Tagliatelle con salsa de zanahorias.

Fuente: Chefkoch.

Tiempo de preparación: 30 minutos.

Ingredientes (para 3 porciones): 250gr de tagliatelle, 2 zanahorias, avecrem, nata de soya, vino blanco, 1 c.s. de curry, cáscara de limón y zumo, un poquito de azúcar, sal y pimienta.
Nota: c.s. es una cuchara sopera y c.p. es una cuchara pequeña.

Preparación:
1. Poner agua a hervir y cuando esté hirviendo poner los tagliatelle 10 minutos o hasta que quede al dente. Cuando estén listos escurrirlos.

2. Pelar las zanahorias y cortarlas con el pelador en láminas finas. Poner una cucharada de aceite de oliva en una sartén y poner las zanahorias hasta que cojan color durante unos minutos.

3. Añadir un chorito de vino blanco y esperar que evapore el alcohol. Añadir 50ml de agua con avecrem. Después poner el curry, con sal y pimienta.

4. Dejar que reduzca y poner la nata de soya y un poco de zumo de limon, junto a un poco de cáscara de imón rallada.

5. Añadir los tagliatteli a la salsa cuando esta esté lista y revolver. Poner por encima un poco de queso rallado si se desea.

Qué aproveche!!!