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Fuente: Libro Greenbox de Tim Mälzer.
Tiempo de preparación: 30 minutos.
Qué aproveche!!!
Ingredientes (para 2 porciones): 425gr de maíz escurrido (lata mediana), 2 cebolletas lavadas y cortadas en anillos, 3 ajos pelados y cortados en láminas, 2 c.s. de aceite de oliva, 550ml de caldo de verduras, 200ml de leche de coco (lata), 2 c.p. de zuma de lima, un poco de cilantro, sal y pimienta negra recién molida.
Nota: c.s. es una cucharada sopera y c.p. es una cuchara pequeña.
Preparación:
1. Preparar en la sartén el maíz asado. Poner en una sarten las dos cucharadas de aceite en una sartén. Añadir el maír, la cebolleta, el ajo y dorarlo todo junto. Salpimentarlo. Cuando esté listo separar un par de cucharadas para poner después por encima de decoración.
2. Poner a hervir el caldo de verduras y cocer sin tapa la mezcla de maíz asado durante 10 minutos. Después añadimos la leche de coco a la sopa y trituramos todo junto finamente con una batidora eléctrica.
3. Añadir sal si necesita y el zumo de lima. Decorar con el resto de maíz y un poco de cilantro.
Nota: c.s. es una cucharada sopera y c.p. es una cuchara pequeña.
Preparación:
1. Preparar en la sartén el maíz asado. Poner en una sarten las dos cucharadas de aceite en una sartén. Añadir el maír, la cebolleta, el ajo y dorarlo todo junto. Salpimentarlo. Cuando esté listo separar un par de cucharadas para poner después por encima de decoración.
2. Poner a hervir el caldo de verduras y cocer sin tapa la mezcla de maíz asado durante 10 minutos. Después añadimos la leche de coco a la sopa y trituramos todo junto finamente con una batidora eléctrica.
3. Añadir sal si necesita y el zumo de lima. Decorar con el resto de maíz y un poco de cilantro.
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Qué aproveche!!!
Hola Vero, me encantan tus recetas, son muy originales.Y tienen una pinta estupenda. Seguro que me animo y pongo en práctica alguna. Me encanta cocinar y disfrutar de la comida, probar cosas nuevas, inventar mis propias recetas... Pero tener ideas novedosas siempre ayuda a aprender a incluir nuevos productos y sabores que luego se pueden emplear en nuevas recetas de esas que 'me invento'.
ResponderEliminarUn abrazo.
Hola Vero, tengo varios blogs, pero ninguno es de dietas, ni recetas, ni nada de eso... Por suerte no estoy a dieta, porque creo que estoy en un peso adecuado conforme a mi estatura, edad... Pero me encanta cocinar, como te decía y veo que tus recetas son geniales, diferentes a la mayoría y son aptas tanto para quiénes desean adelgazar como para quienes no. Ya he leído algo de tu otro blog y te diré que admiro tu constancia y tu evolución. Seguiré leyéndolo y, si necesitas ánimos en algún momento, trataré de ayudarte. Mi blog principal es
Eliminarhttp://saetasconaguijon.blogspot.com.es/
En él trato todo tipo de temas, actualidad, literatura, temas sociales...
Bueno, si te interesa pasarte por él, puede servirte para acercarte un poquito al día a día en España. Por si te da algo de morriña estar tan lejos.
Un saludo. Seguiré leyéndote. María.