715075/" title="Pan Estrella relleno de camembert. von VeroChip bei Flickr"><img alt="Pan Estrella relleno de camembert." height="213" src="https://farm8.staticflickr.com/7419/13947715075_fbbfc95cf7_n.jpg" width="320" /></a><br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
6. Cuando la masa va cogiendo forma y empieza a despegarse de las paredes del bol, está casi lista. Entonces debemos añadir el baicon para que se integre bien en la masa.<br />
<div style="text-align: center;">
<br />
<br />
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/13948175564/" title="Pan Estrella relleno de camembert. von VeroChip bei Flickr"><img alt="Pan Estrella relleno de camembert." height="213" src="https://farm8.staticflickr.com/7424/13948175564_ffe5fafa8f_n.jpg" width="320" /></a><br />
<br />
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/13948180924/" title="Pan Estrella relleno de camembert. von VeroChip bei Flickr"><img alt="Pan Estrella relleno de camembert." height="213" src="https://farm4.staticflickr.com/3762/13948180924_b580e2e675_n.jpg" width="320" /></a><br />
<br /></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
7. Podemos trabajar la masa un poco sobre una superficie enharinada, y hacer una bola que meteremos de nuevo en el bol tapado con un paño durante unas 2 horas, hasta que doble su volumen.<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: center;">
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/13947734375/" title="Pan Estrella relleno de camembert. von VeroChip bei Flickr"><img alt="Pan Estrella relleno de camembert." height="213" src="https://farm3.staticflickr.com/2901/13947734375_cf5da19495_n.jpg" width="320" /></a><br />
<br />
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/13924632876/" title="Pan Estrella relleno de camembert. von VeroChip bei Flickr"><img alt="Pan Estrella relleno de camembert." height="213" src="https://farm8.staticflickr.com/7147/13924632876_ef631cbf5d_n.jpg" width="320" /></a><br />
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
</div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
8. Pasado el tiempo separamos la masa en 10 bolas, 5 de 120 gr de peso y 5 de 90 gr. Parecía que no me iba a dar la masa, pero me sobraron unos 50 gr.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/13924639786/" title="Pan Estrella relleno de camembert. von VeroChip bei Flickr"><img alt="Pan Estrella relleno de camembert." height="213" src="https://farm4.staticflickr.com/3686/13924639786_a2962a4a13_n.jpg" width="320" /></a><br />
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/13924646936/" title="Pan Estrella relleno de camembert. von VeroChip bei Flickr"><img alt="Pan Estrella relleno de camembert." height="213" src="https://farm3.staticflickr.com/2900/13924646936_d901743365_n.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: center;">
</div>
</div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
9. Vamos estirando las bolas con el rodillo y si hace falta enharinar un poco la mesa de trabajo para que no se peguen. Al llevar levadura, la masa intenta encogerse, así que paciencia. Primero estiramos las grandes, que formaran las primeras 5 capas. Para cortarlas usé un plato hondo de 22 cm de diámetro.<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: center;">
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/13948213644/" title="Pan Estrella relleno de camembert. von VeroChip bei Flickr"><img alt="Pan Estrella relleno de camembert." height="213" src="https://farm8.staticflickr.com/7373/13948213644_e0d32aa47e_n.jpg" width="320" /></a><br />
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/13924658556/" title="Pan Estrella relleno de camembert. von VeroChip bei Flickr"><img alt="Pan Estrella relleno de camembert." height="213" src="https://farm8.staticflickr.com/7087/13924658556_ef6c7ee74f_n.jpg" width="320" /></a></div>
</div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
10. El primer círculo de masa lo coloqué en una bandeja de horno sobre el papel (sin engrasar). Por encima pincelé la masa con mantequilla líquida para conseguir que las masas se peguen. Repetimos con los 3 siguientes círculos.<br />
<div style="text-align: center;">
<br />
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/13924654401/" title="Pan Estrella relleno de camembert. von VeroChip bei Flickr"><img alt="Pan Estrella relleno de camembert." height="213" src="https://farm3.staticflickr.com/2928/13924654401_2bbb169898_n.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
11. El quinto círculo no lo cortamos, sino que lo dejamos más grande para que tape el resto de capas. Tampoco le puse mantequilla. Hacemos 4 cortes en cruz, de forma que se formen las 8 puntas de estrella.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/13947827283/" title="Pan Estrella relleno de camembert. von VeroChip bei Flickr"><img alt="Pan Estrella relleno de camembert." height="213" src="https://farm3.staticflickr.com/2905/13947827283_c4d792f532_n.jpg" width="320" /></a><br />
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/13948236124/" title="Pan Estrella relleno de camembert. von VeroChip bei Flickr"><img alt="Pan Estrella relleno de camembert." height="213" src="https://farm3.staticflickr.com/2913/13948236124_647edeafc0_n.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
12. Con mucho cuidado para que no se rompan, vamos separando las puntas y echándolas hacia atrás, para formar la estrella exterior.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/13924671681/" title="Pan Estrella relleno de camembert. von VeroChip bei Flickr"><img alt="Pan Estrella relleno de camembert." height="213" src="https://farm4.staticflickr.com/3671/13924671681_d42155d166_n.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
13. Repetimos los últimos pasos con las bolas de masa pequeñas. Vamos estirando con el rodillo y cortando con un plato de café de unos 17 cm. Vamos colocando los círculos de masa en el centro de la estrella y pincelamos con mantequillas entre las capas para que se peguen entre ellas.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/13924677501/" title="Pan Estrella relleno de camembert. von VeroChip bei Flickr"><img alt="Pan Estrella relleno de camembert." height="213" src="https://farm8.staticflickr.com/7117/13924677501_230a26bbf9_n.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
14. Volvemos a hacer 4 cortes en cruz, de forma que las puntas interiores se crucen con las exteriores, o sea, que no se queden montadas unas sobre otras sino alternadas.<br />
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
</div>
</div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<br />
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/13948252664/" title="Pan Estrella relleno de camembert. von VeroChip bei Flickr"><img alt="Pan Estrella relleno de camembert." height="245" src="https://farm8.staticflickr.com/7096/13948252664_f497ef2973_n.jpg" width="320" /></a><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
15. Ya solo queda rellenar el hueco interior donde irá el queso. Yo usé un plato de 14.5 cm, pero debeis medir vuestro queso para que quepa.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/13924686861/" title="Pan Estrella relleno de camembert. von VeroChip bei Flickr"><img alt="Pan Estrella relleno de camembert." height="233" src="https://farm4.staticflickr.com/3728/13924686861_07166f17a2_n.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
16. Batimos un huevo y pincelamos la estrella al completo. Sobre las puntas colocamos las semillas. Por último colocamos en el centro el queso camembert. Con la masa que nos sobró hicimos unos palitos, los cuales pincelamos con huevo y también cubrimos con las semillas restantes. </div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/13947864983/" title="Pan Estrella relleno de camembert. von VeroChip bei Flickr"><img alt="Pan Estrella relleno de camembert." height="213" src="https://farm4.staticflickr.com/3700/13947864983_030a51e6e5_n.jpg" width="320" /></a><br />
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/13947808385/" title="Pan Estrella relleno de camembert. von VeroChip bei Flickr"><img alt="Pan Estrella relleno de camembert." height="213" src="https://farm8.staticflickr.com/7219/13947808385_2e0a59e810_n.jpg" width="320" /></a><br />
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/13924713276/" title="Pan Estrella relleno de camembert. von VeroChip bei Flickr"><img alt="Pan Estrella relleno de camembert." height="213" src="https://farm4.staticflickr.com/3697/13924713276_5ef6b32242_n.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
17. Metemos en el horno precalentado a 200 ° C durante 30 minutos, o hasta que esté el pan bien hecho. Vigilar para que no se queme. Cortamos las puntas de pan con las manos, mojamos en el queso derretido y disfrutamos.<br />
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/13947877013/" title="Pan Estrella relleno de camembert. von VeroChip bei Flickr"><img alt="Pan Estrella relleno de camembert." height="250" src="https://farm4.staticflickr.com/3830/13947877013_94517fdf72_n.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
</div>
</div>
</div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: justify;">
Qué aproveche!!<br />
Nosotros disfrutamos de este pan en una cena en compañía de nuestros amigos. Perfecto como entrante, acompañado de una <a href="http://lasrecetasdeveroyxurri.blogspot.de/2013/02/tabule-ensalada-libanesa.html">ensalada tabulé</a>.</div>
</div>
Verohttp://www.blogger.com/profile/06047154664867893007noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7089285337978359656.post-87891390308522549122014-04-06T11:50:00.003+02:002014-04-27T13:56:29.077+02:00Bollos de Cardamomo.<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/13662057443/" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;" title="Bollos de Cardamomo von VeroChip bei Flickr"><img alt="Bollos de Cardamomo" height="213" src="https://farm4.staticflickr.com/3745/13662057443_844f297937_n.jpg" width="320" /></a><br />
<b><b></b></b><b><b></b></b><b><b></b></b><b><b></b></b><b><b></b></b><b></b><br />
<b><b></b></b>
<b>Fuente: </b><a href="http://www.amazon.es/Pan-casero-Larousse-Ilustrados-Gastronom%C3%ADa/dp/8415785542/ref=sr_1_1?s=books&ie=UTF8&qid=1396728794&sr=1-1">Libro "Pan Casero" de Ibán Yarza.</a><br />
<b>Video:</b> <a href="http://youtu.be/_TdBmTpUk8k">RobinFood</a><br />
<div>
<b>Tiempo de preparación: </b>2 horas y media.<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<a name='more'></a><b style="text-align: justify;">Ingredientes (22 bollos)</b><b style="text-align: justify;">:</b><br />
<b style="text-align: justify;"><br /></b>
<br />
<div style="text-align: center;">
<b style="text-align: justify;"><a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/13650666015/" title="Bollos de Cardamomo von VeroChip bei Flickr"><img alt="Bollos de Cardamomo" height="213" src="https://farm4.staticflickr.com/3735/13650666015_e69abc6675_n.jpg" width="320" /></a></b></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Masa: 390 gr de harina, 210 gr de leche, 75 gr de azúcar, 75 gr de mantequilla, 9-12 gr de levadura fresca ( 3-4 gr de levadura seca), 4 gr de sal, 1 c.p. (5 ml) de cardamomo molido.<br />
Relleno: 70 gr de mantequilla, 70 gr de azúcar moreno y 1 c.p. (5 ml) de cardamomo molido.<br />
Extra: 1 huevo para pincelar.</div>
</div>
Nota: c.p. es cucharada pequeña.<br />
<br />
<div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: left;">
<div style="text-align: justify;">
<b><b>Preparación: </b></b></div>
</div>
<br />
1. Empezamos calentando la leche en un cazo y derritiendo la mantequilla de la masa en ella. Cuando esté derretida, dejamos unos 10 minutos que se enfríe antes de agregar la levadura y mezclamos bien para que se disuelva.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/13650668055/" title="Bollos de Cardamomo von VeroChip bei Flickr"><img alt="Bollos de Cardamomo" height="213" src="https://farm4.staticflickr.com/3703/13650668055_78ab43c59f_n.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: justify;">
2. Mientras esperamos, pelamos unas 30 semillas de cardamomo y las molemos.<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: center;">
</div>
</div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: center;">
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/13650673275/" title="Bollos de Cardamomo von VeroChip bei Flickr"><img alt="Bollos de Cardamomo" height="213" src="https://farm8.staticflickr.com/7351/13650673275_84d8dd86d0_n.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
3. Pesamos dos tercios de la harina (esto son 260 gr) y le vamos incorporando la mezcla líquida de leche/mantequilla/levadura. Removemos con una cuchara de madera unos 5 minutos, hasta que la masa se despegue del bol.<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/13650684715/" title="Bollos de Cardamomo von VeroChip bei Flickr"><img alt="Bollos de Cardamomo" height="213" src="https://farm8.staticflickr.com/7418/13650684715_8849235d2f_n.jpg" width="320" /></a></div>
</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
4. Pesamos el resto de la harina (130 gr) y la mezclamos con el azúcar y el cardamomo.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/13650684535/" title="Bollos de Cardamomo von VeroChip bei Flickr"><img alt="Bollos de Cardamomo" height="213" src="https://farm8.staticflickr.com/7096/13650684535_aa3c296ffd_n.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
5. Incorporamos a la masa esta mezcla de harina/azúcar/cardamomo y lo amasamos hasta que la textura sea sedosa. Al principio en el bol y después trabajamos encima de una superficie. Dejamos reposar la masa para que fermente durante 1 hora, tapandolo con un paño. No hace falta que doble su tamaño.<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: center;">
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/13651039634/" title="Bollos de Cardamomo von VeroChip bei Flickr"><img alt="Bollos de Cardamomo" height="213" src="https://farm3.staticflickr.com/2813/13651039634_41cca0da3a_n.jpg" width="320" /></a></div>
</div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
6. Preparamos el relleno haciendo una pasta con la mantequilla, azúcar moreno y cardamomo.<br />
<div style="text-align: center;">
<br />
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/13650692465/" title="Bollos de Cardamomo von VeroChip bei Flickr"><img alt="Bollos de Cardamomo" height="213" src="https://farm3.staticflickr.com/2888/13650692465_abba807718_n.jpg" width="320" /></a><br />
<br />
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/13650694725/" title="Bollos de Cardamomo von VeroChip bei Flickr"><img alt="Bollos de Cardamomo" height="213" src="https://farm8.staticflickr.com/7125/13650694725_9299174f82_n.jpg" width="320" /></a><br />
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
7. Sacamos la masa del bol, pasado el tiempo de fermentación y la estiramos con ayuda de un rodillo, hasta que tengamos un cudrado de 40x40 cm y de un grosor de 3 mm. Yo estuve midiendo con una regla y cortando los extremos, los cuales iba colocando donde faltaba masa.<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: center;">
<br />
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/13651052124/" title="Bollos de Cardamomo von VeroChip bei Flickr"><img alt="Bollos de Cardamomo" height="213" src="https://farm4.staticflickr.com/3802/13651052124_e595c13e30_n.jpg" width="320" /></a>v<br />
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/13650705145/" title="Bollos de Cardamomo von VeroChip bei Flickr"><img alt="Bollos de Cardamomo" height="213" src="https://farm8.staticflickr.com/7342/13650705145_29442bf0d6_n.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
</div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
8. Untamos dos tercios de la masa con el relleno.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/13650728003/" title="Bollos de Cardamomo von VeroChip bei Flickr"><img alt="Bollos de Cardamomo" height="213" src="https://farm4.staticflickr.com/3743/13650728003_f166044bb8_n.jpg" width="320" /></a></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: center;">
</div>
</div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
9. Plegamos la masa en tres, como si fuera un tríptico, primero el lado sin relleno. dejamos reposar 10 minutos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<br />
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/13651065654/" title="Bollos de Cardamomo von VeroChip bei Flickr"><img alt="Bollos de Cardamomo" height="213" src="https://farm8.staticflickr.com/7192/13651065654_de593c761e_n.jpg" width="320" /></a>
<br />
<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
10. Cortamos en tiras de 1 cm de grosor. Nosotros obtuvimos 22 en total, aprovechando los extremos para hacer una.<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/13651070414/" title="Bollos de Cardamomo von VeroChip bei Flickr"><img alt="Bollos de Cardamomo" height="213" src="https://farm6.staticflickr.com/5007/13651070414_a105e2146e_n.jpg" width="320" /></a><br />
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/13651075064/" title="Bollos de Cardamomo von VeroChip bei Flickr"><img alt="Bollos de Cardamomo" height="213" src="https://farm8.staticflickr.com/7352/13651075064_0eb56cca91_n.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
11. Retorcemos la tiras, girándolas y formamos como una especie de nudos o caracolas. Cuidado que no se rompa la tira, si la estiramos mucho.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/13651080094/" title="Bollos de Cardamomo von VeroChip bei Flickr"><img alt="Bollos de Cardamomo" height="213" src="https://farm8.staticflickr.com/7105/13651080094_1ffc725280_n.jpg" width="320" /></a><br />
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/13650733005/" title="Bollos de Cardamomo von VeroChip bei Flickr"><img alt="Bollos de Cardamomo" height="213" src="https://farm3.staticflickr.com/2805/13650733005_91890d2e04_n.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
</div>
</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
12. Dejamos fermentar los bollos en una bandeja con papel de horno durante 60 minutos. No deben hincharse mucho, para que no se queden después secos.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/13651087004/" title="Bollos de Cardamomo von VeroChip bei Flickr"><img alt="Bollos de Cardamomo" height="213" src="https://farm8.staticflickr.com/7373/13651087004_3ebdf64a95_n.jpg" width="320" /></a></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
13. Pincelamos con huevo batido y metemos en el horno ya precalentado a 250 °C durante unos 7 minutos. Nosotros hicimos 2 bandejas, la primera se quemaron un poco, porque los dejamos 9 minutos, pero aún así quedaron muy ricos. La segunda bandeja los dejamos los 7 minutos y salieron perfectos. Así que controlar que no se quemen mucho, porque sería una pena después de todo el trabajo. Los bollos tienen que estar blandos, y esto se consigue no cocinándolos demasiado.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/13662054923/" title="Bollos de Cardamomo von VeroChip bei Flickr"><img alt="Bollos de Cardamomo" height="213" src="https://farm8.staticflickr.com/7424/13662054923_7479e0061c_n.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
</div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<br />
<br /></div>
</div>
</div>
</div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: justify;">
Qué aproveche!!<br />
<br />
Muchas gracias a Yeni por regalarnos este libro con tantas recetas buenísimas. Qué peligro!!!!!</div>
</div>
Verohttp://www.blogger.com/profile/06047154664867893007noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7089285337978359656.post-29259824540188613622014-03-29T13:06:00.005+01:002014-03-29T13:06:37.349+01:00Pan Relleno para Picnic.<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/13484934633/" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;" title="Panecillos Rellenos Picnic von VeroChip bei Flickr"><img alt="Panecillos Rellenos Picnic" height="208" src="https://farm3.staticflickr.com/2814/13484934633_54181ccb09_n.jpg" width="320" /></a><br />
<b><b></b></b><b><b></b></b><b><b></b></b><b><b></b></b><b><b></b></b><b></b><br />
<b><b></b></b>
<b>Fuente: </b><a href="http://trasteandoenlacocinaconjoseangel.blogspot.de/2013/10/pan-picnic-relleno.html">Trasteando en la cocina con José Ángel.</a><br />
<div>
<b>Tiempo de preparación: </b>2 horas y media.<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<a name='more'></a><b style="text-align: justify;">Ingredientes (28 panecillos)</b><b style="text-align: justify;">:</b><br />
<b style="text-align: justify;"><br /></b>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/13484683953/" title="Panecillos Rellenos Picnic von VeroChip bei Flickr"><img alt="Panecillos Rellenos Picnic" height="213" src="https://farm6.staticflickr.com/5577/13484683953_9ed61b05aa_n.jpg" width="320" /></a><br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Masa: 250 gr de leche, 50 gr de mantequilla, 50 gr de azúcar, 42 gr de levadura fresca (1 cubo), 500 gr de harina de fuerza, 1 cucharadita de sal.<br />
Relleno: 150 gr de sobrasada, 1 c.s. de miel, 50 gr de jamón York y 50 gr de queso Gouda.<br />
Extra: mantequilla para engrasar el molde, 1 huevo, semillas de amapola y semillas de sésamo.</div>
</div>
Nota: c.s. es cucharada sopera.<br />
<br />
<div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: left;">
<div style="text-align: justify;">
<b><b>Preparación: </b></b></div>
</div>
<br />
1. Empezamos preparando la masa. Ponemos a calentar la leche, la mantequilla y el azúcar, hasta que la mantequilla se derrita.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/13484695713/" title="Panecillos Rellenos Picnic von VeroChip bei Flickr"><img alt="Panecillos Rellenos Picnic" height="213" src="https://farm3.staticflickr.com/2886/13484695713_1155ef0ab3_n.jpg" width="320" /></a><br />
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/13484718733/" title="Panecillos Rellenos Picnic von VeroChip bei Flickr"><img alt="Panecillos Rellenos Picnic" height="213" src="https://farm4.staticflickr.com/3708/13484718733_c5b83387fa_n.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: justify;">
2. Añadimos la levadura fresca desmenuzada y mezclamos hasta que queda bien disuelta.<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: center;">
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/13484738093/" title="Panecillos Rellenos Picnic von VeroChip bei Flickr"><img alt="Panecillos Rellenos Picnic" height="213" src="https://farm8.staticflickr.com/7409/13484738093_b788322784_n.jpg" width="320" /></a></div>
</div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
3. Ponemos en la batidora la harina y la sal.<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: center;">
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/13484988864/" title="Panecillos Rellenos Picnic von VeroChip bei Flickr"><img alt="Panecillos Rellenos Picnic" height="213" src="https://farm8.staticflickr.com/7150/13484988864_5141d941e1_n.jpg" width="320" /></a></div>
</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
4. Vamos añadiendo el líquido poco a poco hasta que la masa quede uniforme. La pesamos y debería pesar unos 850 gr si hemos usado los ingredientes dados.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/13484660345/" title="Panecillos Rellenos Picnic von VeroChip bei Flickr"><img alt="Panecillos Rellenos Picnic" height="213" src="https://farm8.staticflickr.com/7003/13484660345_2939c869c3_n.jpg" width="320" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
5. Separamos la masa en bolas de 30 gr, para tener 28 porciones.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/13484768643/" title="Panecillos Rellenos Picnic von VeroChip bei Flickr"><img alt="Panecillos Rellenos Picnic" height="213" src="https://farm4.staticflickr.com/3746/13484768643_c5896f1823_n.jpg" width="320" /></a><br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
6. Vamos colocando las bolas en una superficie que tapamos con un paño mientras preparamos los rellenos.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/13484681535/" title="Panecillos Rellenos Picnic von VeroChip bei Flickr"><img alt="Panecillos Rellenos Picnic" height="213" src="https://farm4.staticflickr.com/3754/13484681535_24f23310aa_n.jpg" width="320" /></a><br />
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/13485047354/" title="Panecillos Rellenos Picnic von VeroChip bei Flickr"><img alt="Panecillos Rellenos Picnic" height="213" src="https://farm8.staticflickr.com/7375/13485047354_eaba93d7c6_n.jpg" width="320" /></a></div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
7. Rallamos el jamón y queso por un lado.<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: center;">
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/13484968304/" title="Panecillos Rellenos Picnic von VeroChip bei Flickr"><img alt="Panecillos Rellenos Picnic" height="213" src="https://farm4.staticflickr.com/3744/13484968304_10bceecd5d_n.jpg" width="320" /></a><br />
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/13484651385/" title="Panecillos Rellenos Picnic von VeroChip bei Flickr"><img alt="Panecillos Rellenos Picnic" height="213" src="https://farm4.staticflickr.com/3685/13484651385_4196be089e_n.jpg" width="320" /></a></div>
</div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
8. Mezclamos la sobresada con la miel.<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: center;">
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/13485057594/" title="Panecillos Rellenos Picnic von VeroChip bei Flickr"><img alt="Panecillos Rellenos Picnic" height="213" src="https://farm3.staticflickr.com/2806/13485057594_c0d75557a0_n.jpg" width="320" /></a></div>
</div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
9. Rellenamos las bolitas, aplastando la masa y colocando una cuchara pequeña del relleno. Nota: los de jamón y queso se quedaron medio llenos, así que no tener miedo de rellenarlos bien.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/13484759335/" title="Panecillos Rellenos Picnic von VeroChip bei Flickr"><img alt="Panecillos Rellenos Picnic" height="213" src="https://farm3.staticflickr.com/2889/13484759335_e005d2133f_n.jpg" width="320" /></a><br />
<br />
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/13484767685/" title="Panecillos Rellenos Picnic von VeroChip bei Flickr"><img alt="Panecillos Rellenos Picnic" height="213" src="https://farm8.staticflickr.com/7052/13484767685_32b6c4fcfc_n.jpg" width="320" /></a><br />
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/13484711795/" title="Panecillos Rellenos Picnic von VeroChip bei Flickr"><img alt="Panecillos Rellenos Picnic" height="213" src="https://farm8.staticflickr.com/7201/13484711795_9a61b75385_n.jpg" width="320" /></a><br />
<br />
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/13484827793/" title="Panecillos Rellenos Picnic von VeroChip bei Flickr"><img alt="Panecillos Rellenos Picnic" height="213" src="https://farm4.staticflickr.com/3728/13484827793_a693dd2baa_n.jpg" width="320" /></a><br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
10. Cerramos la masa con cuidado para no romperla. Vamos colocando las bolas boca a abojo en un molde con papel de horno engrasado. Yo las coloqué en 4 columnas y 7 filas.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/13484783115/" title="Panecillos Rellenos Picnic von VeroChip bei Flickr"><img alt="Panecillos Rellenos Picnic" height="213" src="https://farm3.staticflickr.com/2888/13484783115_efb92620d5_n.jpg" width="320" /></a><br />
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/13485105914/" title="Panecillos Rellenos Picnic von VeroChip bei Flickr"><img alt="Panecillos Rellenos Picnic" height="213" src="https://farm3.staticflickr.com/2854/13485105914_d56845aa93_n.jpg" width="320" /></a><br />
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/13485075594/" title="Panecillos Rellenos Picnic von VeroChip bei Flickr"><img alt="Panecillos Rellenos Picnic" height="213" src="https://farm8.staticflickr.com/7182/13485075594_5c94b7127f_n.jpg" width="320" /></a><br />
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/13484743355/" title="Panecillos Rellenos Picnic von VeroChip bei Flickr"><img alt="Panecillos Rellenos Picnic" height="213" src="https://farm3.staticflickr.com/2829/13484743355_28444c1312_n.jpg" width="320" /></a></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
11. Dejamos reposar mínimo 1 hora cubiertos con un paño, hasta que doblen su volumen. Pintamos los panecillos con huevo batido y espolvereamos con las semillas de sésamo (los rellenos de jamón y queso) y con las de amapola (los rellenos de sobrasada y miel).<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/13484900623/" title="Panecillos Rellenos Picnic von VeroChip bei Flickr"><img alt="Panecillos Rellenos Picnic" height="198" src="https://farm3.staticflickr.com/2936/13484900623_558273a9c6_n.jpg" width="320" /></a></div>
</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
12. Los metemos en el horno precalentado a 180°, durante 30 minutos o un poco más si hiciera falta, vigilando que no se quemen.<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: center;">
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/13484909993/" title="Panecillos Rellenos Picnic von VeroChip bei Flickr"><img alt="Panecillos Rellenos Picnic" height="213" src="https://farm8.staticflickr.com/7065/13484909993_97f4d07b5c_n.jpg" width="320" /></a><br />
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/13484819895/" title="Panecillos Rellenos Picnic von VeroChip bei Flickr"><img alt="Panecillos Rellenos Picnic" height="213" src="https://farm3.staticflickr.com/2913/13484819895_6a41e33cfe_n.jpg" width="320" /></a></div>
</div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
13. Desgustamos en casa o en un picnic :)<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://www.flickr.com/photos/96402850@N05/13485183254/" title="Panecillos Rellenos Picnic von VeroChip bei Flickr"><img alt="Panecillos Rellenos Picnic" height="213" src="https://farm3.staticflickr.com/2899/13485183254_a6efa4a672_n.jpg" width="320" /></a></div>
</div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
</div>
</div>
</div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: justify;">
Qué aproveche!!</div>
</div>
Verohttp://www.blogger.com/profile/06047154664867893007noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7089285337978359656.post-80749288370833401322014-03-16T15:30:00.003+01:002014-03-16T15:31:05.518+01:00Rollos de Canela.<a href="http://www.flickr.com/photos/96402850@N05/13190611045/" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;" title="Rollos de Canela von VeroChip bei Flickr"><img alt="Rollos de Canela" src="http://farm4.staticflickr.com/3776/13190611045_02086f9e21_n.jpg" height="213" width="320" /></a><br />
<b><b></b></b><b><b></b></b><b><b></b></b><b><b></b></b><b><b></b></b><b></b><br />
<b><b></b></b>
<b>Fuente: </b><a href="http://www.mitele.es/programas-tv/cupcake-maniacs/temporada-2/programa-17/">Alma Obregón. Cupcake Maniacs.</a><br />
<div>
<b>Tiempo de preparación: </b>60 minutos.<b> </b>Empezar la noche anterior para que la masa fermente.<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<a name='more'></a><br />
<br />
<b style="text-align: justify;">Ingredientes (12-15 bollos)</b><b style="text-align: justify;">:</b><br />
<div style="text-align: center;">
<br />
<a href="http://www.flickr.com/photos/96402850@N05/13190724643/" title="Rollos de Canela von VeroChip bei Flickr"><img alt="Rollos de Canela" src="http://farm8.staticflickr.com/7112/13190724643_9936acc8a7_n.jpg" height="213" width="320" /></a><br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Masa: 650 gr de harina, 1 sobre de 7 gr de levadura seca de panadero, 250 ml de leche, 75 gr de mantequilla, 75 gr de azúcar blanco, 1/2 c.p. de sal, 4 huevos.<br />
Relleno: 6 c.p. de canela, 150 gr de azúcar moreno, 35 gr de harina, 120 gr de mantequilla fría.<br />
Glaseado: 50 gr de azúcar glas, 2 c.s. de nata líquida, un chorrito de agua.<br />
Extra: nata de montar para pincelar los rollos por encima.</div>
</div>
Nota: c.p. es cucharada pequeña y c.s. es cucharada sopera.<br />
<br />
<div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: left;">
<div style="text-align: justify;">
<b><b>Preparación: </b></b></div>
</div>
<br />
1. Pesamos la harina y la levadura.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="http://www.flickr.com/photos/96402850@N05/13190898204/" title="Rollos de Canela von VeroChip bei Flickr"><img alt="Rollos de Canela" src="http://farm8.staticflickr.com/7214/13190898204_16f1565a47_n.jpg" height="213" width="320" /></a><br />
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: justify;">
2. Pasamos la mitad de la harina al bol de la batidora con el gancho y mezclamos la harina con la levadura bien.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="http://www.flickr.com/photos/96402850@N05/13190727473/" title="Rollos de Canela von VeroChip bei Flickr"><img alt="Rollos de Canela" src="http://farm3.staticflickr.com/2822/13190727473_3a840b5bd9_n.jpg" height="213" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
3. En un cazo ponemos la leche, el azúcar blanco, la mantequilla y la sal. Calentamos hasta que se derrita la mantequilla, pero que no hierva. Lo dejamos que se enfríe un poco. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<a href="http://www.flickr.com/photos/96402850@N05/13190622765/" title="Rollos de Canela von VeroChip bei Flickr"><img alt="Rollos de Canela" src="http://farm8.staticflickr.com/7260/13190622765_b9d1e6be9e_n.jpg" height="240" width="320" /></a><br />
<div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
4. Abrimos los 4 huevos en un bol a parte, por si se rompe la cáscara o el huevo sale malo.<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
5. Añadimos la mezcla líquida a la harina poco a poco porque está todavía caliente.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="http://www.flickr.com/photos/96402850@N05/13190625715/" title="Rollos de Canela von VeroChip bei Flickr"><img alt="Rollos de Canela" src="http://farm8.staticflickr.com/7171/13190625715_4c25f56395_n.jpg" height="213" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
6. Por último añadimos los huevos a la masa que se va a quedar muy pegajosa. Batimos un poco más rápido. Acabamos añadiendo el resto de la harina. No añadir ni más ni menos harina.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="http://www.flickr.com/photos/96402850@N05/13190920464/" title="Rollos de Canela von VeroChip bei Flickr"><img alt="Rollos de Canela" src="http://farm8.staticflickr.com/7257/13190920464_aa5a8a6e05_n.jpg" height="213" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
7. Pasamos la masa a un bol y la tapamos con papel film transparente. La dejamos en un lugar templado un par de horas para que fermente, hasta que doble el tamaño. Nosotros la dejamos toda la noche.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="http://www.flickr.com/photos/96402850@N05/13190740483/" title="Rollos de Canela von VeroChip bei Flickr"><img alt="Rollos de Canela" src="http://farm3.staticflickr.com/2149/13190740483_17a239ef49_n.jpg" height="213" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="http://www.flickr.com/photos/96402850@N05/13190743793/" title="Rollos de Canela von VeroChip bei Flickr"><img alt="Rollos de Canela" src="http://farm8.staticflickr.com/7002/13190743793_f218a0afd3_n.jpg" height="213" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
8. Por la mañana estiramos en una superficie plana la masa a rodillo, añadiendo un poco de harina en la mesa para que no se pegue.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="http://www.flickr.com/photos/96402850@N05/13190747763/" title="Rollos de Canela von VeroChip bei Flickr"><img alt="Rollos de Canela" src="http://farm4.staticflickr.com/3833/13190747763_e88b8befc5_n.jpg" height="213" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
9. Preparamos el relleno mezclando todo los ingredientes. Ponemos en un bol la mantequilla fría cortada en dados, la harina y el azúcar moreno. Por último añadimos la canela. Mezclamos con paciencia hasta que todos los ingredientes queden integrados.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="http://www.flickr.com/photos/96402850@N05/13190695043/" title="Rollos de Canela von VeroChip bei Flickr"><img alt="Rollos de Canela" src="http://farm4.staticflickr.com/3736/13190695043_64dd15e97a_n.jpg" height="213" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="http://www.flickr.com/photos/96402850@N05/13190699763/" title="Rollos de Canela von VeroChip bei Flickr"><img alt="Rollos de Canela" src="http://farm4.staticflickr.com/3702/13190699763_4c865456b4_n.jpg" height="213" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
10. Colocamos todo el relleno sobre la masa estirada. Enrollamos la masa y la pegamos con un poco de nata para que el rollo no se abra. Cortamos los rollos cada 2 dedos de ancho y los vamos colocando en un molde engrasado (recomiendo papel de horno para evitar que se pegue y sea más fácil de desmontar), en este caso usamos uno desmontable de 26 cm. Nos sobro un rollo y los extremos que los pusimos en un molde pequeño para aprovecharlo.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="http://www.flickr.com/photos/96402850@N05/13190704283/" title="Rollos de Canela von VeroChip bei Flickr"><img alt="Rollos de Canela" src="http://farm3.staticflickr.com/2695/13190704283_4e97a88fdd_n.jpg" height="213" width="320" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
11. Dejamos que fermente mínimo 1 hora en el molde desmontable, tapándolos con papel film transparente para que no forme una costra. Veremos que crecerán los rollos casi hasta salirse del molde. Los pintamos con nata líquida por arriba. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<a href="http://www.flickr.com/photos/96402850@N05/13190708313/" title="Rollos de Canela von VeroChip bei Flickr"><img alt="Rollos de Canela" src="http://farm8.staticflickr.com/7232/13190708313_aa40fd3c18_n.jpg" height="213" width="320" /></a><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
12. Los metemos en el horno precalentado a 190° durante 25 a 30 minutos. Vigilar para que no se quemen y si se doran muy rápido bajar la temperatura. Comprobar que estén bien echos pinchando con un palito hasta que salga seco.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="http://www.flickr.com/photos/96402850@N05/13190712313/" title="Rollos de Canela von VeroChip bei Flickr"><img alt="Rollos de Canela" src="http://farm4.staticflickr.com/3822/13190712313_e45d543850_n.jpg" height="213" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
13. Desmoldar y preparar el glaseado mezclando los ingredientes hasta que queden bien disueltos. Nosotros pusimos en glaseado a parte, para quien quisiera un toque extra de dulzor se lo pusiera por encima.</div>
<div style="text-align: center;">
<a href="http://www.flickr.com/photos/96402850@N05/13190613635/" title="Rollos de Canela von VeroChip bei Flickr"><img alt="Rollos de Canela" src="http://farm8.staticflickr.com/7136/13190613635_55704510c1_n.jpg" height="213" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
</div>
</div>
</div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: justify;">
Qué aproveche!!</div>
</div>
Verohttp://www.blogger.com/profile/06047154664867893007noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7089285337978359656.post-72703698649739989302014-02-10T21:23:00.001+01:002014-02-10T21:23:14.434+01:00Batido de fresa y plátano.<a href="http://www.flickr.com/photos/96402850@N05/12441710995/" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;" title="20140208-batidofresaplatano von VeroChip bei Flickr"><img alt="20140208-batidofresaplatano" height="213" src="https://farm6.staticflickr.com/5510/12441710995_686c36f079_n.jpg" width="320" /></a><br />
<b><b></b></b><b><b></b></b><b><b></b></b><b><b></b></b><b><b></b></b><b></b><br />
<b><b></b></b>
<b>Fuente: </b><b> </b><a href="http://www.amazon.de/dp/3517084387/?tag=googhydr08-21&hvadid=22519069586&hvpos=1t1&hvexid=&hvnetw=g&hvrand=477801749858919669&hvpone=&hvptwo=&hvqmt=b&hvdev=c&ref=pd_sl_3pjf3tuvhw_b">Lauf-Diät.</a> Frühstück<br />
<div>
<b>Tiempo de preparación: </b>15 minutos.<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<a name='more'></a><br />
<b style="text-align: justify;">Ingredientes (1 porción)</b><b style="text-align: justify;">:</b><br />
<b style="text-align: justify;"><br /></b>
<br />
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<a href="http://www.flickr.com/photos/96402850@N05/12442184724/" title="20140208-batidofresaplatano von VeroChip bei Flickr"><img alt="20140208-batidofresaplatano" height="213" src="https://farm8.staticflickr.com/7352/12442184724_7b338f153e_n.jpg" width="320" /></a><br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
125 gr de yogur natural (1.5% grasa), 75 ml de agua fría, 1/2 plátano maduro, 12.5 gr de jengibre pelado y cortado en láminas, 62.5 gr de requesón, 1/2 c.p. de canela molida, 5 gr de almendra molida, 75 gr de fresas ( o frambuesas), 1 pizca de chili, 1/2 c.p. de aceite de linaza, 2 c.s. de jugo de espino falso.</div>
</div>
Nota: c.p. es cucharada pequeña y c.s. es cucharada sopera.<br />
<br />
<div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: left;">
<div style="text-align: justify;">
<b><b>Preparación: </b></b></div>
</div>
<br />
1. Triturar todos los ingredientes en el orden dado durante 3 minutos. Adornar con una hoja de menta.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<a href="http://www.flickr.com/photos/96402850@N05/12441851053/" title="20140208-batidofresaplatano von VeroChip bei Flickr"><img alt="20140208-batidofresaplatano" height="213" src="https://farm4.staticflickr.com/3684/12441851053_64dfbc5c61_n.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br />
<br /></div>
</div>
</div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: justify;">
Qué aproveche!!</div>
</div>
Verohttp://www.blogger.com/profile/06047154664867893007noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7089285337978359656.post-22129302478071402732014-02-10T21:15:00.000+01:002014-02-10T21:15:10.159+01:00Panecillos de espelta y requesón.<a href="http://www.flickr.com/photos/96402850@N05/12441403133/" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;" title="panecillos_linaza von VeroChip bei Flickr"><img alt="panecillos_linaza" height="240" src="https://farm3.staticflickr.com/2826/12441403133_b233b47c13_n.jpg" width="320" /></a><br />
<b><b></b></b><b><b></b></b><b><b></b></b><b><b></b></b><b><b></b></b><b></b><br />
<b><b></b></b>
<b>Fuente: </b><a href="http://www.amazon.de/Mini-Kuchen-Set-Plus-Mini-F%C3%B6rmchen-Silikon-Buch/dp/3833829249">Mini Kuchen Buch</a><br />
<div>
<b>Tiempo de preparación: </b>1 hora y 40 minutos.<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<a name='more'></a><br />
<b style="text-align: justify;">Ingredientes (12 panecillos)</b><b style="text-align: justify;">:</b><br />
<b style="text-align: justify;"><br /></b>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="text-align: justify;"> <a href="http://www.flickr.com/photos/96402850@N05/12441595374/" title="panecillos_linaza von VeroChip bei Flickr"><img alt="panecillos_linaza" height="240" src="https://farm4.staticflickr.com/3832/12441595374_9665612348_n.jpg" width="320" /></a></span></div>
<div style="text-align: center;">
<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
20 gr de levadura fresca, 1 c.p. de miel, 1 c.s. de requesón (20% grasa, Quark), 100 gr de harina de espelta tyipo 603, 300 gr de harina de espelta integral, 1 c.p. de sal, 1 c.s. de comino y 1 c.s. cilantro ambos en grano.</div>
</div>
Nota: c.p. es cucharada pequeña y c.s. es cucharada sopera.<br />
<br />
<div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: left;">
<div style="text-align: justify;">
<b><b>Preparación: </b></b></div>
</div>
<br />
1. Rompemos la levadura en trocitos con la mano y la diluimos en el agua tibia y con la miel.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="http://www.flickr.com/photos/96402850@N05/12441269283/" title="panecillos_linaza von VeroChip bei Flickr"><img alt="panecillos_linaza" height="240" src="https://farm4.staticflickr.com/3713/12441269283_16152bcda4_n.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
2. Molemos el cilantro y el comino.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="http://www.flickr.com/photos/96402850@N05/12441296453/" title="panecillos_linaza von VeroChip bei Flickr"><img alt="panecillos_linaza" height="240" src="https://farm4.staticflickr.com/3772/12441296453_59972e60f4_n.jpg" width="320" /></a><br />
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="http://www.flickr.com/photos/96402850@N05/12441650154/" title="panecillos_linaza von VeroChip bei Flickr"><img alt="panecillos_linaza" height="240" src="https://farm8.staticflickr.com/7375/12441650154_409aa5e8df_n.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
3. Colamos las harinas con un colador.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="http://www.flickr.com/photos/96402850@N05/12441670814/" title="panecillos_linaza von VeroChip bei Flickr"><img alt="panecillos_linaza" height="240" src="https://farm8.staticflickr.com/7364/12441670814_b7db3c83c3_n.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
</div>
<br />
4. Mezclamos la harina con el requesón, la sal y las especias molidas. Le añadimos la levadura diluida y amasamos hasta que quede una masa uniforme.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="http://www.flickr.com/photos/96402850@N05/12441192625/" title="panecillos_linaza von VeroChip bei Flickr"><img alt="panecillos_linaza" height="240" src="https://farm8.staticflickr.com/7418/12441192625_23661e5f16_n.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
</div>
<br />
<div style="text-align: start;">
<div style="text-align: justify;">
5. Ponemos la masa en un bol enharinado, para que no se pegue y la tapamos con un paño. onemos el bol en un sitio templado para que suba. En nuestro caso subio tanto que llegó al borde y manchó hasta el paño. Lo dejamos una hora.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="http://www.flickr.com/photos/96402850@N05/12441209675/" title="panecillos_linaza von VeroChip bei Flickr"><img alt="panecillos_linaza" height="240" src="https://farm4.staticflickr.com/3703/12441209675_0b7f467979_n.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
</div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
6. Mezclamos de nuevo a mano la masa.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<a href="http://www.flickr.com/photos/96402850@N05/12441719994/" title="panecillos_linaza von VeroChip bei Flickr"><img alt="panecillos_linaza" height="240" src="https://farm8.staticflickr.com/7344/12441719994_f24ea4aaed_n.jpg" width="320" /></a><br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
7. Repartimos la masa en las formas de silicona.
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="http://www.flickr.com/photos/96402850@N05/12441248965/" title="panecillos_linaza von VeroChip bei Flickr"><img alt="panecillos_linaza" height="240" src="https://farm8.staticflickr.com/7429/12441248965_fab5118083_n.jpg" width="320" /></a>
<br />
<br /></div>
8. Encender el horno a 225 grados y metemos los moldes en el horno todavía frío en la bandeja del medio y horneamos 35 minutos. Sacamos los panecillos de los moldes y dejamos que se enfrén sobre la rejilla.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<a href="http://www.flickr.com/photos/96402850@N05/12441403133/" title="panecillos_linaza von VeroChip bei Flickr"><img alt="panecillos_linaza" height="240" src="https://farm3.staticflickr.com/2826/12441403133_b233b47c13_n.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
CONSEJO: Si no los vas a consumir todos el mismo día, se pueden congelar. Después lo sacamos del congelador y lo metemos en el horno frío y lo calentamos en el microondas o en el horno.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
</div>
</div>
</div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: justify;">
Qué aproveche!!</div>
</div>
Verohttp://www.blogger.com/profile/06047154664867893007noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7089285337978359656.post-21126247773807229282014-02-05T21:31:00.004+01:002014-02-05T21:31:55.637+01:00Espinacas con piñones y feta a la griega.<a href="http://www.flickr.com/photos/96402850@N05/12328279365/" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;" title="Espinacas con piñones y feta a la griega. von VeroChip bei Flickr"><img alt="Espinacas con piñones y feta a la griega." src="http://farm4.staticflickr.com/3676/12328279365_642eb70783_n.jpg" height="199" width="320" /></a><br />
<b><b></b></b><b><b></b></b><b><b></b></b><b><b></b></b><b><b></b></b><b></b><br />
<b><b></b></b>
<b>Fuente: </b><a href="http://www.amazon.de/dp/3517084387/?tag=googhydr08-21&hvadid=22519069586&hvpos=1t1&hvexid=&hvnetw=g&hvrand=477801749858919669&hvpone=&hvptwo=&hvqmt=b&hvdev=c&ref=pd_sl_3pjf3tuvhw_b">Lauf-Diät.</a> Abendessen, Tag 8 - Montag<br />
<div>
<b>Tiempo de preparación: </b>40 minutos.<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<a name='more'></a><br />
<b style="text-align: justify;">Ingredientes (2 porciones)</b><b style="text-align: justify;">:</b><br />
<b style="text-align: justify;"><br /></b>
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="http://www.flickr.com/photos/96402850@N05/12328520103/" title="Espinacas con piñones y feta a la griega. von VeroChip bei Flickr"><img alt="Espinacas con piñones y feta a la griega." src="http://farm8.staticflickr.com/7400/12328520103_bfdefcb312_n.jpg" height="213" width="320" /></a><br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
400 gr de papas, 2 cebollas grandes, 2 dientes de ajo, 2 c.s. de aceite de oliva (original es aceite de coco bio), 50 gr de piñones, 500 gr de espinacas (congeladas), 100 gr de queso feta, 4 c.s. de nata de soja light (original con nata normal), 2 c.p. de aceite de linaza, 1 c.s. de avecrem en polvo, pimienta recién molida, sal, 2 huevos, una pizca de chili en polvo.</div>
</div>
Nota: c.p. es cucharada pequeña y c.s. es cucharada sopera.<br />
<br />
<div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: left;">
<div style="text-align: justify;">
<b><b>Preparación: </b></b></div>
</div>
<br />
1. Primero pelamos las papas y las ponemos a hervir. Las espinacas las hacemos al vapor, poniendo el agua a hervir en el caldero y encima de un colador las espinacas para que se descongelen.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="http://www.flickr.com/photos/96402850@N05/12328490463/" title="Espinacas con piñones y feta a la griega. von VeroChip bei Flickr"><img alt="Espinacas con piñones y feta a la griega." src="http://farm4.staticflickr.com/3834/12328490463_35ca0321a1_n.jpg" height="213" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
2. Mientras cortamos la cebolla y el ajo lo más fino posible y dejamos reposar 10 minutos.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<a href="http://www.flickr.com/photos/96402850@N05/12328806634/" title="Espinacas con piñones y feta a la griega. von VeroChip bei Flickr"><img alt="Espinacas con piñones y feta a la griega." src="http://farm8.staticflickr.com/7293/12328806634_27edc9c3b5_n.jpg" height="213" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
3. Ponemos a calentar el aceite de oliva en la sartén y primero ponemos la cebolla. Pasado unos minutos el ajo.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="http://www.flickr.com/photos/96402850@N05/12328478573/" title="Espinacas con piñones y feta a la griega. von VeroChip bei Flickr"><img alt="Espinacas con piñones y feta a la griega." src="http://farm3.staticflickr.com/2862/12328478573_00200615c9_n.jpg" height="213" width="320" /></a></div>
<br />
4. Lo siguiente son los piñones hasta que se doren un poco.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="http://www.flickr.com/photos/96402850@N05/12328467943/" title="Espinacas con piñones y feta a la griega. von VeroChip bei Flickr"><img alt="Espinacas con piñones y feta a la griega." src="http://farm4.staticflickr.com/3669/12328467943_9a61eea7df_n.jpg" height="213" width="320" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: start;">
<div style="text-align: justify;">
5. Después añadimos la espinaca y solamente 50 ml del agua de su cocción. Dejamos cocer unos 5 minutos.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="http://www.flickr.com/photos/96402850@N05/12328757684/" title="Espinacas con piñones y feta a la griega. von VeroChip bei Flickr"><img alt="Espinacas con piñones y feta a la griega." src="http://farm8.staticflickr.com/7397/12328757684_3d12533c81_n.jpg" height="213" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
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</div>
<div style="text-align: center;">
</div>
</div>
</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
6. Por últimos cortamos el queso feta en cubitos y lo añadimos, mezclando todo bien. Retiramos del fuego para añadie el aceite de linaza, salpimentar y añadir el avecrem el polvo. Revolver todo.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="http://www.flickr.com/photos/96402850@N05/12328749674/" title="Espinacas con piñones y feta a la griega. von VeroChip bei Flickr"><img alt="Espinacas con piñones y feta a la griega." src="http://farm8.staticflickr.com/7316/12328749674_6787a3d1cd_n.jpg" height="213" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
7. En otra sartén antiadherente con un poco de aceite de oliva hacemos los 2 huevos fritos.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="http://www.flickr.com/photos/96402850@N05/12328288845/" title="Espinacas con piñones y feta a la griega. von VeroChip bei Flickr"><img alt="Espinacas con piñones y feta a la griega." src="http://farm8.staticflickr.com/7291/12328288845_ddbc95620c_n.jpg" height="213" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<br />
8. Emplatamos por un lado las papas en cuartos, al lado la mezcla de espinacas y encima el huevo frito, el cual salpimentamos y le ponemos por encima el chili.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="http://www.flickr.com/photos/96402850@N05/12328279365/" title="Espinacas con piñones y feta a la griega. von VeroChip bei Flickr"><img alt="Espinacas con piñones y feta a la griega." src="http://farm4.staticflickr.com/3676/12328279365_642eb70783_n.jpg" height="199" width="320" /></a></div>
</div>
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<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
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Qué aproveche!!</div>
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Verohttp://www.blogger.com/profile/06047154664867893007noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7089285337978359656.post-30421829139567564112014-02-02T22:57:00.004+01:002014-02-18T19:43:13.989+01:00Pastel Baileys con avellana.<a href="http://www.flickr.com/photos/96402850@N05/12273666795/" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;" title="20140201_tarta_Baileys von VeroChip bei Flickr"><img alt="20140201_tarta_Baileys" src="http://farm6.staticflickr.com/5506/12273666795_6ae5198daf_n.jpg" height="193" width="320" /></a><br />
<b><b></b></b><b><b></b></b><b><b></b></b><b><b></b></b><b><b></b></b><b></b><br />
<b><b></b></b>
<b>Fuente:</b> <a href="http://www.amazon.de/allerbesten-Modetorten-Lambadaschnitten-Fliesenkuchen-Aranca-Sekt-Torte/dp/345387479X/ref=sr_1_2?ie=UTF8&qid=1391376368&sr=8-2&keywords=Mode+Torten.+Dr+%C3%96tker.">Mode Torten. Dr Ötker.</a><br />
<div>
<b>Tiempo de preparación: </b>1 hora y media, más tiempo extra en la nevera.<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<a name='more'></a><br />
<b style="text-align: justify;">Ingredientes (1 pastel en molde desmontable 26 cm)</b><b style="text-align: justify;">:</b><br />
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
BIZCOCHO: 4 huevos, 150 gr de azúcar, 1 sobre de azúcar de vainilla (8 gr), 100 gr de harina, 1 c.p. de levadura en polvo, 150 gr de avellana molida, 50 gr de chocolate negro.<br />
RELLENO: 1 paquete de gelatina neutra (9gr, equivalente a 6 hojas), 4 c.s. de agua fría, 200 ml Baileys, 600 ml de nata para montar (Schlagsahne), 20 gr de azúcar, 1 paquete de azúcar de vainilla (8gr).<br />
EXTRA: 50-75 ml de Baileys para empapar el bizcocho y 50 gr de avellana tostada en trozos para decorar.</div>
</div>
Nota: c.p. es cucharada pequeña y c.s. es cucharada sopera.<br />
<br />
<div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: left;">
<div style="text-align: justify;">
<b><b>Preparación: </b></b></div>
</div>
<br />
1. Primero preparamos el bizcocho, batiendo los huevos durante un minuto en el nivel más rápido. Mezclamos con el azúcar y el azúcar de vainilla y batimos durante 2 minutos más.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="http://www.flickr.com/photos/96402850@N05/12276465113/" title="Tarta Baileys von VeroChip bei Flickr"><img alt="Tarta Baileys" src="http://farm4.staticflickr.com/3800/12276465113_1ba4345b9d_n.jpg" height="213" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
2. Mezclamos la harina con la levadura y la colamos antes de ir añadiéndosela al huevo poco a poco y batimos al nivel más despacio posible. Por último añadimos el chocolate rallado y la avellana molida.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<a href="http://www.flickr.com/photos/96402850@N05/12276706044/" title="Tarta Baileys von VeroChip bei Flickr"><img alt="Tarta Baileys" src="http://farm8.staticflickr.com/7457/12276706044_4c468ab13f_n.jpg" height="213" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
3. Batimos todos los ingredientes hasta que tengamos una masa homogénea. Ponemos un papel de horno en un molde desmontable y lo rellenamos con la masa. Lo colocamos en un horno precalentado a 180 grados durante 35 minutos.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="http://www.flickr.com/photos/96402850@N05/12276819996/" title="Tarta Baileys von VeroChip bei Flickr"><img alt="Tarta Baileys" src="http://farm4.staticflickr.com/3670/12276819996_be9e2fea70_n.jpg" height="213" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
4.Vigilar que el bizcocho no se queme, pero debe subir al menos al doble de tamaño. Cuando esté listo lo sacamos del horno y lo desmoldamos para que se enfríe, antes de dividirlo en 3 partes.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="http://www.flickr.com/photos/96402850@N05/12276188295/" title="Tarta Baileys von VeroChip bei Flickr"><img alt="Tarta Baileys" src="http://farm8.staticflickr.com/7301/12276188295_407ded5807_n.jpg" height="213" width="320" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: start;">
<div style="text-align: justify;">
4. Para el relleno primero mezclamos la gelatina con el agua y la dejamos reposar 10 minutos. Después la calentamos mientras mezclamos y cuando se disuelva bien le añadimos el licor y mezclamos bien.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="http://www.flickr.com/photos/96402850@N05/12276208985/" title="Tarta Baileys von VeroChip bei Flickr"><img alt="Tarta Baileys" src="http://farm8.staticflickr.com/7434/12276208985_0266217ef2_n.jpg" height="213" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
</div>
</div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
5. Montamos la nata y cuando esté casi lista añadimos el azúcar y el azúcar de vainilla.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="http://www.flickr.com/photos/96402850@N05/12276475664/" title="Tarta Baileys von VeroChip bei Flickr"><img alt="Tarta Baileys" src="http://farm8.staticflickr.com/7415/12276475664_036e716f1f_n.jpg" height="213" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
6. Cuando la nata esté lista, le vamos añadiendo poco a poco la mezcla de gelatina, con movimientos envolventes para que la nata no baje.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="http://www.flickr.com/photos/96402850@N05/12276789506/" title="Tarta Baileys von VeroChip bei Flickr"><img alt="Tarta Baileys" src="http://farm6.staticflickr.com/5521/12276789506_e12531b94f_n.jpg" height="213" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<br />
7. Colocamos un tercio del relleno sobre el primer bizcocho del fondo.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="http://www.flickr.com/photos/96402850@N05/12276311243/" title="Tarta Baileys von VeroChip bei Flickr"><img alt="Tarta Baileys" src="http://farm8.staticflickr.com/7301/12276311243_912abff433_n.jpg" height="213" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<br />
8. Lo tapamos con el bizcocho de la parte superior virado hacia abajo. Empapamos la parte superior de este segundo bizcocho con licor gracias a un picel.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="http://www.flickr.com/photos/96402850@N05/12276686456/" title="Tarta Baileys von VeroChip bei Flickr"><img alt="Tarta Baileys" src="http://farm6.staticflickr.com/5482/12276686456_e269f4e65f_n.jpg" height="213" width="320" /></a><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
9. Cubrimos de nuevo con un tercio del relleno.<br />
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="http://www.flickr.com/photos/96402850@N05/12276249593/" title="Tarta Baileys von VeroChip bei Flickr"><img alt="Tarta Baileys" src="http://farm4.staticflickr.com/3747/12276249593_4b8b276584_n.jpg" height="213" width="320" /></a></div>
</div>
<div style="text-align: center;">
</div>
</div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<br />
<div style="text-align: justify;">
10. Colocamos encima el tercer trozo de bizcocho y lo cubrimos con el resto del relleno.<br />
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="http://www.flickr.com/photos/96402850@N05/12276076275/" title="Tarta Baileys von VeroChip bei Flickr"><img alt="Tarta Baileys" src="http://farm4.staticflickr.com/3790/12276076275_c751965a10_n.jpg" height="213" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
11. Cuando el bizcocho quede completamente cubierto, limpiamos lo sobrante y lo metemos en la nevera para que la gelatina endurezca la nata. En nuestro caso fue toda la noche, pero con un par de horas debería ser suficiente.<br />
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="http://www.flickr.com/photos/96402850@N05/12276175863/" title="Tarta Baileys von VeroChip bei Flickr"><img alt="Tarta Baileys" src="http://farm3.staticflickr.com/2885/12276175863_c41198565c_n.jpg" height="213" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
12. Al día siguiente hicimos la decoración. Añadimos la avellana tostada alrededor y por encima con la forma de un círculo y tres flores. Cortar en 12 porciones.<br />
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="http://www.flickr.com/photos/96402850@N05/12276734514/" title="Tarta Baileys von VeroChip bei Flickr"><img alt="Tarta Baileys" src="http://farm8.staticflickr.com/7440/12276734514_2f6b9d7f15_n.jpg" height="204" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
</div>
</div>
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</div>
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<div style="text-align: justify;">
Qué aproveche!!</div>
</div>
Verohttp://www.blogger.com/profile/06047154664867893007noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-7089285337978359656.post-9909861129981120012014-02-02T22:08:00.001+01:002014-02-02T22:08:09.082+01:00Wok de arroz integral con brócoli y champiñones.<a href="http://www.flickr.com/photos/96402850@N05/12273207336/" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;" title="20140201_almuerzo_arrozbrocolichampis von VeroChip bei Flickr"><img alt="20140201_almuerzo_arrozbrocolichampis" src="http://farm3.staticflickr.com/2827/12273207336_d16ef743d0_n.jpg" height="213" width="320" /></a><br />
<b><b></b></b><b><b></b></b><b><b></b></b><b><b></b></b><b><b></b></b><b></b><br />
<b><b></b></b>
<b>Fuente:</b> <a href="http://www.amazon.de/dp/3517084387/?tag=googhydr08-21&hvadid=22519069586&hvpos=1t1&hvexid=&hvnetw=g&hvrand=477801749858919669&hvpone=&hvptwo=&hvqmt=b&hvdev=c&ref=pd_sl_3pjf3tuvhw_b">Lauf-Diät.</a> Abendessen, Tag 4 - Donnerstag<br />
<div>
<b>Tiempo de preparación: </b>60 minutos.<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<a name='more'></a><br />
<br />
<b style="text-align: justify;">Ingredientes (2 porciones)</b><b style="text-align: justify;">:</b><br />
<b style="text-align: justify;"><br /></b>
<br />
<div style="text-align: center;">
<b style="text-align: justify;"></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b style="text-align: justify;"><a href="http://www.flickr.com/photos/96402850@N05/12275952434/" title="WOK_brocoli_champis_arroz von VeroChip bei Flickr"><img alt="WOK_brocoli_champis_arroz" src="http://farm4.staticflickr.com/3736/12275952434_536aac717f_n.jpg" height="213" width="320" /></a></b><br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
1 taza de arroz integral (por 4 tazas de agua), 2 cebollas medianas, 400 gr de champis, 2 dientes de ajo, 200 gr de brócoli, 2 cm de jengibre fresco, 3 c.s. de aceite de wok (original aceite de coco), sal, pimienta negra recién molida, un poco de chili en polvo, 2 c.s. de hierbas frescas (por ejemplo, perejil y cebollino), 4 c.s. de queso fresco, 4 nueces.</div>
</div>
Nota: c.s. es cucharada sopera.<br />
<br />
<div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: left;">
<div style="text-align: justify;">
<b><b>Preparación: </b></b></div>
</div>
<br />
1. Ponemos a cocer la taza de arroz integral con las 4 tazas de agua, más o menos 30 minutos, o hasta que el agua se consuma.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="http://www.flickr.com/photos/96402850@N05/12275760134/" title="WOK_brocoli_champis_arroz von VeroChip bei Flickr"><img alt="WOK_brocoli_champis_arroz" src="http://farm3.staticflickr.com/2858/12275760134_af6aa1a80b_n.jpg" height="213" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
2. Mientras se hace pelamos y cortamos la cebolla fina. Dejarla reposar al menos 5 minutos.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="http://www.flickr.com/photos/96402850@N05/12275653543/" title="WOK_brocoli_champis_arroz von VeroChip bei Flickr"><img alt="WOK_brocoli_champis_arroz" src="http://farm3.staticflickr.com/2815/12275653543_c165b1a883_n.jpg" height="213" width="320" /></a></div>
<br />
3. Lo mismo con el ajo. Lo cortamos fino y lo dejamos al menos 5 minutos reposar.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="http://www.flickr.com/photos/96402850@N05/12275468295/" title="WOK_brocoli_champis_arroz von VeroChip bei Flickr"><img alt="WOK_brocoli_champis_arroz" src="http://farm8.staticflickr.com/7290/12275468295_755414cf48_n.jpg" height="213" width="320" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: start;">
<div style="text-align: justify;">
4. Cortamos los champiñones en láminas.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="http://www.flickr.com/photos/96402850@N05/12275394185/" title="WOK_brocoli_champis_arroz von VeroChip bei Flickr"><img alt="WOK_brocoli_champis_arroz" src="http://farm3.staticflickr.com/2857/12275394185_4496491b3b_n.jpg" height="213" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
</div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
5. Limpiamos el brócoli y lo cocemos al vapor durante 3 minutos.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="http://www.flickr.com/photos/96402850@N05/12275909736/" title="WOK_brocoli_champis_arroz von VeroChip bei Flickr"><img alt="WOK_brocoli_champis_arroz" src="http://farm6.staticflickr.com/5547/12275909736_b88dfee278_n.jpg" height="213" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
6. Colocamos en el WOK el aceite a calentar. Primero ponemos la cebolla hasta que quede transparente. A continuación añadimos el jengibre rallado después de pelarlo, el ajo y los champiñones y dejamos que se haga durante 5 minutos.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="http://www.flickr.com/photos/96402850@N05/12275318065/" title="WOK_brocoli_champis_arroz von VeroChip bei Flickr"><img alt="WOK_brocoli_champis_arroz" src="http://farm4.staticflickr.com/3800/12275318065_d5ce50aa2d_n.jpg" height="213" width="320" /></a></div>
<br />
7. Cuando el arroz y el brócoli estén listos lo añadimos al woky mezclamos todo bien. Dejamos un par de minutos a que se cocine.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="http://www.flickr.com/photos/96402850@N05/12275718164/" title="WOK_brocoli_champis_arroz von VeroChip bei Flickr"><img alt="WOK_brocoli_champis_arroz" src="http://farm3.staticflickr.com/2873/12275718164_fde89b15e5_n.jpg" height="213" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<br />
8. Salpimentamos y añadimos el chili y las hierbas antes de servir en el plato. Decoramos con el queso y las nueces.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="http://www.flickr.com/photos/96402850@N05/12273207336/" title="20140201_almuerzo_arrozbrocolichampis von VeroChip bei Flickr"><img alt="20140201_almuerzo_arrozbrocolichampis" src="http://farm3.staticflickr.com/2827/12273207336_d16ef743d0_n.jpg" height="213" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
</div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
</div>
</div>
</div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: justify;">
Qué aproveche!!</div>
</div>
Verohttp://www.blogger.com/profile/06047154664867893007noreply@blogger.com0