jueves, 14 de febrero de 2013

Zuppa d'Amore.




Fuente: Libro Erotic Food.
Tiempo de preparación:  30 minutos.







Ingredientes (2 porciones): 300 gr de zanahorias, 1 cebolla, 2 c.s. de mantequilla, 400 ml de caldo vegetal, 100 ml de zumo de naranja natural, 1 trozo de jengibre del tamaño de una nuez , sal y pimienta negra, 2 c.s. de crème frâiche y perejil para decorar. Nota: c.s. es una cucharada sopera.


Preparación: 

1. Pelamos las zanahorias y la cebolla y cortamos en cubos. Ponemos a calentar la mantaquilla en un caldero  y vertemos la verdura para dorarla un poco. Añadimos el caldo y cocemos a fuego medio durante 15 minutos. Cuando pase el tiempo hacemos un puré fino con una batidora.


2. Añadimos el zumo de naranja y calentamos de nuevo mientras mezclamos bien. Pelamos el jengibre y lo rallamos para añadirlo a la sopa. Salpimentar.


3. Repartir la sopa en dos platos y decorar con una cucharada de crème frâiche y perejil.



Qué aproveche!!

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